サフランを育てる方法

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サフランは世界で最も高価なスパイスの1つですが、自宅で育つのは簡単です。その方法をお見せします。

サフランは、主にカレー、リゾット、魚料理などの料理の調味料として使用されるスパイスですが、食品着色剤としても使用されます。適度な量を収穫するために必要な植物の数により、それは世界で最も高価なスパイスです。サフランは地中海とアジアの一部に先住民であると考えられていますが、スペイン、フランス、イタリア、インドの一部だけでなく、イラン全体で広く栽培されています。

サフランストランドはサフランクロッカスのスティグマです。 クロッカスサティバス . 彼らは育ちやすいですが、サフランの球根をたくさん買う必要があります。約150の花がサフラン1グラムを生産します。サフランは秋に花をクロッカスします。

サフランを育てる方法

サフランクロッカスの球根は、通信販売の電球と種子会社から広く入手できます。夏には湿っているが、よく排水された土壌と水をよく植えます。サフランストランドを収穫するには、ピンセットを使用して単に除去し、それらを使用してから乾燥させて、さまざまな料理に繊細な色と風味を加えます。

購入に関するアドバイス クロッカスサティバス 電球

• サフランストランド小さじを生産するためにたくさんのクロッカスの花が必要なので、できるだけ多くのサフランクロッカスの球根を購入できるか、スペースを用意してください。
• 植える前に、常に損傷や病気の兆候があるかを常に確認してください

サフランの球根を購入する場所

• サットン
• クロッカス
• ドビー

必要になります

• サフランクロッカス電球（クロッカスサティバス）
• こて
• ピンセット

合計時間：30分

ステップ1

サフランクロッカスの球根の植え付け

夏の終わりにサフランクロッカスの球根を、温かく日当たりの良い場所に鍋や境界に植えます。約10cmの深さで15cm離れてそれらをスペースし、土壌と水を井戸に固定します。

ステップ2

サフランストランドの収穫

クロッカスが秋に花が咲くときは、ピンセットを使用して花の中心から長く明るいオレンジの赤いスティグマを除去して、サフランの鎖を収穫します。各花は3つのスティグマしか生産されていないので、注意深く収穫します。

ステップ3

サフランストランドを乾燥させます

収穫されたスティグマをペーパータオルの上に置いて、暖かく乾燥した場所で数日間徹底的に乾燥させてから、気密容器に保管します。風味と甘い両方の幅広い料理で控えめに使用し、色と風味を加えます。