花びらをキャンディーする方法

夏の花を楽しむ私のお気に入りの方法の1つは、デザートの上に砂糖漬けです。確かに、花は花瓶に入っていますが、なぜ砂糖で覆い、代わりに食べることができるのに、なぜそれらを見るだけですか？

ほとんどの花には、砂糖ろざり、砂糖がおいしいクランチを与えると、繊細で微妙な風味があります。彼らはカップケーキ、タルト、パブロヴァ、その他のデザートでエレガントに見えますが、驚くほど簡単に作ることができます！

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あなたが気付くよりも多くの花が食用になります - あなたの花が農薬なしで栽培されていることを確認して、彼らが安全に食べることができます。種子から独自に育てたり、ファーマーズマーケットで新鮮な花を尋ねたり、地元の保育園で有機的に栽培された花の始まりについて確認したり、オンラインで注文したりできます。

ここでは、バラの花びら、ナストルチウム、白いジャスミン、パンジー、ベゴニアの芽、マイクロサンのデイジーを使用しました。カモミール、ディアンサ、バラジュ、ダリアも食用で、スカッシュの花のようなハーブと野菜の花もあります。

あなたが花をキャンディーするために必要なのは、少量の卵白とスーパーフィンだけです（とも呼ばれます キャスターシュガー ）。

私はカートンから低温殺菌された卵白を使用するのが好きですが、低温殺菌された乾燥卵白を使用したり、140ºに達するまで140ºに達するまで新鮮な卵白をボウルに泡立てたりすることもできます。

小さなブラシを使用して、花びらを泡立てた卵白で覆い、できるだけ過剰なものを磨き、花が乾燥するときに形を保持します。卵白が厚すぎて広げられない場合は、少量の水で泡立てます。

完全に乾燥した指を使用して、覆われるまで花に砂糖を振りかけ、それらをひっくり返し、静かにタップして余分な砂糖を除去します。

花を置きます 羊皮紙 完全に乾くまで、12〜24時間かかります。砂糖漬けの全体の花は、室温で密閉された容器で数日間続き、砂糖漬けの花びらは数ヶ月続くことがあります。

ですから、夏の花を楽しむための新しいおいしい方法を探しているなら、砂糖漬けの花を試してみてください！ Xo Kayleigh