バジルを育てる方法

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詳細な成長ガイドで、香りのよいバジル植物の栽培について知っておくべきことはすべて。

この記事は、オリバー・パーソンズによる園芸の正確性についてチェックされています。

バジルは、パスタソース、ピザ、サラダ、タイカレーで使用される多目的な年間ハーブです。それはのメンバーです lamiaceae （ミント）家族。甘いバジルの植物はスーパーマーケットの棚を支配する傾向がありますが、自分で育てるときに試すべきエキサイティングなタイプが他にもたくさんあります。

バジルを育てる方法

播種 basil seed successionally from spring to summer so you have a continuous crop. Pot on into individual pots when plants are big enough to hそしてle. Water sparingly as basil suffers when sitting in wet compost. 収穫 leaves using scissors or snips, cutting a lead stem just above a pair of leaves – this way, the plant will become bushier そして more productive over time.

バジルは、自家製に不可欠なトッピングです ピザ そして多くの人にとって重要な成分 トマトソース 。最高のテストをご覧ください ピザオーブン 、協力して BBCおいしい料理 .

バジルシードを播種する方法

新しく発芽したバジルの苗

十分な光で暖かく非常に保護された位置で、よく排水された肥沃な土壌でバジルを育てますが、できれば昼間の太陽はあまり多くありません。早春から中期まで続く高品質の作物を手に入れるには、温室やポリトゥンネル、または暖かく軽い窓辺でバジルを育てるのが最善です。

湿った泥炭のない種子の堆肥または良質の多目的堆肥の暖かい（約20°C）、直射太陽からの明るい窓辺の鍋でバジルの種子を開始します。発芽するまで控えめに水をかけ、必要なときにのみ水を塗ります。苗木が扱うのに十分な大きさの場合は、多目的堆肥と混合された泥炭のない土壌ベースの堆肥で満たされた個々の鍋にそれらを鍋に入れます。ふさふさした植物を奨励するためのヒントをつまんでください。

鉢植えのバジル植物を屋内に置いたり、暖かい場所、地面や容器、6月から8月まで非常に避難した場所にある暖かい場所や容器に置いてください。屋外の状態に植物を順応させるために、日中は保護された軽く陰影のある場所で外に立ち、夜にバジルポットを取り戻します。これを毎日約2週間行います。

ヴェルダントヴォーズの世界からのこのクリップで、トマト植物でバジルを植えるモンティ・ドンの植物を見てください。

知っていましたか...

エリザベス朝時代には、甘いバジルの葉を乾燥させ、頭痛や風邪を治療するための嗅ぎタバコとして使用されました。また、神聖な植物と見なされています。ギリシャの正統派の教会では、ギリシャのバジルを使用して聖水を準備し、ヒンズー教の結婚式では花嫁の両親が伝統的に新郎にバジルの葉を贈ります。

バジル植物のケア方法

バジルを成長させると、覚えておくべき最も重要なことの1つは、水を水にすることです。土壌が乾燥しすぎるとすぐにしおれます。しかし、植物を水に座らせないでください。これにより、根が腐敗する可能性があります。

屋外では、バジル植物は風や冷たい空気からの保護が必要です。常に正午までに理想的に、常に注意を払って水を入れて、葉をはねかけることを避けてください。これは、ボトリティス（粉型型）を防ぐのに役立つはずです。

植物s will grow quickly in containers, so expect to pot them up a few times during the growing season. When basil flowers, it affects leaf quality. To avoid basil plants flowering, remove any flower stems as soon as possible. Towards the end of the season you could let some basil flowers bloom, to provide nectar for bees そして butterflies.

バジルは年間半分の年間であるため、毎年新しい植物が必要になります。しかし、秋には気温が下がり始めたとき、冬に葉を新鮮に供給するために、屋内でいくつかの植物を持ち帰ります。

スーパーマーケットバジルを育てる方法

スーパーマーケットで販売されているほとんどの新鮮なバジルは甘いバジルです。種子から販売までわずか22日かかり、多くの植物が小さなスペースに絞り込まれていたので、ルートボールはかなり弱く、未発達になります。これが、庭に植えると通常死ぬ理由で​​す。バジルの植物を生かし続けたい場合は、植物を鍋からひっくり返して、根を離します それらを分離します 。土壌ベースの堆肥の鍋に個別に植え替えます。湿ったままにしておき、暖かい場所に置きますが、直射日にはありません。ポットベースの排水穴から根が見えたら、庭に硬化して植えます。

害虫と病気

植物を保護します カタツムリ そしてナメクジ。バジルも攻撃する傾向があります whitefly そして 赤いクモダニ 。また、灰色のカビの影響を受けやすい場合もあります パウダー状のカビ 、したがって、温室で栽培されている植物がそれらの周りに良好な換気があることを確認してください。

