揚げたアボカドとマッシュルームのタコス

ほんの数週間前、私は兄の誕生日パーティーでこの料理のバージョンを作りました。彼は彼の場所でタコスの夜を主催しました、そして、彼はトレイと私が主にベジタリアンダイエットを食べることを知っているので、彼は私たちのために野菜のタコスのオプションを望んでいました。それで彼は私が揚げたアボカド・タコスについてどう思うか尋ねました、そして、私がテキストでテキストでテキストを送った絵文字は驚いた顔に続いて手をたたきました。

彼はアボカドの準備に私の助けを求めました、そして、私の6歳のnieが周りにいて私の注意を望んでいたので、私もすぐに彼女の助けを求めました。私たちがその夜に持っていたアボカドはまだ熟していませんでした（あなたがそれらを揚げることを計画している場合、実際にはうまく機能します）ので、私はそれらをスライスしてペネロペ（私のnie）をバッターの追加を担当しました。私は彼女に何をすべきかを見せました、そして、彼女は慎重に仕事に取り掛かり、アボカドを切るのが遅すぎたときに私に知らせてくれました。ハ！

彼女は指に小麦粉と卵の混合物を手に入れることをあまり気にしませんでしたが、それはかなり避けられません。終わりに向かって彼女は私に向かって、非常に深刻な口調で言った、エマおばさん、あなたが知っているように、これは私が今までした中で最もひどいことだ。

私は笑って死んだことについて！

今では、最も健康的な調理方法ではないので、頻繁に揚げていることを擁護していません（または、それはアボカドケートであるはずです）。しかし、時々、それは本当に楽しいです。私は厚くてカリカリのパン粉が大好きです。育った私はフライドチキンが大好きだったので、時々揚げるのは楽しいです（最近はチキンよりもアボカドが好きですが、それは私だけです）。このバージョンでは、マッシュルームを追加しましたが、何がそれを上にするかについていくつかの提案があります。しかし、正直なところ、タコスは、手元にあるものや好きなものに簡単にカスタマイズできるものの1つなので、自由に変更してください。このレシピは、ジャンプポイントです。

揚げたアボカドとマッシュルームのタコスは、2つをgeneしみなく提供しています

1アボカド（まだかなりしっかりしている可能性があります）
4-6オンス。 Bunapiキノコ（他のキノコも動作する可能性がありますが、大きな場合は、虐待する前に半分に切ってください）。
塩とコショウ
1カップの万能小麦粉
卵2
中程度から大きな鍋を1インチほど深く満たすのに十分なオイル
4-6コーントルティーヤ
2-3大根
大さじ2杯の刻んだ赤玉ねぎ
1つの小さなトマト
大さじ1杯の刻んだコリアンダー
1-2ライム
1ヤラペーニョ、スライスした薄い（非常に熱くしたい場合は種子を残し、それ以外の場合は破棄します）
シュレッドチーズ、サワークリーム、またはホットソース

最初にセットアップ、私が呼んでいるもの、フライフライステーション。このためには、3つの大きなボウル（大きなシリアル/スープボウルにすることができます）、2つの大きなプレート、いくつかのペーパータオル、切断板とナイフ、ポットまたは揚げ物、および使用する場合は揚げる温度計が必要です。小麦粉を2つのボウルに分けます。 3番目のボウルに、卵と大さじ1杯か2杯の水を加えて、よく泡立てます。油を鍋に加え、温度計を入れ、熱を中/高に上げて、熱くなります。

アボカドを半分にスライスし、皮膚を取り除きます。少量の塩とコショウで合計8個にスライスします。 Bunapiマッシュルームをベースから取り外します（通常、それらは販売されているため、大きなセクションがすべてベースに取り付けられているため、ここで分離しようとしています）。次に、各アイテムを最初の小麦粉のボウルに浸し、次に卵の混合物に、次に小麦粉の2番目のボウルに浸します。きれいなプレートの上に置きます。すべてを虐待するまで繰り返します。

ペーパータオルを2番目のプレートに加え、オイルの熱を確認します。 350°F頃に到達したいと思っています。はい、温度計を買うには安すぎるなら、それを眼球にすることができます。しかし、正直なところ、それはそれをはるかに簡単にし、それを使用してキャンディやマシュマロなどのあらゆる種類のものを作ることができます。男、あなたは私がフライフライの温度計で在庫を所有していると思うでしょう。まあ、私はしません。彼らは本当にかなり便利なので、私はそれをあなたにまっすぐに与えるだけだと思いました。

オイルの準備ができたら、すべてのアボカド片をオイルに加えます。約30〜45秒（金色の茶色になるまで）調理し、ペーパータオルで裏打ちされたプレートに取り出します。キノコでも同じことをします。

あなたのトルティーヤを温めて、それらのタコスを組み立ててください！私はあなたがこれらに何でもトップできると言うことを知っています、そしてあなたは本当にできますが、私は赤玉ねぎ、大根、コリアンダーが追加する風味とテクスチャーが本当に大好きです。私はいつも食べる直前にタコスの上にライムを絞ります。だから、あなたがそれについて専門家になりたいなら、行く準備ができているウェッジを持って提供してください。ああ、サワークリームとチーズをスキップして、少しホットソースを追加することで、これらの乳製品を完全に保つことができます。または、チーズとサワークリームを追加することもできます。あなたの人生を生きてください。ハッピータコスメーカー！ xo。エマ

クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。