桃のリコッタパンケーキ

パンケーキが私が料理をすることを学んだ最初のことの1つであることをご存知ですか？それは本当です。エルシーと私は、ある日、私たちがパンケーキを作ろうとしていると、ある日（私にとっては中学校、あるいは私にとっては中学校でさえ）決めました。もちろん、私たちは最初はそれらをひっくり返すのがひどいものでした。パンケーキはあなたが思っているよりも難しいです。

I remember after we had made a big plate of them we had our mom take a photo of us with our pancakes.彼らはとても醜かった！私はまだその写真を持っていたらいいのに、私はあなたに見せることができます。彼らはかなり傷つけられて燃えていたので、ある意味で牛ひき肉のように見えました。

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幸いなことに、パンケーキへの私の愛は、私の反転スキルで成長することを余儀なくされたので、今日はもう少し良くなっています。

これらの特定のパンケーキは、リコッタチーズが追加されているため、クリーミーなテクスチャーを持っています。リコッタのパンケーキを一度も食べたことがない場合は、他のパンケーキとはまったく異なっていて、かなり良いので、試してみる必要があります。また、これらに桃、シナモン、リトルバーボンも追加していることがわかります。つまり、なぜそうではありませんか？

桃のリコッタのパンケーキは、12〜15のミディアム/大きなパンケーキを作ります。

小麦粉1 1/2カップ
小さじ1杯のベーキングパウダー
小さじ1 1/2塩
小さじ1/4シナモン
8オンス。リコッタチーズ
2つの卵（卵黄と白が分離）
1/4カップブラウンシュガー
小さじ1バーボン（または小さじ1/2バニラエキス）
全牛乳2カップ
スライスした桃の小さな缶または瓶（または1つの新鮮な桃、皮膚を取り除き、薄くスライスした）

大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンを一緒に泡立てます。脇に置いてください。小さなボウルで、リコッタチーズ、卵黄、ブラウンシュガー、バーボン（またはバニラエキス）を混ぜ合わせるまで一緒にかき混ぜます。リコッタの混合物を乾燥成分と牛乳と組み合わせます。ちょうど結合するまでかき混ぜます。電動ミキサーで卵の白を叩き、非常に泡状でピークが形成され始めます。卵白を残りの混合物と静かに折ります。

鍋またはフライパンを中火で加熱します。パンで少量のバター、オイル、または焦げ付き防止の調理スプレーを溶かします。 1/3〜1/2カップのバッターを加熱したパンに注ぎ、いくつかのスライスした桃を上にします。バッターに泡が形成され始めているのを見るまで待ってください。そうすれば、ヘラで端を簡単に引き上げることができます。次に、スパチュラをパンケーキの下でそっと動かし、反対側にすばやくめくります。パンケーキが調理されるまで調理します。私は通常、私の最初のパンケーキはテストパンケーキを考慮しているので、それぞれの側面を調理するために何分間を把握できるように、それがずっと完成します。タイミングを落としたら、打者がなくなるまで料理をしてください！パンケーキがくっつき始めていることに気付いた場合は、パンにバターまたはオイルを追加することを忘れないでください。

バターとメープルシロップを暖かく召し上がりください（そして多分私たちの エアフライドブレックファーストポテト ）。幸せな朝食！ xo。エマ

クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。美しい混乱のアクションで編集された写真。

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材料

• ▢ 1½ カップ 小麦粉
• ▢ 1 小さじ ベーキングパウダー
• ▢ 1½ 小さじs 塩
• ▢ ¼ 小さじ シナモン
• ▢ 8 オズ。 リコッタチーズ
• ▢ 2 卵 （卵黄と白が分離された）
• ▢ ¼ カップ ブラウンシュガー
• ▢ 1 小さじ バーボン （または小さじ1/2バニラエキス）
• ▢ 2 カップ 全乳
• ▢ スライスした桃の小さな缶または瓶 （または1つの新鮮な桃、皮膚を取り除き、薄くスライスします）

説明書

• 大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンを一緒に泡立てます。脇に置いてください。小さなボウルで、リコッタチーズ、卵黄、ブラウンシュガー、バーボン（またはバニラエキス）を混ぜ合わせるまで一緒にかき混ぜます。リコッタの混合物を乾燥成分と牛乳と組み合わせます。ちょうど結合するまでかき混ぜます。電動ミキサーで卵の白を叩き、非常に泡状でピークが形成され始めます。卵白を残りの混合物と静かに折ります。
• 鍋またはフライパンを中火で加熱します。パンで少量のバター、オイル、または焦げ付き防止の調理スプレーを溶かします。 1/3〜1/2カップのバッターを加熱したパンに注ぎ、いくつかのスライスした桃を上にします。バッターに泡が形成され始めているのを見るまで待ってください。そうすれば、ヘラで端を簡単に引き上げることができます。次に、スパチュラをパンケーキの下でそっと動かし、反対側にすばやくめくります。パンケーキが調理されるまで調理します。私は通常、私の最初のパンケーキはテストパンケーキを考慮しているので、それぞれの側面を調理するために何分間を把握できるように、それがずっと完成します。タイミングを落としたら、打者が出るまで料理をしてください！パンケーキがくっつき始めていることに気付いた場合は、パンにバターまたはオイルを追加することを忘れないでください。

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