自家製ファラフェル

ファラフェルを最後に作ったのは、家族の夕食の夜でした。私の父は、私が面白いと思ったマッツォボールと呼び続けました。

ファラフェルは少し時間がかかりますが、努力する価値があります。これは、あなたの重要な他の人や次のディナーパーティーのゲストを感動させるための素晴らしいレシピです。彼らが食べ物が好きなら、それは素晴らしいことです。

このファラフェルのレシピは約25のボールを作るので、夕食に4〜6人に簡単にサービスを提供できます。

フードプロセッサーでは、ひよこ豆、タマネギ、ニンニク、パセリ、コリアンダーを厚いペーストに混ぜます。私のフードプロセッサがこのレシピ全体を一度に処理できなかったため、私はこれを2つのバッチで行わなければなりませんでした。

また、液体が追加されていないことに気付くでしょう。これにより、ブレンドがかなり難しくなります。それを維持し、何があっても水を加えないでください！水を追加すると、揚げプロセス中に一緒に保持されないファラフェルが生じる可能性があります。

すべてをペーストにブレンドしたら、それを大きなボウルにスプーンで、塩、ベーキングパウダー、小麦粉、コショウを加えます。よく混ぜられるまでかき混ぜます。

ラップで覆い、冷蔵庫で2時間休ませます。時間のクランチがある場合は、代わりにフリーザーに1時間置くことができます。しかし、この休息期間をスキップしないでください。揚げたときにバラバラになるファラフェルが生じるからです。

それまでの間、ギリシャのヨーグルト2カップ、1/2大きなキュウリ（細かく刻んだ）、大さじ1/2の刻んだ新鮮なディルを組み合わせて、ドレッシングを作ります。

一緒にかき混ぜて、フレーバーを組み合わせて混ぜるようにする前に、少なくとも30〜45分間セットします。

揚げ物または大きくて重い鍋で、ファラフェルフロートに十分なオイルを加熱します。オイル温度を約350°Fに達する必要があります。キャンディー温度計を使用して温度を監視するか、少しバッターを落としてテストできます。

それは泡/輝くようになり、数秒後にバッターは浮くはずです。オイルの準備ができたら、ファラフェルバッターの小さなボールを落とし、2〜3分間調理します。オイルから取り出し、ペーパータオルで裏打ちされたプレートの上に置き、余分なオイルを除去します。

ピタパン、レタス、よりキュウリ、トマト（購入を忘れない限り）、ドレッシングを添えてください。これらは作られた日に温かく提供されます。

残り物がある場合は、翌日にオーブンでウォーミングアップしてみてください。しかし、ほとんどの揚げ物のように、彼らは新鮮に提供されます。

これらを楽しんでください!!!! xo。エマ

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材料

• ▢ 2 15オンス 缶のひよこ豆 （排水）
• ▢ 1 小さな赤玉ねぎ
• ▢ 5 ニンニクのクローブ
• ▢ ¼ カップ パセリ （新鮮な）
• ▢ ¼ カップ コリアンダー （新鮮な）
• ▢ 2 小さじ 塩
• ▢ 2 小さじ ベーキングパウダー
• ▢ ⅓ カップ 小麦粉
• ▢ 黒胡pepperの振りかけ

ソースのために

• ▢ 2 カップs ギリシャヨーグルト
• ▢ ½ キュウリ
• ▢ ½ 大さじ ディル （チョップ）

説明書

• フードプロセッサーでは、ひよこ豆、タマネギ、ニンニク、パセリ、コリアンダーを厚いペーストに混ぜます。私のフードプロセッサがこのレシピ全体を一度に処理できなかったため、2つのバッチでこれを行わなければなりませんでした。また、液体が追加されていないことに気付くので、ブレンドがかなり難しくなります。それを維持し、何があっても水を加えないでください！水を追加すると、揚げプロセス中に一緒に保持されないファラフェルが生じる可能性があります。
• すべてをペーストにブレンドしたら、それを大きなボウルにスプーンで入れ、塩、ベーキングパウダー、小麦粉、コショウを加えます。よく混ぜられるまでかき混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫で2時間休ませます。時間のクランチがある場合は、代わりにフリーザーに1時間置くことができます。しかし、この休息期間をスキップしないでください。揚げたときにバラバラになるファラフェルになるからです。
• それまでの間、あなたのドレッシングを作ります。材料を小さなボウルに入れてかき混ぜ、食事をする前に少なくとも30〜45分間セットして、フレーバーを混ぜ合わせます。
• Falafel Floatのために、揚げ物または大きくて重いポットの熱を十分に熱します。オイル温度を約350°Fに達する必要があります。キャンディー温度計を使用して温度を監視することも、少しバッターを落としてテストすることもできます。バブル/フィズルを開始すると、数秒後にバッターが浮かぶはずです。オイルの準備ができたら、ファラフェルバッターの小さなボールを落とし、2〜3分間調理します。オイルから取り出し、ペーパータオルで裏打ちされたプレートの上に置き、余分なオイルを除去します。

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