ポテトドーナツ

ああ、ドーナツ。私のお気に入りの食べ物と食べるのが好きな食べ物ですが、プロセスの終わりに食事が来ることを知っているので、私はそれらをとても作るのが好きだと思います。

ドーナツは、彼らが作るためにいくらかの努力をするという点で、愛の労働になる可能性があります。しかし、それはそれらをさらに特別なものにします。その上、あなたはドーナツを作るのが簡単すぎることを望まないでしょう。それはいくつかの深刻な体重増加につながる可能性があります（少なくとも私にとってはおそらくそうでしょう）。

これらのドーナツは、酵母ドーナツよりも密度が高く、ケーキドーナツのようです。ジャガイモで作られています。先週、CSAのシェアでジャガイモのバスケットを少し手に入れました。私はしばらくの間、ポテトドーナツを作ってみたいと思っていました。これは完璧な言い訳でした。

完全な開示：このレシピはもともと私にとってはまったく機能しませんでした。打者は液体があまりにも液体だったので、ドーナツを作ることができませんでした。バッターの小さなボールをフリッターのようにフライしてみました。しかし、外側はまだ非常に液体で調理されていない内部が燃え始めました。ええ。

私はその最初の試みをかなり適応させ、ついに私が満足した一貫性を得ました。カリカリで澱粉質でおいしいドーナツのレシピが必要な場合に備えて、最終的なレシピをあなたと共有できることを楽しみにしています。

ポテトドーナツは、60の2 1/2インチのドーナツを作ります。必要に応じて、このレシピの半分がかなり簡単にできます。
から適応 ドーナツへのパン屋のフィールドガイド デデ・ウィルソンによって

4-4 1/4カップ総合粉
1カップのケーキ粉、ふるいにかけられた
大さじ1杯のベーキングパウダー
小さじ2杯の塩
小さじ1/2シナモン
砂糖1 1/3カップ
4個の卵
2杯、調理した軽く詰められたジャガイモ
1/4カップのバター、溶けて冷却
1/2カップ全乳
小さじ1バニラエキス
揚げるためのオイル

トップのために：
粉砂糖1カップ（上に粉砂糖だけが必要な場合はさらに多く）
2〜3杯の小さじ全乳
シナモンシュガー（好きなようにシナモニーとして作る！）
細かく刻んだヒースバー（またはバタフィンガーバー）

ジャガイモを焼くことから始めます。これをオーブンで、375°Fで45分から1時間焼くことで行うことができます。あなたは簡単にマッシャブルになる内側を探しています。

焼いたら、ジャガイモを扱うのに十分に冷まします。その後、それらを半分にスライスし、内側をすくい出します。ジャガイモをポテトライサーに押し付けましたが、フードプロセッサで数回パルスすることもできます。あなたはそれらをバッターに簡単に組み込むことができるように、それらを十分に分割することを望んでいます。

大きなボウルで、小麦粉（4カップの全視覚小麦粉から始めて）、ベーキングパウダー、塩、シナモンを一緒に泡立てます。脇に置いてください。別の大きなボウルで、よく取り入れられるまで砂糖と卵を一緒に泡立てます（色はもう少し青白くなります）。

卵に、ジャガイモを加え、冷却（ただし液体）、バター、牛乳、バニラ抽出物を加えます。ちょうど結合するまでかき混ぜます。湿った混合物を乾燥した混合物で注ぎ、非常に柔らかい生地が形成されるまでかき混ぜます。生地がまだ展開するのに十分な形状を保持していない場合は、さらに1/4カップの小麦粉を加えます。

生地を粉にした表面に電源を入れ、厚さ1/4インチになるまで巻き上げます。巨大な作業面がない限り、これを3〜4バッチで行う必要がある可能性があります。ドーナツを切り取ります。

頑丈な鍋で、2インチの油を350°Fに加熱します。ドーナツを油で30〜40秒間調理します。ペーパータオルで裏打ちされたプレート（またはまな板）に移動して、余分なグリースを吸収します。

さあ、これらのドーナツをglaze落させましょう！粉砂糖1杯と全量2〜3杯の全乳を一緒に泡立てます。ドーナツをgl薬だけに浸すか、シナモンと砂糖または刻んだキャンディーバーを添えることができます。また、粉砂糖をいくつか浸しましたが、それもとても美味しかったです。だから、ここにはオプションがあります。

これらは、ほとんどのドーナツと同様に、作られた日に最適です。来週末、ドーナツを作ってください。あなたは失望することはありません。楽しむ！ xo。エマ

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材料

• ▢ 4-4¼ カップ 万能小麦粉
• ▢ 1 カップ 薄力粉 （ふるいにかけられた）
• ▢ 1 大さじ ベーキングパウダー
• ▢ 2 小さじ 塩
• ▢ ½ 小さじ シナモン
• ▢ 1⅓ カップ 砂糖
• ▢ 4 卵
• ▢ 2 カップ 調理した （軽く詰められたジャガイモ）
• ▢ ¼ カップ バター （溶けて冷却）
• ▢ ½ カップ 全乳
• ▢ 1 小さじ バニラエキス
• ▢ 揚げるためのオイル

説明書

• トップのために：
• 粉砂糖1カップ（上に粉砂糖だけが必要な場合はさらに多く）
• 2〜3杯の小さじ全乳
• シナモンシュガー（好きなようにシナモニーとして作る！）
• 細かく刻んだヒースバー（またはバタフィンガーバー）
• ジャガイモを焼くことから始めます。これをオーブンで、375°Fで45分から1時間焼くことで行うことができます。あなたは簡単にマッシャブルになる内側を探しています。 焼いたら、ジャガイモを扱うのに十分に冷まします。その後、それらを半分にスライスし、内側をすくい出します。ジャガイモをポテトライサーに押し付けましたが、フードプロセッサで数回パルスすることもできます。あなたはそれらをバッターに簡単に組み込むことができるように、それらを十分に分割することを望んでいます。
• 大きなボウルで、小麦粉（4カップの全視覚小麦粉から始めて）、ベーキングパウダー、塩、シナモンを一緒に泡立てます。脇に置いてください。別の大きなボウルで、よく取り入れられるまで砂糖と卵を一緒に泡立てます（色はもう少し青白くなります）。 卵に、ジャガイモを加え、冷却（ただし液体）、バター、牛乳、バニラ抽出物を加えます。ちょうど結合するまでかき混ぜます。湿った混合物を乾燥した混合物で注ぎ、非常に柔らかい生地が形成されるまでかき混ぜます。生地がまだ展開するのに十分な形状を保持していない場合は、さらに1/4カップの小麦粉を加えます。
• 生地を粉にした表面に電源を入れ、厚さ1/4インチになるまで巻き上げます。巨大な作業面がない限り、これを3〜4バッチで行う必要がある可能性があります。ドーナツを切り取ります。
• 頑丈な鍋で、2インチの油を350°Fに加熱します。ドーナツを油で30〜40秒間調理します。ペーパータオルで裏打ちされたプレート（またはまな板）に移動して、余分なグリースを吸収します。
• さあ、これらのドーナツをglaze落させましょう！粉砂糖1杯と全量2〜3杯の全乳を一緒に泡立てます。ドーナツをgl薬だけに浸すか、シナモンと砂糖または刻んだキャンディーバーを添えることができます。また、粉砂糖をいくつか浸しましたが、それもとても美味しかったです。

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