私の最初の感謝祭の七面鳥

何だと思いますか？私は今年最初の七面鳥をローストしました。私はそれについて非常に緊張していました。ランダムなことに緊張したことはありますか？私はします！私は時々過剰な思想家です。これも考えてみてください：

1.）私はペスカタリアンです。しかし、私は通常、サンクスギビングごとに七面鳥を食べます。休日からチートの日のようなものです。 （必要に応じて、あなたの強く言葉遣いの意見を自由に残してください。ウィンク。）しかし、私は肉を調理したことを経験していません。私は2007年からペスカタリアンでしたが、2009年まで料理をすることはありませんでしたか？オーバーラップはありません。肉を調理するのは私を怖がらせます。

2.）調理不足の肉はあなたを病気にすることができます。そして、私がしたい最後のことは、食中毒パーティーにたくさんの友人や家族を招待することです。肉を調理するのは私を怖がらせます。 （私はすでにこれについて言及しましたか？）

3.）トルコはショーストッパーになるはずです。私は七面鳥に仕えるために巨大な大皿を買っていました（上記参照）。七面鳥を燃やした場合、この大皿に何をつけましたか？またはそれを落としましたか？または、私が…ええと…内部を取り除いている間にそれを覆いました。 （ええ、私は誰もがbarfedという言葉を使用しました。私は26歳です。）また、倫理的に育った七面鳥を購入したことも本当に重要でした。または（少なくとも）私が見つけることができる最も近いもの。私がペスカタリアンである理由は、工場の農業肉産業で使用されている多くの慣行が好きではないためです（私の国で販売されている肉のほとんどを生産しています）。動物には良いとは思わない。環境には良いとは思わない。そして、私はそれが人間にとって良いとは思わない。 （あなたがもっと学ぶことに興味があるなら、私は強くお勧めします この本 。）

それで、私は周りに電話して、感謝祭の2週間前に七面鳥を必要としていたので、選択肢は1つしかなかったことがわかりました。そして、そのオプションは20ポンドでした。費用は約75ドルです。七面鳥をそれほど大きくする必要はありませんでした。そして、私は価格に価値があると思いますが（あなたはすべての仕事を育て、そしてまあ、七面鳥を市場に出さなければならないことを想像できますか？）、それは私たちのeast宴のために購入した最も高価な食料品でした。七面鳥を台無しにした場合、基本的に100ドルを無駄にしたことがわかっていたので、それは私の焙煎不安に追加されました（七面鳥を準備するために購入しなければならなかったすべてのことを考えています）。私もそれについて夢を見ました。私は本当に緊張していました、みんな。怖くなったら、物事を階段に分解しようとします。まず、七面鳥を購入します。 20ポンドの冷凍鳥は、店から実行するのが面白いことです。冷蔵庫で数日間解凍しました。前夜、私は内臓を取り除きました。それがそれほど難しくないことが判明したので、私はそれらすべてを手に入れたかどうかわかりませんでした。私はいつもこのステップが非常にグロスになると思っていました。私はグーグルで検索しましたが、それはあなたが削除する必要があるいくつかのものでした。大物はありません。

次に、七面鳥を埋めました。 （私は基本的に続きました このレシピ まさに全体のプロセスのために。）塩水の場合、七面鳥をブロス溶液に一晩浸す必要があります。 20ポンドの七面鳥に十分な大きさのポットを世界のどこにありますか？！私はバケツを使うことになっていますか？ビンリングバッグを発見したことに感謝します。

その日、私は七面鳥をオーブンに入れて、そのサイズを考慮して、ローストするのに十分な時間を過ごしました。最初の30分間、私の指示により、七面鳥を500°Fでローストしてから熱を下げました。この高温で調理すると、通常、煙を引き起こします。そこには大きな驚きはありません。しかし、私は妹の家で料理をしていて、彼女のオーバーヘッドファンの使用方法がわからないことに気付きました。そして、私は彼女のすべての窓を開けたくありませんでした。それで、私はキッチンを吸って、彼女のファンの使用方法について必死にエルシーにテキストメッセージを送りました。

ただし、最初の30分後、物事は冷却されました（ha！）。七面鳥が深いアンバーブラウンになったのを見たばかりです。 （茶色すぎますか？燃えていますか？わかりません！）推奨されるロースト時間が経過したとき、私は即時読み取り温度計に慎重に七面鳥に挿入して、それが行われたかどうかを確認しました（そして安全に食べることができます）。そうだった！ hooray！私はそれを引き出しました、そして私のまあそれはそれが重かった。どうやら腕の筋肉がないようです。テーブルに向かう途中でドロップするようなスムーズなことをするだろうと確信していました。上記の写真で考えていたのはそれだけです（落とさないでください。ドロップしないでください。ドロップしないでください）。七面鳥の滴りからグレービーを作りました。ドリッピングほど良い言葉はありませんか？うーん。とにかく美味しかったです。そして、私は誇りに思っていました。私は何か新しいことをしました。私はそのような怖いことをしました。そして、私はそれを台無しにしませんでした！

ですから、今年最初の七面鳥を焙煎しているなら、私の心はあなたに向けられます。勇敢に！ドロップしないでください。そして何よりも、楽しんでください。休日です。

そして、あなたが今年あなたの50番目の七面鳥を作っていて、あなたが私の新人の方法を笑っているなら…まあ、ええ。何が言えますか？

みなさん、ハッピーターキーの日！ xo。エマ