ホットカリフラワーピザ

このピザのレシピは、ナッシュビルのホットチキンに非常に触発されています。私の妹は私を過去1年間であらゆる種類のナッシュビルのスポットに連れて行ってくれましたが、おそらく訪問や訪問などを考えている人から最も頻繁に聞いたことがあります。

名前がキャッチーだからですか？わからない。それは非常に人気があり、特定のファーストフードチェーンは無名のままであり、独自のバージョンを作成し始めました。ふーむ。

多くの人が知っているように、私は主にベジタリアンダイエットを食べます。私は地元でまたは人道的に育った肉を食べることに100％反対していませんが、とにかくあなたの食事でそれを十分に得ることができないので、私はより多くの野菜を食べることに集中することを好みます。

それで、私は、鶏の代わりに野菜（カリフラワー）に焦点を当てた、ある種の熱い鶏肉にインスパイアされたレシピを作ろうとすることを考え始めました。

たぶん、あなたはインターネット上に浮かぶカリフラワーの翼のレシピのいくつかを見たことがあります（ これです 特に私の興味をそそりました）、私はそのコンセプトをオフポイントのジャンプとして使用すると思いました。

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結果：本当に退廃的でおいしいベジタリアンに優しいピザ！さらに、必要に応じて、ベイクドウィングオプションのために、カリフラワーのレシピを単独で簡単に使用できます（最後のレシピノートを参照）。

ホットカリフラワーピザは、食事として3-4を提供しています
カリフラワーコーティングはゆるく採用されています Hattie BのHot Chicken via Food Network

ピザ生地の場合：
3/4カップの温水
小さじ1杯
1パッケージ（小さじ2 1/4杯）インスタントドライイースト
2カップの万能小麦粉
小さじ1/2塩
ほこりのためのコーンミール大さじ1-2

カリフラワーの場合：
カリフラワーの小さな頭
1/4カップ万能小麦粉
1/4カップの牛乳
大さじ2杯のホットソース
1/2カップのパン粉（パンコがここで推奨されています）
1/4カップの溶けたバター
小さじ1/2カイエン
小さじ1/4チリパウダー
小さじ1杯のブラウンシュガー
ニンニクのクローブ、採掘

ピザのトッピングの場合：
1/4カップのピザソース（自家製または店で買った）
1 1/4カップは、モッツァレラチーズを細断しました
ピクルスのスライス（パンとバターチップスピクルスを使用しました）

まず、ピザ生地を作ります。ガラスの測定カップまたは小さなボウルに、溶けるまで砂糖を温水にかき混ぜます。酵母を水の上に注ぎ、3〜5分間活性化します。それは少し泡立つはずです、それはあなたが酵母が働いていることを知っている方法です。

ボウルに、2カップの万能小麦粉と塩を一緒にかき混ぜます。次に、酵母の水を注ぎ、生地のボールが形成されるまでかき混ぜます。生地を粉にした表面に出して一緒に押してから、約5分間こねます。

生地がすべてに固執しないように、十分な小麦粉で作業の表面と手をコーティングし続けてください。約5分後、生地は滑らかで弾力性があるように感じるはずです。

ミキシングボウルに小麦粉を加え、生地のボールを中に入れ、もう少し小麦粉を振りかけ、きれいなキッチンの布で覆います。サイズが2倍になるまで、約1時間、涼しい、または少し暖かく乾燥した場所で上昇します。

一方、熱いカリフラワーを作ります。オーブンを450°Fに予熱します。カリフラワーの頭から底の葉と茎を取り除き、小花に切ります。小さなボウルに、小麦粉、牛乳、ホットソースを一緒にかき混ぜます。

別のボウルに、パン粉を置きます。カリフラワーのピースをホットソースミックスに浸し、次にパン粉に浸します。次に、羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。カリフラワーのピースをすべて浸したら、20分間焼きます。

ベーキング時間の終わりに向かって、バターを溶かし、カイエンヌ、チリパウダー、ブラウンシュガー、ニンニクでかき混ぜます。カリフラワーが完成してオーブンから出たら、各ピースをバター/スパイスミックスで磨きます。

オーブンがまだ450°Fに変わった状態で、ピザの石または大きな鋳鉄のフライパンを入れて加熱します。あなたのピザ生地をロールアウトします。

オーブンからフライパンを取り除き（注意してください、今は暑いです！）、コーンミールをほこり、生地を中に入れます。 5〜6分間焼きます。

次に、オーブンから取り出し、ソース、チーズ、カリフラワーのピースを上にします。チーズが非常に陽気になり、スポットで茶色になり始めるまで、さらに12〜15分間焼きます。

フライパンから取り出し、スライス、ピクルスを上にします。温かいサーブ！

注：

- ピザをスキップして、翼またはメインディッシュとしてカリフラワーの部分を食べることができます。ビーガンに優しいものにしたい場合は、牛乳（大豆、アーモンドなど）のミルクと、アースバランスなどのビーガンに優しいバター用のバターを交換してください。

- タパティオホットソースを使用しました。私もチョルラが大好きです。しかし、あなたが好きな薄い一貫性のあるホットソースは、トリックをするはずです。

- ナッシュビルのホットチキンのようなもので、スパイスとうまくいくので、私はここでピクルスが大好きです。しかし、ピザのピクルスがあなたのものではないなら、これをコリアンダーやパセリなどの刻んだ新鮮なハーブと交換することができます。

幸せなピザ作り！ xo。エマ