クラシックダイキリ

バーテンダーやカクテルの第一人者に、典型的なラムカクテルとは何かを尋ね、答えは常にダイキリになります。 1900年代初頭にキューバに由来し、この古くて多作なカクテルは敬意を表して扱われるに値します。

中西部でラム酒バーを所有すると、多くの課題がもたらされます。特に1つは、ダイキリが常にイチゴであり、冷凍され、どんな速いカジュアルなレストランチェーンでも見つかるという先入観（1990年代に根ざした）です。

今年 ゴールデンガールラムクラブ ミズーリ州スプリングフィールドの私の故郷を教育し、喜び、この古典的なキューバスタイルのダイキリとそれがかかる多くのさわやかなバリエーションについて教育し、喜ばせることを私の使命にしました。

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ダイキリには、ラム酒、新鮮なライムジュース、砂糖の3つの材料が含まれています。それだけです。自宅に在庫のあるバーがある場合は、おそらく今すぐこれを作ることができます。そうすることをお勧めします。ダイキリの素晴らしいことの1つは、それがどれほど多用途であるかです。

ラム酒を変更して、まったく異なるフレーバープロファイルを取得します。さまざまな種類の砂糖を使用して、深さと豊かさを高めます。成分にハーブや果物を注入します。黄色のシャルトリューズのスプラッシュのような修飾子を追加して、デイジーデサンティアゴを作ります。

モヒートが好きなら、一握りのミントでそれを振ってください。可能性は無限です。以下のゴールデンガールハウスダイキリのレシピと、あなたがそれに興味があるなら、冷凍バージョンを共有します。

伝統的に、ダイキリは乾燥した白いラム酒、新鮮なライムジュース、顆粒砂糖を使用します。材料は組み込まれ、砂糖が溶けるまで攪拌され、氷で揺れ、クーペに緊張します。

ゴールデンガールラムクラブでは、私たちの家のダイキリは少し違った方法で作られています。数ヶ月の試行錯誤の後、私たちは、ミックスに2番目の砂糖を加えて最終製品にいくつかの豊かさと体を追加するクラシックダイキリのわずかな改善であると感じるものを思いつきました。

生の砂糖と粒状の両方の白砂糖を含む砂糖成分のために、二重強度のシンプルなシロップを作ります。

ほとんどのシンプルなシロップは1：1の砂糖対水比で作られていますが、このダイキリミックスでは、砂糖と水の比率（2砂糖：1水）を2倍にします。

私たちはこれを行います。なぜなら、最終製品の最小量の液体に多くの風味を詰め込もうとしているからです。シンプルなシロップの水が少ないほど、最終的な混合物には水が少なくなり、希釈が少なくなり、風味が大きくなります。科学。

シンプルなシロップは、あなたの想像力が何でも召集できるように味わうことができます。シナモン、バニラビーン、ジンジャーは、カクテルでうまく機能するシロップのアイデアにすぎません。

基本的に、あなたが面白いと思う風味は一晩砂糖水の混合物に浸すことができ、BAMは、印象的なカクテル修飾子を持っています。

生の成分は、これらの注入に最適です。シナモンの代わりにシナモンは、抽出物、乾燥したチリ、またはミントやローズマリーなどのハーブの代わりに、挽いたシナモン、または実際のバニラ豆の代わりにスティックします。

ゴールデンガールハウスダイキリ

2オンスホワイトラム（ここでカナブラバを使用しています）
.75 Oz daiquiriミックス（以下のレシピ）
1オンス新鮮な絞りライムジュース

ジュースとダイキリのミックスから始めて、ラム酒で仕上げるシェーカーにコンポーネントを追加します。これを行うので、測定を妨げていることに気付いた場合、最初の安価なコンポーネントをゴミ箱に投げることができます。

1.シェーカーのブリキを約1杯の氷で満たします。氷が大きくて硬くなるほど良い2。シェイク（下の揺れに関するメモ）

3.ダイキリを冷やしたクーペに入れてください。

4.飾りは必要ありませんが、薄いライムホイールまたはウェッジまたはライムの皮が淡い緑色のカクテルをポップにします。

飲む。繰り返す。

*daiquiriミックス
1カップのグラニューメジャーホワイトシュガー
生の砂糖1カップ
沸騰したお湯1杯

砂糖をボウルに加え、水を加え、溶けるまでかき混ぜます。シロップはかなり厚く、豊かなアンバー色でなければなりません。

誰も見ないように振る。シェーカーがあなたの手に凍るまで、できる限り一生懸命にしてください。これは、あなたがどれほど野avであるかに応じて、10〜15秒のどこにでもある可能性があります。

シェイクのポイントは、液体と氷を円の動きで回転させ、錫の中を冷たい空気を鞭打ち、少量の希釈でできるだけ冷たくすることです。誰もシェーカーのブリキを拾い、初めて冷たく見えます。練習が必要です。最初のシェイクで鏡で自分を見ないでください。

このダイキリの冷凍バージョンを作成するには、わずかに異なる方法を使用します。カクテルに水が追加されているため（氷のように）、飲み物の残りの部分でできるだけ多くの液体を削減する必要があります。 風味豊か。

そのためには、シンプルなシロップの水を完全に取り除き、乾燥糖を使用します。また、ライム風味のパンチのためにライムの皮を追加します。

ゴールデンガールズフローズンダイキリ

2オンスホワイトラム
1オンス新鮮なライムジュース
小さじ1杯の石灰皮
大さじ2杯の砂糖ミックス（1粒の白砂糖：生の1砂糖）
10オンス砕いた氷

1.最初の4つの材料をブレンダーに加え、砂糖が溶けるまで高く混合し、皮が約10秒間消滅します。

2.氷を加えて15秒間混ぜます。お気に入りのクーペやカップに注ぎます。一貫性は、高く積み重なるほど厚くする必要があります。

3.より多くのライムの皮とカラフルなストローを飾ります。

飲む。繰り返す。

楽しむ。 - ローガン