ローズマリーオリーブオイルパン

焼きたてのパンの匂いが大好きです。彼らはそれをろうそくにする必要があります（確かに誰かが今では持っています）。お母さんを思い出させるので、パンに小さなローズマリーを追加するのが特に大好きです。私が家に住んでいたとき、彼女はしばしばパンのマシンにローズマリーのパンを焼きました。そして、私が食べるのが好きなことが一つあるなら、それはパンです。

とピザ。

そしてドーナツ。

OK、焦点を合わせましょう。私は自分が食べ物の日の夢に漂い始めているのを感じることができます。そして、私がこれを書いているとき、それは夕食の時間に危険なほど近づいているので、私は自分の考えをドーナツから少し遠ざけようとする必要があります。

数年前、私はパンベーキングチャレンジに出発しました。私は最近読んだ 52のパン また、最近捨てられました。だから、たくさんのレベルでたくさんのパンを焼くことは本当に私に魅力的でした、あなたは言うことができます。

さまざまな種類のパンと方法を試しました。確かにおいしい冒険でした。しかし、私のお気に入りの方法の1つは、私がこれまでに試した最初の方法の1つであると言わざるを得ません。それは一般的にフレンチオーブンパンと呼ばれるものです。とても簡単で、キッチン全体の匂いを驚くほどにします（そして、それも完全においしいです）。だから、あなたがそれを試したことがない場合に備えて、私はあなたとシンプルなフレンチオーブンパンのレシピを共有すると思いました。そして、はい、これには小さなローズマリーが含まれます。

ローズマリーオリーブオイルパン、1つのパンを作ります

2 1/4小さじ1/4アクティブドライイースト
砂糖の大きなピンチ（私はこれを測定しませんが、おそらく小さじ1/8未満です。）
温水1 1/4カップ
3 1/2カップの小麦粉（万能）
小さじ2杯の塩
小さじ2杯の刻んだローズマリー
小さじ2杯のオリーブオイル

温水に砂糖を加えます。かき混ぜます。酵母を上に振りかけ、数分間生き返り始めます。少し泡立ち始めるはずです（上の写真のように）。黒魔術です！

大きなボウルに小麦粉、塩、ローズマリー、オリーブオイルを混ぜます。酵母の水をボウルに注ぎます。柔らかい生地のボールが形成されるまでかき混ぜます。その後、3〜4分間こねます。私はこれを十分に飾った手でボウルで直接行います。この生地は非常に柔らかいので、こねるのはとても簡単です。ボウルや手が多すぎることがわかった場合は、より多くの小麦粉を振りかけるだけです。このような超柔らかい生地は、練りプロセス中にいくつかの追加された小麦粉に耐えることができます。

生地を軽く油を塗ったボウルに入れ、覆い、1〜2時間（サイズが2倍になるまで）上昇します。この時期（私のように）あなたが家が非常に寒い場合（私のように）、私はしばしばオーブンを数分間オンにし、それをオフにしてから、生地を入れてオーブンのドアを閉めます。オーブンが生地を調理するのに十分なほど熱くないことを確認してください。

聖なる牛 - それは私が話していることです！熱気球のように爆発しました!!!!

落ち着いてください。さて、生地をパンチダウンします。 2〜3分間こねます。その後、ボウルに戻し、さらに1時間上昇します。

生地を校正ボウルに移動しました。なぜなら、それはあなたのパンの上に楽しい形を作るからです。これは完全にオプションです。必要に応じて、同じボウルで生地を2回目にすることができます。生地が上昇している間は、乾燥しないように覆うことを忘れないでください。

ブーム - バルーンの瞬間

フレンチオーブン（またはダッチオーブン）に応じて、この高温で焼く前に蓋ノブを取り外す必要がある場合があります。

ご覧のとおり、私は持っています a るつぼ 。彼らのフレンチオーブン（署名範囲）の一部には、より高い温度に耐えることができる蓋ノブがありますが、他のフレンチオーブン（クラシックレンジ）は375°Fまでのみ推奨されます。わからない場合は、ブランドのWebサイトを確認してください。

そして、私は、申し訳ありませんが安全だと言いますので、長年にわたって多くの異なるフランスのオーブンを持っていたので、習慣からパンを焼く前に蓋のノブを取り除く傾向があります。一部のフレンチオーブンにはこれらの機能はありません。これについてまったく心配する必要はありません！

しかし、あなたがフレンチオーブンで焼くのが初めての場合、私はあなたが特別なケアを必要とするものを持っている場合に備えて、あなたの注意にこの側面を描くようにしたかっただけです。

羊皮紙でフレンチオーブンの底を覆い、蓋をし、ポットをオーブンで加熱します。次に、パンをボウルから鍋にひっくり返します。注意してください、ポットは熱くなるので、触れたくありません。ご覧のとおり、私の反転は劣っていました。ブー！

したがって、校正ボウルのデザインの約半分しか見ることができません。まあ、パンの風味や質感には影響しないので、大したことではありません。しかし、私は自分の反転スキルにもう少し取り組む必要があります。

蓋を10〜12分間焼きます。ふたを取り除き、パンが無愛想で完成するまで18〜22分間焼き続けます。オーブンからパンを取り除くと、パチパチと音が聞こえることがあります。それは良い兆候です！

スライスする前にパンを扱うのに十分なほど冷まします。バターをスライスに溶かすほど暖かくなったとき、私は新鮮なパンを食べるのが大好きです。

それが私が贅沢と呼んでいるものです。これは、スープの素晴らしい仲間になります。オーブンセーフ容器をお持ちの場合は、今週パンを焼くことを強くお勧めします！ xo。エマ

P.S.このパンを提供するものをお探しですか？簡単にチェックしてください ハニーバターのレシピ !

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