Funfetti Buttermilkバースデーケーキ

今日は私の誕生日です、みんな！私は共有しました 去年あなたと一緒に私のバースデーケーキ 、だから、伝統を続けないのはなぜだと思った。また、その投稿で、昨年、料理の本を調理することに取り組んでいると述べました。私が望んでいたように、私は一年でずっとそれを達成しませんでした。しかし、私はそれをかなり遠くに作り、その過程で1トンを学びました。

昨年、私が多くのことに取り組んだことの1つは、さまざまな種類のフロスティングでした。私は実際に多くの仕事をしているので、ケーキをそれほど頻繁に焼くことはありません。あなたがそれを助けることができれば、あなたは本当にあなたの食事距離に座っているケーキがあまりにも多くのケーキを望んでいません。あなたが知らないなら、私はお菓子にノーと言うことに本当の問題を抱えています。

とにかく、そのすべてのフロスティング研究を通して、私はいくつかの新しいお気に入りを見つけました。私はスイス・メレンゲ・バタークリームのかなり大ファンであることがわかりました。それは驚くべきことで、また超裕福です。私が言う、あなたが祝っているなら、なぜですか？毎週作ってはいけません。それは実際にはかなり難しいフロスティングであるため、私は決してしません。

しかし、私は学んだトリック（私があなたと共有すること）を持っています。

今年もFunfettiケーキを決めました。その理由を本当に説明することはできません。それは私にはいい音でした。ああ、そしてはい、私はそれをTrixで装飾しました。私は今日29歳です、みんな。バースデーケーキを子供のシリアルで飾りたいのなら、できます！

Swiss Merengue Buttercreamと一緒にFunfetti Buttermilk Cakeが作る。
マーサスチュワートのベーキングハンドブックから軽く採用されたレシピ

ケーキのために：
柔らかいバター1カップ
1/2カップすべての目的の小麦粉
1 1/2カップケーキ粉
大さじ1杯のベーキングパウダー
小さじ1/2塩
砂糖1 3/4カップ
4個の卵
小さじ2杯のバニラ抽出物
バターミルク1 1/4カップ
1 3/4〜2オンスの虹の振りかけ

ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。ケーキの小麦粉から塊を組み合わせて取り外すために、それを泡立てます。脇に置いてください。ミキサーで、バターと砂糖を一緒にクリームします。

次に、一度に2つずつ卵を加え、その間によくかき混ぜます。次に、バニラ抽出物をかき混ぜます。次に、小麦粉の混合物の半分とバターミルクの半分を追加します。結合するまでかき混ぜます。

次に、残りの小麦粉とバターミルクを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。最後に、ジミーをかき混ぜます。羊皮紙を2つの丸いケーキパンに加え、端をバターします。

バッターを2つのフライパンに分けます。中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで、350°Fで30〜32分間焼きます。冷却ラックに取り外す前に、フライパンで冷却してください。

フロスティングを追加する前に、これらのケーキを完全に冷却することを本当に望んでいます。これらを1日か2日先に作成し、プラスチックラップでしっかりと包み、フロスティングで組み立てる前に冷蔵庫に保管することもできます。

フロスティングのために：
砂糖2 1/4カップ
9つの大きな卵白（卵黄からクリームブリュレを作る！）
柔らかい3カップ（室温）バター
1 1/2小さじバニラエキス

煮詰めた水の上にセットされた熱プルーフミキシングボウルまたはガラスボウルで、砂糖と卵白を2〜3分間泡立てます。私たちは卵を調理せずに砂糖を完全に溶解したいと考えています。

指の間で少しこすって混合物の準備ができているかどうかを確認できます。砂糖顆粒を感じることができないはずです。

電動ミキサーを使用して、卵白を中程度に5分間叩きます（これにより、混合物が冷却されます）。その後、速度を高くし、硬い光沢のあるピークが形になるまでさらに6〜7分間鼓動します。

速度を低下させ、ミキサーが走っている間、一度に大さじ1〜2回バターを加えます。あなたは本当にあなたのバターがここで室温であることを望み、それがより簡単に霜に混ざり合うようにしたい。

ONCeすべてのバターを追加し、バニラエキスを注ぎます。フロスティングがゴツゴツしたものやカッテージチーズのように見える場合は、すべてのバターを追加したら、おかしくなりません。これは私にも起こります。少なくとも半分はスイスのメレンゲバタークリームを作ります。

塊を固定するためのトリックスイスメレンゲ：混合ボウルから約1/4カップの混合物を取り除きます。溶けるまで、数秒間高くマイクロ波。次に、ミキサーを中程度に設定して、ゴツゴツしたフロスティングに液体のつや消しを加えます。滑らかになるまで叩きます。

これにより、ケーキを飾る方法に応じて、必要以上に霜が降ります。しかし、十分ではないよりも少し多すぎる方が良いです。

この照らされていない写真は何ですか？さて、私はこのバタークリームがどれほど気まぐれであるかをあなたに示したかったのです。溶けた外観のつや消しで、ケーキの上部を見ますか？それは、ろうそくがわずか1、2分間照らされたことからです。

このフロスティングは主にバターなので、あなたがそれをどうするかに応じて、すぐに溶けたり硬化したりすることがあります。だから、それを念頭に置いてください。私はこれを必要とする直前にこれを作ることが、通常行くのに最適な方法だと思います。

必要な場合、またはパーティーの前に新鮮にする時間がない場合は、数日間冷蔵庫に保管できますが、室温に戻すことは困難であるため、滑らかで広がります。

保管している場合は、マイクロ波のトリックを試して、作った日ほど良く見えないと思われる場合は、スムーズにするためにもう一度試してください。

バースデーケーキを皆さんと共有させてくれてありがとう。先週後半に私たちのオフィスにいたらいいのにと思います。 xo。エマ