パセリの乾燥方法

あなたがあなた自身のパセリを育てるならば、あなたは新鮮なパセリがどれほどおいしいかを知っています。しかし、使用できるよりも多くのパセリを持っている場合、それを乾燥させることはあなたの収穫を最大限に活用するための素晴らしい方法です。パセリを乾かす方法はいくつかあります。それぞれの方法には長所と短所があります。

パセリは有用な料理と薬草です。パセリの主な薬用は利尿剤としてですが、胃の不調やガスの自然な治療法でもあります。乾燥パセリは、食品の味付けやハーブティザンの製造に使用できます。

ハーブの特定
血圧を下げる植物
医療用ハーブ

ハーブを収穫するのに最適な時期は、朝露が蒸発した後の朝です。

パセリや他のハーブを乾燥させる前に、冷水ですすいで表面の汚れや残っている庭の生き物を取り除きます。
すすいだ後、ハーブを振って余分な水分を取り除きます。
また、傷や損傷した葉を取り除く必要があります。
乾燥方法ごとに、パセリがもろくなったときにプロセスが完了します。

脱水機

脱水機熱風を使用して、食品から水分をゆっくりとゆっくりと取り除きます。彼らはハーブ、野菜、果物を乾燥させることができます。一部の脱水機は箱型ですが、他の脱水機は丸みを帯びています。トレイの上に食べ物やハーブを単層で積み重ね、トレイを脱水機にスライドさせてから、時間と温度を設定して使用します。トレイには、暖かい空気を循環させるための小さな穴またはミシン目があります。

脱水機は使いやすく、ハーブを乾燥させる最も効果的な方法の1つです。それらはまた高価です、しかし、あなたがたくさんのハーブを乾燥させるか、またはそれらが通常彼ら自身のために支払う生産物を計画するならば。

脱水機でパセリを乾かすには：

メーカーの推奨に従って脱水機を予熱します。機械はさまざまですので、適切な乾燥時間については、特定の脱水機に付属の取扱説明書を確認してください。
新鮮なパセリを脱水機トレイに単層で広げます。層を重ねないでください。パセリの中には乾燥しないものもあります。
メーカーの指示に従ってパセリを脱水します。これには最大4時間かかる場合があります。

オーブンと電子レンジの乾燥

脱水機を利用できない場合、または脱水機にお金をかけたくない場合は、オーブンが良い選択肢です。便利で費用対効果が高いです。それでも、オーブンや電子レンジはハーブを燃やすことで有名です。乾燥時間中はパセリを注意深く見守ることが重要です。パセリをオーブンで乾燥させるには、次の手順に従います。

オーブンを175〜180度に設定します。火を弱くしてください。そうしないと、パセリが焦げてしまいます。
小枝が重ならないように注意しながら、パセリをクッキーシートに単層で広げます。
パセリを45分から2時間乾燥させ、オーブンのドアにひびを入れて空気が流れるようにします。

電子レンジで調理するパセリは仕事を早く終わらせますが、一部の人々は、高熱がハーブの薬効と料理の質の一部を低下させると感じています。それでも、マイクロ波乾燥は便利で経済的です。パセリを電子レンジで乾かすには：

一度に4つまたは5つのパセリの小枝を紙皿に1層に広げます。
パセリを最初は2分間、次に30秒間隔で乾いてもろくなるまで電子レンジで加熱します。

天日乾燥

天日乾燥ハーブは古くからのプロセスです。簡単、効果的、そして経済的です。必要なのは、天気の良い晴れた日、清潔なシートまたはベーキングトレイ、そして忍耐力だけです。予報で少なくとも85度の気温、日照、低湿度、雨や雷雨のリスクがないと予測される期間を選択してください。ただし、住んでいる場所によっては、天日乾燥が最善の選択肢ではない場合があります。このプロセスに必要な湿度は60％未満です。そうしないと、ハーブが劣化する可能性があります。

ハーブを天日干しするには：

きれいなシートをテーブルに広げ（ピクニックテーブルがうまく機能します）、レンガで重さを量ります。または、古い天板、クッキーシート、またはローストパンを使用することもできます。古いウィンドウスクリーンは、空気の循環を可能にするため、最高のソーラー脱水ラックになります。古いウィンドウスクリーンがある場合は、スクリーンの角を支えるために地面に4つのレンガを置きます。
パセリの小枝をシート、フライパン、またはスクリーンに単層で置きます。
直射日光の当たる場所に置いてください。直射日光の当たる場所に一日中置くと、ハーブの色が落ちることがあります。
パセリの小枝を1日1回、カリカリに乾くまでひっくり返します。気温や日光の量によっては、数時間から数日かかる場合があります。
パセリを毎晩ガレージなどの暖かくて乾燥した場所に持っていき、朝露が濡れないようにします。

空気乾燥

すべてのハーブは、暖かい場所または暑くて乾燥した場所で風乾することができます。パセリ、ローズマリー、セージ、タイムなどの柔らかくないハーブは、この方法でうまくいきます。ハーブを風乾するのに適した場所には、ガレージ、屋根裏部屋、庭の小屋、パントリーなどがあります。コンロで調理すると湿気が発生することが多いため、キッチンは理想的ではありません。空気乾燥の主な欠点は、時間がかかり、多くの場合数日かかることです。

パセリを風乾する方法は次のとおりです。

新鮮なパセリをまとめて束にします。
キッチンのより糸、ツイストネクタイ、または輪ゴムを使用して、束を茎の端で一緒に結びます。
画鋲または釘を使用して、ハーブが乾くまで、選択した場所に束を吊るします。
寒冷紗で覆われた乾燥スクリーンまたはウィンドウスクリーンでハーブを空気乾燥することもできます。

乾燥パセリの保管

パセリの乾燥方法に関係なく、乾燥後は乾燥したハーブを適切に保管する必要があります。これを行うには、次の手順に従います。

手を洗って乾かします。
あなたが働くテーブルの上に新聞を広げてください。
ハーブを保管するためのしっかりとふたが付いた、清潔で乾燥した容器があることを確認してください。メイソンジャーはうまく機能します。
素手で、乾燥した葉を砕き、茎を捨てます。乳棒と乳鉢を使用することもできます。
砕いたパセリを容器に注ぎます。
コンテナにラベルを付けて日付を付けます。

最高の風味を得るには、1年以内に乾燥パセリを使用してください。

あなたの報奨金を維持する

パセリは最も有用なハーブの1つです。あなたがそれをうまく育てるのに時間をかけたならば、乾燥はあなたの恵みを保存するための素晴らしい方法です。すべての乾燥方法が効果的です。どの程度効果的かは、住んでいる場所、使用する材料、そして忍耐力によって異なります。パセリを乾かしたら、パセリティーで陣痛の成果をお楽しみください。