チャイスパイスブラックライスプディング

私は過去1年かそこらの間、かなり深刻な全粒の旅をしてきました。一般的に、私は非常に奇妙な人生を送るというアイデアが好きです。私はいつも新しいことを試して、新しいことを学びたいと思っています。また、好奇心をそそることで謙虚になり続けると思います（同時に知っていることと好奇心が強いのは非常に難しいからです）。これは全粒穀物と何の関係がありますか？まあ、私のポイントは、私がたくさんの新しいことを試みてきたということだと思います。そして、そこには非常に多くの異なる全粒穀物オプションがあり、それらを準備するための無限の方法があります。それは私の滞在の好奇心のあるモットーを生き生きとさせるための非常に美味しい方法です。

私が完全に落ちた1つの材料：黒米（禁じられたご飯と呼ばれることもあります）。あなたは私がいくつかを料理したことを覚えているかもしれません バターテンペ 数ヶ月前にこのようなものについて。

黒米を楽しむ方法はたくさんあります。私たちは主に私たちの家でおいしい食事でそれを使用しています。私たちは炒め物に大きくなります。それは、あなたがいつも同じことを食べているように感じる必要はないほど多くの方法で作ることができる最も速い食事についてです。

しかし、ここに甘いオプションがあります - ブラックライスプリン。ライスプディングが好きなら、おそらくこの全粒のバリエーションを愛するでしょう。まだ栄養が追加されたライスプディングのクリーミーさがすべてあります。ココナッツミルクを使用して、このレシピにチャイスパイスを追加しました。乳製品のないものや少し軽いものを探している場合は、これは素晴らしい小さなおやつオプションになります。

チャイスパイスブラックライスプディングは、2〜3人のサービングを作ります

3/4カップのココナッツミルク
1 1/4カップの水
1/2カップ黒ご飯
塩のピンチ
1/4カップブラウンシュガー
小さじ1/4カルダモン
小さじ1/4シナモン
小さじ1/8のクローブ
小さじ1/8のグラウンドショウガ
黒胡pepperの大きなピンチ
ココナッツフレークとチョップされたナッツを提供するためのナッツ

小規模から中サイズのポットで、ココナッツミルク、水、黒米を混ぜます。沸騰させます。熱を減らして煮込み、時々かき混ぜながら42〜45分間調理します。これに絶えず目を向ける必要はありませんが、ご飯が鍋の底にくっつかないように、時々かき混ぜたいと思っています。

42〜45分後、水分の多くは米に吸収されるため、ライスプリンのように見えるはずです。いくつかの穀物を味わって、それらが調理されていることを確認してください。そうでない場合は、大さじ1杯または2杯の水を加えて調理し続けます。

砂糖とスパイスをかき混ぜます。ここに含めたスパイスの測定により、軽くスパイスのあるライスプディングが行われます。私は1つのバッチを試してみました（上記のように）スパイスの材料を2倍にしましたが、それはまだ本当に良いと思いましたが、多分いくつかの口蓋には少し辛すぎるので、ここでそれを減らしました。良いニュースは、この時点で味わって、必要に応じてスパイスを追加できることです。

チャイスパイスを感じていない場合は、料理の開始時に1杯のバニラエキスをミックスに加えてください。また、必要に応じて砂糖の量を変更できます。私にとって、1/4カップは、これをおやつのように感じるのにかなりの量でしたが、あまり甘くないことです。ココナッツシュガー、蜂蜜、またはメープルシロップで代用したり、好きなものに基づいて量を減らしたり増やしたりすることさえできます。私はこれらのバリエーションのすべてを自分で試したことはありませんが、主に甘さのレベルだけで、ライスプディングのテクスチャーに大きな影響を与えるとは思いません。

ココナッツのフレークと刻んだナッツ、あるいは新鮮な果物さえトップします。さらにクリーミーさが必要な場合は、提供するときと同じようにココナッツミルクやクリームをボウルに霧雨にすることができます。私が言ったように、無限のオプションですが、すぐに何らかの能力で黒ご飯を試すことを強くお勧めします。それはとても良いです！ xx。エマ

クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。美しい混乱のアクションで編集された写真。