クリーミーな2回のベイクドポテト（乳製品とベジタリアンに優しい）

2回ベイクドポテトは、私の叔母が毎年感謝祭とクリスマスファミリーの食事のためにいつも作った料理でした。彼女は彼らにとって真剣に有名です。まあ、それとケーキのために、彼女は素晴らしいパン屋です。彼女が2回ベイクドポテトに何を置いているのか正確にはわかりませんが、チーズ、バター、クリームや全乳、サワークリームもたっぷりのものだと思います。これは休日にとって素晴らしいことです。つまり、私は一番好きな食べ物のいくつかをリストしただけだと思います。

（親愛なる、サワークリーム、私はあなたを愛しています。-エンマ）

しかし、私はまた、より明るくなったバージョンでは、2回のベイクドポテトは完全に優れていると思います。これはまさにこれです。

これは、お気に入りのホリデーコンフォートフードと一緒に食べることについて完全に感じることができる料理です。ベイクドポテトの空想のようなもの。まだ十分な風味があり、その安っぽくてクリーミーな良さがありますが、乳製品はありません。

クリーミーな2回ベイクドポテトは、2つを食事として、4つはおかずとして提供しています。

2つの大きなラセットポテト
小さじ1杯のオリーブオイル
ニンニクの4つのクローブ
1/4カップの栄養酵母
小さじ1/2オニオンパウダー
1/8から1/4小さじカイエン
3〜4杯のアーモンドミルクまたは野菜ストック
大さじ2〜3杯の刻んだグリーン玉ねぎ
2〜3杯の刻んだFacon（オプションですが、Faconが大好きです！）
たくさんの塩とコショウ

まずジャガイモをいくつかの温水の下でスクラブして、汚れを取り除き、乾燥させます。オリーブオイルに軽くコーティングします。アルミホイルで覆い、425°Fで30〜35分間焼きます。ホイルから取り出し（注意してください、熱いです！）、ジャガイモのサイズに応じてさらに20〜30分間焼き続けます。フォークでピアスすると、非常に柔らかくなければなりません。処理するのに十分な冷却を許可します。

ジャガイモを縦方向に半分に切り、ジャガイモの周りに小さな縁を残して、その形を保持できるようにします。これはメロンバラーで最も簡単だと思いますが、スプーンも機能します。また、メロンバラーと言うのが好きで、それは面白くて本当に成熟しています。明らかに。

ニンニク、栄養酵母、オニオンパウダー、カイエンヌ、アーモンドミルクまたはストック、そしてたくさんの塩とコショウでジャガイモをすくい出した。あなたはまだその形状を保持するクリーミーな一貫性を望んでいます。あなたのジャガイモの大きさに基づいて何らかの異なる可能性があるため、アーモンドミルクまたはストックの量を調整してください。よく混ざったら、ジャガイモの殻にすくい戻します。使用している場合はFaconで覆い、オーブンに戻って（まだ425°F）15〜18分間ポップします。

緑の玉ねぎをトップし、暖かくします。ヤム！この100％の乳製品を無料に保つことを本当に気にしないが、明るいバージョンが好きな場合は、小さな普通のギリシャのヨーグルトや私の愛のサワークリームでお気軽にトップにしてください。楽しむ！ xo。エマ

クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。美しい混乱のアクションで編集された写真。