いつでも完璧なスタンディングリブローストを作るための調理時間と温度

オーブンで焼くときのリブロースの香りほど素晴らしいものはありません。休日、特別な日、または単に理由に最適なメインコースです。スタンディングリブロースにはさまざまなサイズがあるため、調理時間は大きく異なる場合があります。幸いなことに、ローストを調理するために従うことができる簡単なタイミングのガイドラインがあります。以下のスタンディングリブローストの調理時間表は推測を排除し、いつでも完璧な骨付きリブローストを調理することを可能にします。

リブローストの調理時間チャート

骨付きリブローストを調理する場合は、ローストに焼き色を付けるために450°Fで20分間調理します。次に、熱を325°Fに下げ、希望の内部温度まで調理します。以下の表は、調理時間を決定するのに役立ちます。タイマーが鳴る約 30 分前にローストの内部温度のチェックを常に開始し、最終温度から 5°F 以内になったらオーブンから取り出します。ホイルでテントを張った状態で20分間休ませ、ローストの内部に火が通り、肉汁が再分配されるようにします。

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のアイオワ牛肉産業評議会スタンディングリブローストをミディアムレアまたはミディアムにローストすることをお勧めします。他の専門家。以下の表は、ローストのさまざまな温度とサイズごとの調理時間を示しています。

ミディアムレア

骨付きリブローストをミディアムレア (125°F ～ 130°F) に調理するには、450°F で 20 分間調理し、その後 325°F で 1 ポンドあたり 20 分間調理します。

重さ	450°Fで	325°Fで	合計
3ポンド	20分	60分（1時間）	80分（1時間20分）
4ポンド	20分	80分（1時間20分）	100分（1時間40分）
5ポンド	20分	100分（1時間40分）	120分（2時間）
6ポンド	20分	120分（2時間）	140分（2時間20分）
7ポンド	20分	140分（2時間20分）	160分（2時間40分）
10ポンド	20分	200分（3時間20分）	220分（3時間40分）
15ポンド	20分	300分（5時間）	320分（5時間20分）
20ポンド	20分	400分（6時間40分）	420分（7時間）

中くらい

スタンディングリブローストを中程度（135°F）に調理するには、450°Fで20分間調理し、その後325°Fで1ポンドあたり25分間調理します。

重さ	450°Fで	325°Fで	合計
3ポンド	20分	75分（1時間15分）	95分（1時間35分）
4ポンド	20分	100分（1時間40分）	120分（2時間）
5ポンド	20分	125分（2時間5分）	145分（2時間25分）
6ポンド	20分	150分（2時間30分）	170分（2時間50分）
7ポンド	20分	175分（2時間55分）	195分（3時間15分）
10ポンド	20分	250分（4時間10分）	270分（4時間30分）
15ポンド	20分	375分（6時間15分）	395分（6時間25分）
20ポンド	20分	500分（8時間20分）	520分（8時間40分）

ミディアムウェル

ローストを中程度（145°F）に調理するには、450°Fで20分間調理し、その後1ポンドあたり325°Fで30分間調理します。

重さ	450°Fで	325°Fで	合計
3ポンド	20分	90分（1時間30分）	110分（1時間50分）
4ポンド	20分	120分（2時間）	140分（2時間20分）
5ポンド	20分	150分（2時間30分）	170分（2時間50分）
6ポンド	20分	180分（3時間）	200分（3時間20分）
7ポンド	20分	210分（3時間30分）	230分（3時間50分）
10ポンド	20分	300分（5時間）	320分（5時間20分）
15ポンド	20分	450分（7時間30分）	470分（7時間50分）
20ポンド	20分	600分（10時間）	620分（10時間20分）

最も難しいのは待つことです

スタンディングリブローストを調理するのは難しくありません。しかし、その素晴らしい香りが家中に漂ってくると、その良い香りを待つのがますます難しくなります。信じてください。心配しすぎて、20 分間休憩する部分をスキップする必要はありません。さらに 20 秒待つと、より風味豊かでジューシーなローストが得られます。