ベジタリアンティッカマサラ

私はこの料理が鶏肉で準備されているのを最も頻繁に見ていると思います。このソースは素晴らしい風味を持っているので、これは私にとって残念ですが、鶏肉はあまり食べません。だから、もちろん、私はそれを家で作ることを学んでいます。問題が解決しました。

これは決して伝統的なティッカ・マサラではなく、私がそれを好きな方法です。あなたもそれが好きだといいのですが。たくさんのスパイス、テンペを詰め込むために、そしてカリカリのカシューナッツが上にあります。カシューナッツは、おそらく私がこれをどのように作るか、または少なくとも競争相手について最も非伝統的なことです。しかし、私はたくさんのさまざまな料理にナッツを追加するのが大好きです。彼らはクランチ、風味、そしてもう少しタンパク質を追加します。

ベジタリアンティッカマサラは2-3を提供しています。
チキンティッカマサラから改作 エピキュリアス

1カップの未調理ご飯（私は茶色のジャスミンを使用しました）
小さじ2コリアンダー
小さじ1/2カルダモン
1/2小さじクミン
小さじ1/2ナツメグ
小さじ1/4シナモン
1 1/2小さじパプリカ
小さじ1/2カイエン
大さじ1/2の新鮮な生inger、すりおろした
大さじ4バター（またはギー）
1個のタマネギ（または半分の中型タマネギ）
3つのクローブニンニク、採掘
カップトマトペースト
水2カップ
2/3カップのクリーム（私は半分と半分を使用しました）
8オンスのテンペ
1/4カップ刻んだコリアンダー
1/4カップ刻んだカシューナッツ
1つのライム、サービングのため

パッケージの指示に従ってご飯を調理することから始めます。また、米をスキップして、代わりにナンと一緒に提供することもできます。または両方。

ご飯が調理している間、ソースとテンペを準備してください。大きな鍋で、中火でバターを加熱します。玉ねぎを加えて1分間調理します。次に、ニンニクと生ingerを加え、さらに1分間調理します。トマトペースト、水、クリーム、すべてのスパイスを投げます。プロのヒント：私はすべてのスパイスを小さなボウルに入れて、料理を始める前に、それをすべて測定するのに少し時間がかかるので、私はすべてのスパイスを小さなボウルに入れます。

立方体のテンペを加えて、すべてが熱くなるまで調理します。ソースが厚すぎるように見える場合は、もう少し水やクリームを加えてください。必要に応じて塩で味と味付けをします。

提供する準備ができたら、刻んだカシューナッツとコリアンダーとライムのくさびを振りかけます。楽しむ！ xo。エマ

クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。で編集された写真 美しい混乱の行動 .

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材料

• ▢ 1 カップ 未調理のご飯 （ブラウンジャスミンを使用しました）
• ▢ 2 小さじ コリアンダー
• ▢ ½ 小さじ カルダモン
• ▢ 1½ 小さじ クミン
• ▢ ½ 小さじ ナット
• ▢ ¼ 小さじ シナモン
• ▢ 1½ 小さじ パプリカ
• ▢ ½ 小さじ カイエン
• ▢ ½ 大さじ 新鮮な生inger （すりおろした）
• ▢ 4 大さじs バター （またはギー）
• ▢ 1 小さな玉ねぎ （または半分の中型タマネギ）
• ▢ 3 クローブ ニンニク （刻んだ）
• ▢ 1 カップ トマトペースト
• ▢ 2 カップs 水
• ▢ ⅔ カップ クリーム （私は半分を使用しました）
• ▢ 8 オンス テンペ
• ▢ ¼ カップ 刻んだコリアンダー
• ▢ ¼ カップ 切り刻まれたカシューナッツ
• ▢ 1つのライム （サービング用）

説明書

• パッケージの指示に従ってご飯を調理することから始めます。また、米をスキップして、代わりにナンと一緒に提供することもできます。または両方。
• ご飯が調理している間、ソースとテンペを準備してください。大きな鍋で、中火でバターを加熱します。玉ねぎを加えて1分間調理します。次に、ニンニクと生ingerを加え、さらに1分間調理します。トマトペースト、水、クリーム、すべてのスパイスを投げます。プロのヒント：私はすべてのスパイスを小さなボウルに入れて、料理を始める前に、それをすべて測定するのに少し時間がかかるので、私はすべてのスパイスを小さなボウルに入れます。
• 立方体のテンペを加えて、すべてが熱くなるまで調理します。ソースが厚すぎるように見える場合は、もう少し水やクリームを加えてください。必要に応じて塩で味と味付けをします。
• 準備ができたら、刻んだカシューナッツとコリアンダー、ライムのくさびを振りかけます。

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