パンナソースレシピ付き

アラパンナソースレシピの材料

産出： 2カップ（パスタで4人前に十分）

• 8オンスのバター
• にんにくのみじん切りまたはエシャロットのみじん切り（オプション）
• 生クリーム2カップ
• みじん切りにした新鮮なイタリアンパセリ大さじ1（オプション）
• みじん切りの新鮮なバジル大さじ1（オプション）
• 塩とコショウの味
• お好みの1ポンドの生パスタ

指示

1. 中火にかけた中鍋でバターを溶かします。にんにくまたはエシャロットを使用する場合は追加し、半透明になるまで炒める。
2. クリームを加え、絶えず泡だて器で泡立てて濃くなるまで加熱します。
3. オプションのパセリ、バジル、塩こしょうを加えて味を調え、ソースがビロードのように滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。
4. 使用する準備ができるまでソースを暖かく保ちます。
5. パッケージの指示に従ってパスタを調理します。
6. パスタを4人前に分け、その上に温かいソースをかけます。

注意： 上記のステップ3にパルミジャーノレッジャーノチーズ1カップを追加すると、アルフレドソースができあがります。

ヒントをあげる

アラ 置く イタリア語で「クリームソース付き」を意味します。このクリームソースは、小麦粉を使用しないことを除けば、フランスのベシャメルに例えることができます。ソースは還元によって濃くなります。パスタ、肉、野菜に使用できます。鶏肉ときのこの料理を考えてみましょう。

チキンとマッシュルームのアラパンナ

準備したクリームソースを、調理した鶏の胸肉と水気を切ったスライスしたマッシュルームの小さな缶（ソースのビロードのような厚さを薄めたくない）と混ぜ合わせ、全体が温まるまで加熱します。 1ポンド以上の調理済みアルデンテリングイネまたは他のパスタを提供します。サイドサラダと無愛想なイタリアンパンだけで、ほんの数分で調理できるグルメ料理を楽しめます。

必要に応じて、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズをテーブルに渡します。