ストロベリーバルサミコビネグレット

私の人生にはもっとサラダが必要です。昨年の夏、この頃、私は主要なサラダフェーズを経ました。大きな時間。そして、約月の後、私はサラダで燃え尽きました。しかし、彼らはあなたにとってとても良いです！他の野菜、果物、ゆで卵、ナッツ、ドレッシングをトッピングした暗いグリーンがたくさん。私の問題は、私がそれを十分に頻繁に変えなかったことだったと思います。私はお気に入りのドレッシングから迷うことはめったにありません。今シーズン、私はより多くのドレッシングを試して、自分で作る方法を見つけることを決心しました。今週、私はイチゴのバルサミコビネグレットで手を試しました。素晴らしいことがわかりました！これが私のバージョンです。StrawberryBalsamicVinaigretteは3/4カップを作ります。

1ポンドの新鮮なイチゴ
小さじ1砂糖（オプション）
塩のピンチ
小さじ1-2の水
大さじ2杯のオリーブオイル
大さじ1/2バルサミコ酢
大さじ1杯のケシの種子（オプションですが、やる！）

イチゴから茎を取り除き、半分に切ります。小さな鍋にイチゴ、砂糖、塩、水を混ぜます。イチゴが柔らかくなり始めてジュースを放出し始めるまで、中火で加熱します。イマージョンブレンダーを使用して、イチゴをペーストにマッシュします（ブレンダーまたはフードプロセッサを使用することもできます）。細かいメッシュの震えを通してイチゴの混合物を速め、冷却します。イチゴのジュースをオリーブオイル、バルサミコ酢、ケシの種子と組み合わせます。必要に応じて、少し塩とコショウを味わって加えます。冷蔵庫の気密容器に残っているドレッシングを最大2週間留めます。幸せなサラダの日！ xo。エマ