アスパラガスベーコンとヤギのチーズタルト

今日私たちの友人 カミーユスタイル 彼女の新しい本からおいしいレシピを共有するためにここにあります、 カミーユスタイル Entertaining 。それは素晴らしい写真を備えた美しい本です。先週、私たちはオフィスの周りでそれを楽しんでいます！

私は料理が大好きですが、私は間違いなく少し怠け者になることができます...そして、自家製のパイの皮をゼロから作ることは、私が美しい春の日を過ごしたい方法のようには聞こえません。

キッシュと卵のタルトへの私の愛は、店で買ったパフペストリーを使用してこのバージョンを開発するようになりました。

可能であれば、オールバターパフペストリーを使用してみてください。水素化されたオイルで作られたバージョンと比較して、風味に違いの世界があります。

私はサクサクしたベーコン、季節のアスパラガス、そしてまったく退廃的なクリーミーな卵の混合物で満たしましたが、どういうわけか同時に軽くて季節的に感じます。

アスパラガス、ベーコン、ヤギのチーズのタルトは6を提供しています。

14オンスのパッケージからの1シートのオールバターパフペストリー（私はDufourブランドが好きです）
4つの大きな卵
大さじ6杯半分と半分
大さじ1杯の新鮮なタイムを刻んだ
コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper
4つのネギ（白と緑の部分）、対角線上でスライスした
室温で大さじ3杯のクリームチーズ
ベーコン8枚、調理して崩れました
1 4オンスのパッケージが崩れたヤギのチーズ
20個の薄いアスパラガスの槍、トリミング
仕上げのためのマルドン海塩（オプション）

羊皮紙裏地の天板にペストリーシートを展開します。ローリングピンを使用して、生地を11インチx 13インチの長方形に丸め、わずかに平らにします。小さなペーリングナイフで、長方形の内側に沿って¼ボーダーを獲得します。

フォークですべてを刺し、30分間冷蔵します。オーブンを400°Fに予熱します。羊皮紙の紙で生地を覆い、皮を満たすのに十分なパイウェイトまたは乾燥豆を加えます。

ライトゴールデンブラウンまで約12分間焼きます。フォークを使用して、形成された可能性のある泡を突き刺し、ペストリーを天板で少し冷まします。

大きなボウルで、卵、半分の半分、タイム、塩とコショウ、およびネギの半分を泡立てます。滑らかになるまでクリームチーズを泡立てます。卵の混合物をペストリーの境界内に注ぎます。ベーコン、ヤギのチーズ、アスパラガスをトップ。

ペストリーが膨らんで金色になり、トッピングが15〜20分間設定されるまで焼きます。 5分間冷やしてから、使用する場合は残りのネギとマルドン海塩を振りかけます。正方形にカットしてサーブします。

ブラインドベーキング（またはベーキング）は、このレシピの重要なステップです。これは、生地の中心が膨らみすぎたり、水浸しになったりしないようにするためです。

私はパントリーに乾燥豆の袋をパントリーに入れておくのが好きです。私が彼らと一緒に終わった後、私はそれらを彼らのラベル付きのビニール袋に戻し、次にそれらが必要なときにそれらを予約します！

このレシピを私たちと共有してくれてありがとう、 カミーユ ！おめでとうございます あなたの新しい本。 xx。エルシー・エマ

クレジット//著者： カミーユスタイル 。写真：写真： バフストリックランド .