バジルを収穫する方法

収穫ing basil leaves with a knife

夏の間、バジルの葉と上部を定期的に選んでください。植物が再成長できるように、少なくとも3組のサイドシュートを残している限り、あなたは非常に冷酷になることができます。葉がぬるぬるしたので、葉を使用する準備ができるまで洗わないでください。

バジルの準備と使用

アロマティックバジルはキッチンの重要な成分であり、サラダ、ペスト、パスタソース、タイカレーで使用できます。バジルの植物は魅力的で、容器で栽培するのに適しており、完璧な植え付けのパートナーになります トマト 、同様の暖かく保護された成長条件を楽しんでおり、一日の最も暑い時期に少し色合いをキャストすることでバジルを助けることができます。

葉を生で可能な限り新鮮なものにします。これが私たちのヒントを紹介します ハーブを選ぶ方法 彼らがあなたの収穫を種にして短くするために走らないようにします。最高の風味については、料理の終わりに新鮮なバジルを追加します。素晴らしい香りを解放するためにバジルの葉を刻むのではなく、裂けるべきだと言われています。サラダ、スープ、シチューで使用して、ペストやその他のソース、特にトマトを含むレシピを作ります。秋に夕方が寒くなったら、植物を屋内で暖かく明るい場所に連れて行き、それらを摘み続けます。

ここで、モンティ・ドンは庭から新鮮なバジルを使ってペストを作る方法を示しています。

バジルの保管

バジルは新鮮に使用するのが最適です。よく乾燥または凍結することは困難です。数日間使用できる数日間、涼しい場所のコップ一杯の水に切断された茎を立てることができ、毎日水が交換されます。

バジルの購入に関するアドバイス

• バジルシードは多くのオンラインシード会社から入手できます。または、ガーデンセンターや地元の割り当てショップでシードパケットを購入できるはずです
• バジル植物を購入することはできますが、種子から栽培するのは簡単で、より広い種類の選択肢が得られます
• いくつかの品種を栽培したい場合は、友人の間でシードパケットを共有するか、それぞれ1つまたは2つの品種を栽培してから、苗木が強く成長したら交換できます

オンラインでバジルを購入する場所

• クロッカス
• サラレイヴン
• サットン

成長するバジル品種

「甘い」（ジェノベーゼ）

緑豊かな「甘い」バジルの葉

バジル「甘い」（ジェノベーゼ）、 Ocimum Basil 、最も人気のあるバジルの種類で、大きくて柔らかい葉と甘い味がします。それはトマトで素晴らしい生で、ペストで使用するためにイタリアで広く栽培されています。

バジル「クリムゾンキング」

バジル「クリムゾンキング」の紫色の葉」

Ocimum Basil 「クリムゾンキング」 は、他の紫色の品種よりも、均一な「カップ」の葉とより大きな活力を備えた、英国の繁殖した紫色の葉の品種です。このバジル植物の珍しい色は、他の植物と組み合わせて、容器や窓箱で見栄えが良いことを意味します - これを試してください トマト、バジル、カレンデュラポット .

バジル「ギリシャ語」

小さな葉の「ギリシャ」バジル

ギリシャ語または「ブッシュ」バジル（ Ocimum Basil 私たちの。 最小 「ギリシャ語」 ）甘いバジルよりも小さな葉があり、少し甘く、アニスクローブの風味があります。それらを使用してペストを作りたり、トマトソースやピザに追加したりします。きちんとしたコンパクトな形状は、容器に最適です。

バジル「アフリカンブルー」

バジル「アフリカンブルー」の紫色の葉の葉

Ocimum Basil 「アフリカンブルー」には、魅力的な紫色の青色の花（ミツバチが非常に愛されています）と紫色の葉の葉があります。他のバジルよりも大きく、75cmに達し、鍋や境界で見栄えがします。このバジル植物は柔らかい多年生植物なので、冬の間は保護が必要です。

タイバジル

タイバジルの鋸歯状の紫色の縁

Ocimum tenuiflorum 、神聖なまたは聖なるバジル、またはトゥルシとしても知られているのは、紫色の緑色の鋸歯状の葉と紫色の茎を備えた小さな品種です。それはタイで生まれているため、タイ料理で使用するのに最適なバジルです。

バジル「シナモン」

バジル「シナモン」. Paul Debois

Ocimum Basil 「シナモン」には、非常にスパイシーなシナモンの風味とクローブのヒントを備えた、藤色の花と紫色の葉の葉がスパイクされています。炒め物に適しています。

バジル「赤いルービン」

バジル「赤いルービン」の葉。ポール・デボア

Ocimum Basil 私たちの。 purpurascens 「レッドルービン」は、非常に芳香のある深い紫色の葉と藤色の花を生産します。装飾用ベッドとハーブベッドに適しています。 45cmに成長します。