黒米とバターテンペ

バターチキンは、頻繁にインド料理を食べなくても、おそらく聞いたことがある料理の1つです。故郷には伝統的なインド料理を提供するスポットはいくつかしかありませんので、私がよく持っている一種の料理ではありません。しかし、私は何人のスパイスが関与しているかが大好きだと認めなければなりません！

この料理に追加されるスパイスの数と量は、私にとって驚くべきことです。つまり、家で調理した食事をかなり味付けしているように感じますが、これにはろうそくを保持していません。だから私は、これがキッチンの快適ゾーンから私を追い出すのが大好きです。

ああ、あなたがおそらくタイトルからすでに推測したように、これは正確にバターチキンではありません。 Tempehのために、鶏肉を変更しました（その結果、準備もかなり変わりました）。

私は主に私の通常の食料品店で利用できるものに基づいて、他のいくつかのものを変更しました。また、あなたがそうであれば、この乳製品を作る方法についてもいくつかの考えを持っています。

私たちがそれに入る前の最後のランダムメモ：あなたが黒米を試したことがないなら、あなたはしなければなりません！それは私たちの家での新しい強迫観念です。白米とナンを添えたとき、この料理は素晴らしいと思いますが、黒ご飯と一緒に試してみる必要があります。地元の食料品店で販売していない場合は、オンラインで確認してください。

黒ご飯とバターテンペは2〜3杯を提供しています。
私がテキストでほのめかしたように、これは元々見られたわずかに適応したバターチキンのレシピです 料理を楽しんでください

8オンス。テンペ
1/2カップギリシャヨーグルト
大さじ1杯のレモンジュース
小さじ2杯のターメリック
大さじ1杯のガラムマサラ
小さじ2杯のクミン
1/4カップバター
小さじ2杯のオリーブオイル
3つの小さなエシャロット、細かく刻んだ
3つのクローブニンニク、採掘
大さじ1杯の刻んだ生inger
小さじ2杯のクミン seeds
小さじ1/4シナモン
小さじ1/2赤胡pepperフレーク
1/2カップ野菜ストック
1/2カップのクリーム
大さじ2杯のトマトペースト
トップのスライスしたアーモンドとコリアンダー
料理用の黒ご飯1杯

最初にテンペを小さな長方形またはキューブに切ります。私はこれを斜めで行うのが好きです。調理中に一緒に保持するのに役立つと思うからです。

小さなボウルで、ヨーグルト、レモンジュース、ウコン、ガラムマサラ、クミンを一緒にかき混ぜます。テンペを折り畳んで、各ピースがヨーグルトビジネスでコーティングされるようにします。脇に置いてください。

大きな鍋で、バターとオリーブオイルを混ぜ合わせ、中/強火で溶かします。バターがすべて溶けるまで泡立ち始め、刻んだエシャロットを加えます。半透明に見えるようになるまで、3〜4分間調理します。

ニンニク、生inger、クミンの種、シナモン、赤唐辛子のフレークを加えます。混合物が非常に香ばしくなるまで、中火/弱火でさらに1〜2分間調理します。

野菜ストック、クリーム、トマトペーストで泡立てて、濃厚なソースが形成され始めます。次に、ヨーグルトテンペを加えて一緒にかき混ぜます。これを中火/弱火で6〜8分間調理して、すべてが暖かくなり、一緒に混ざり合ってください。

アーモンドスライスとコリアンダーでトップ。温かい黒米の上で熱い召し上がりください。ヤム！これはとてもおいしい夕食です。残り物になったら、翌日の昼食にもなります（ご飯とは別のテンペを保管してください）。

これはすでにベジタリアンですが、ビーガン（別名非乳製品バージョン）を試してみたい場合は、ビーガンバター用のバター、ココナッツヨーグルト用のギリシャヨーグルト、ココナッツミルクのクリームを試してみることができます。

私たちの家で新しいお気に入りを共有させてくれてありがとう。 xx。エマ

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材料

• ▢ 8 オズ。 テンペ
• ▢ ½ カップ ギリシャヨーグルト
• ▢ 1 大さじ レモン汁
• ▢ 2 小さじ ターメリック
• ▢ 1 大さじ ガラムマサラ
• ▢ 2 小さじ クミン
• ▢ ¼ カップ バター
• ▢ 2 小さじ オリーブ油
• ▢ 3 小さなエシャロット （細かく刻んだ）
• ▢ 3 クローブ ニンニク （刻んだ）
• ▢ 1 大さじ 刻んだ生inger
• ▢ 2 小さじ クミン seeds
• ▢ ¼ 小さじ シナモン
• ▢ ½ 小さじ 赤唐辛子フレーク
• ▢ ½ カップ 野菜ストック
• ▢ ½ カップ クリーム
• ▢ 2 大さじ1杯のトマトペースト
• ▢ トップのスライスしたアーモンドとコリアンダー
• ▢ 1 カップ サービングのために黒米を調理します

説明書

• 最初にテンペを小さな長方形またはキューブに切ります。私はこれを斜めで行うのが好きです。調理中に一緒に保持するのに役立つと思うからです。
• 小さなボウルで、ヨーグルト、レモンジュース、ウコン、ガラムマサラ、クミンを一緒にかき混ぜます。テンペを折り畳んで、各ピースがヨーグルトビジネスでコーティングされるようにします。脇に置いてください。
• 大きな鍋で、バターとオリーブオイルを混ぜ合わせ、中/強火で溶かします。バターがすべて溶けるまで泡立ち始め、刻んだエシャロットを加えます。半透明に見えるようになるまで、3〜4分間調理します。
• ニンニク、生inger、クミンの種、シナモン、赤唐辛子のフレークを加えます。混合物が非常に香ばしくなるまで、中火/弱火でさらに1〜2分間調理します。
• 野菜ストック、クリーム、トマトペーストで泡立てて、濃厚なソースが形成され始めます。次に、ヨーグルトテンペを加えて一緒にかき混ぜます。これを中火/弱火で6〜8分間調理して、すべてが暖かくなり、一緒に混ざり合ってください。 Top with almond slices and cilantro. Serve hot over some warm black rice.

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