そば蜂蜜とその利点（研究に裏打ちされた）

そばはちみつは濃い紫色の濃い味のはちみつで、ほとんど黒く見えます。多くの菜食主義者は生の蜂蜜を食事の主食であると考えていますが、ビーガンはミツバチの前消化された副産物であるため、蜂蜜を食べないことを選択します。蜂蜜を食べる人にとって、健康上の利点はたくさんあります。

生対加工蜂蜜

ソバの蜂蜜を具体的に見る前に、生の蜂蜜と加工された蜂蜜の違いに取り組むことが重要です。蜂蜜は処理されると、160度に達する温度に加熱されます。これに続いて、蜂蜜を有益な栄養補助食品にする非常に優れた品質のいくつかを取り除くフィルタリングプロセスが続きます。これも：

花粉
蜜蝋
酵素

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これらの品質やその他の品質が取り除かれるだけでなく、一部のボトラーは実際にコーンシロップなどの成分を追加して、蜂蜜の貯蔵寿命を延ばします。

生の蜂蜜は調理されていません。真のローフード専門家にとって、食品をどの程度加熱しても生と見なすことができるかはさまざまです。 104を超えて加熱されたものを食べない人もいれば、116がカットオフである人もいます。これには、瓶詰めまたは抽出プロセスで使用される熱が含まれます。問題は、蜂蜜が結晶化した場合、120に加熱する必要があることです。加熱すると液体に戻ります。この蜂蜜は再び結晶化しますが、わずかに加熱されているため、速度は遅くなります。

そばについて

ソバは花が豊富なため養蜂家に人気の植物ですが、その生産量は年々減少しています。満開のそば畑は白い花の密集した地被植物を形成しているように見えますが、実際には、個々の植物は地面から持ち上げられたときにかなり乱雑で厄介です。開花は植え付けから約3週間後に始まり、密集した花畑はミツバチに豊富な蜜源を提供します。この厚い花のじゅうたんは数週間続き、植物が成熟するにつれて先細りになります。

そば蜂蜜の利点

そば蜂蜜のコクのある味わいは万人向けではありませんが、慣れると後味が長引くことに惚れる人もいます。その濃い色と味は糖蜜を彷彿とさせ、ヨーロッパで人気があります。このような濃い蜂蜜は、より多くの抗酸化物質を含んでいると言われています。抗酸化物質はフリーラジカルに対する防御を提供し、心臓病、癌、および他の病気と戦うのを助けると言われています。そば蜂蜜も鉄の素晴らしい供給源です。その他の利点は次のとおりです。

ミネラル含有量が高い
脂肪やコレステロールはありません
迅速なエネルギーを提供します
冷蔵せずに保管できます

研究と研究

カリフォルニア大学（酸化防止剤）

この濃厚で濃い蜂蜜は、多くの研究の焦点でもあります。カリフォルニア大学デービス校で行われた研究は、蜂蜜を食べるとブーストすると結論付けました酸化防止剤レベル。これは、1か月間毎日大さじ4から10杯のそば蜂蜜を食べた25人の小規模な対照研究でした。消費量は、個人のサイズによって異なります。蜂蜜は、焼いたり、熱い液体に溶かしたりしない限り、参加者が望む方法で食べることができました。その結果、参加しているすべての人々の抗酸化レベルが上昇しました。研究者たちは、蜂蜜には次のような抗酸化物質が含まれていると結論付けました。

ほうれん草
りんご
いちご
オレンジ

この研究に関して言及する価値のあるもう一つのポイントは、それに参加している人々の誰もが研究中に体重を増やしなかったことです。

ペンステートカレッジオブメディシン（子供の咳のために）

ペンステートカレッジオブメディシンが実施した別の研究では、就寝前に少量のそば蜂蜜を投与すると、咳抑制剤のデキストロメトルファン（DM）と比較して、子供の夜間咳を緩和するのに役立つことがわかりました。 DMは、その効果がなく、副作用があるため、5歳以下の子供には推奨されなくなりました。ペンステートカレッジオブメディシンの研究では、蜂蜜が咳の頻度だけでなく重症度も制御し、大人と子供を含む参加者がより良い睡眠の質を経験したことがわかりました。