ローストのサイズに応じて異なる調理時間（および温度）が推奨されるため、リブローストを調理する時間を知ることは混乱を招く可能性があります。そのため、肉を過度に調理する余裕がない場合は、指先でプライムリブのローストクッキングタイムテーブルを用意する必要があります。
リブロースト調理時間チャート
以下のチャート（対応する時間と温度でローストサイズを見つける）をガイドとして使用して、ローストを調理する時間を決定します。ザ・ アイオワビーフインダストリーカウンシル プライムリブのローストをミディアムレアまたはミディアムにローストすることをお勧めします。 他の専門家 。
レアロースト | ミディアムレアロースト | ミディアムロースト | |
4ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間20分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間40分ローストします。 |
41/2ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間7分間ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間30分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間53分ローストします。 |
5ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間15分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間40分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間5分間ローストします。 |
51/2ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間22分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間50分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間18分ローストします。 |
6ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間30分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間30分ローストします。 |
61/2ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間37分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間10分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間43分ローストします。 |
7ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間45分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間20分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間55分ローストします。 |
71/2ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で1時間52分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間30分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で3時間8分間ローストします。 |
8ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で2時間40分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で3時間20分ローストします。 |
81/2ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に華氏350度で2時間7分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に華氏350度で2時間50分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で3時間33分ローストします。 |
9ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に華氏350度で2時間15分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に華氏350度で3時間ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で3時間45分ローストします。 |
91/2ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に華氏350度で2時間22分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に華氏350度で3時間10分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で3時間58分ローストします。 |
10ポンドのロースト | 華氏450度で15分間ローストします。次に華氏350度で2時間30分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に華氏350度で3時間20分ローストします。 | 華氏450度で15分間ローストします。次に、華氏325度で4時間10分間ローストします。 |
- プライムリブの作り方
- 骨付きリブロースト
- オーブンでステーキを調理するのにどれくらい時間がかかりますか
完了の確認
リブローストが完全に調理されていることを確認するには、肉の内部温度を確認してください。にとって まれな仕上がり 、肉の温度計は華氏125度を読み取る必要があります。ミディアムレアのローストの場合、内部温度が華氏135度以上であることを確認してください。ローストを中程度の焼き加減で調理する場合、肉の温度計は少なくとも 華氏145度 。スライスして提供する前に、ローストを休ませることを忘れないでください。
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