ストーブでアスパラガスを調理する方法

アスパラガスは美味しいおかずになり、作りも簡単です。いくつかの簡単な機器で、ストーブでアスパラガスを調理する複数の方法があります。

蒸し

アスパラガスを蒸すには、蒸し器バスケットふた付きの鍋。蒸すとアスパラガスの栄養分が保存され、柔らかくなりますが、ねばねばした槍はできません。蒸すには：

アスパラガスを切り取ります。
鍋の底に1インチの水を入れます。中火〜強火で煮込みます。
蒸し器のかごを鍋に入れ、アスパラガスを加えます。蓋をします。
薄いアスパラガスの場合は3〜5分間、厚いアスパラガスの場合は6〜8分間蒸します。

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ブランチング

ブランチングは、サラダや野菜のトレイなど、冷たい食べ物のアスパラガスを調理するのに適した方法です。ブランチングすると、アスパラガスは明るい緑色を保ち、生のようにほとんどカリカリになり、ブランチングすると柔らかくなります。湯通しするには、大きな鍋の水、大きなボウルの氷水、ザルが必要です。

大きな鍋に3/4を水で満たし、強火で沸騰させます。
水を沸騰させたら、アスパラガスを切ります。
水が沸騰したら、アスパラガスを加えます。水を沸騰させ、柔らかくなるまで約3分煮ます。
トングで沸騰したお湯からアスパラガスを取り除き、氷水に1分間入れて調理を止めます。
ザルにアスパラガスを流します。
必要に応じて、水気を切ってから味付けをします。

沸騰

アスパラガスを茹でることができます。その結果、野菜が柔らかくなり、栄養素の一部が水中で失われます。ただし、一部の人にとっては、これが推奨される方法です。水中の塩は、アスパラガスが沸騰するときに味付けをします。大きな鍋、塩、ザルが必要になります。

ポットに約3/4を水で満たします。
強火で沸騰させ、小さじ1/2から1杯の塩を加えます。
水が沸騰するのを待つ間、アスパラガスを整えます。
アスパラガスを水に加えます。水を沸騰させ、柔らかくなるまで約7分間沸騰させます。
提供する前にザルで排水します。

パン炒め

アスパラガスをフライパンで揚げると、パリッとした柔らかな結果が得られます。また、リゾット、パスタ、炒め物などの他の食品にアスパラガスを組み込むのにも最適な方法です。パンフライするには、大きなフライパン、トング、油、そして塩、コショウ、ニンニクなど、お好みの調味料が必要になります。

アスパラガスを切り取ります。
大さじ1、2杯の油を大きなフライパンで中火にかけ、きらめくまで加熱し、渦を巻いて鍋をコーティングします。
アスパラガスを単層で鍋に加え、必要に応じて味付けします。アスパラガスが柔らかくなるまで、時々トングでアスパラガスを回しながら、約10分間調理します。
必要に応じて、最後にレモンなどの柑橘系のジュースを少し絞り、明るさを加えます。

グリルパン

グリルしたアスパラガスが好きなら、グリル鍋コンロで焼くことができます。ストーブでグリルしたアスパラガスを作るには、トリミングしたアスパラガス、油、塩、コショウ、大きなボウル、トング、グリルパンが必要です。

中〜高のストーブでグリル鍋を予熱します。
大きなボウルに、アスパラガスを大さじ1または2杯の油と塩こしょうで混ぜて味わう。
グリルマークがアスパラガスの槍に対して垂直に走る状態で、予熱したグリル鍋に槍を単層で置きます。
アスパラガスをときどき回しながら、カリカリになるまで8〜10分煮ます。

スープ

スープのストーブでアスパラガスを調理することもできます。のようないくつかのおいしいオプションを試してみてくださいアスパラガスのクリームスープ、レモンとパルメザンチーズのアスパラガススープ、またはアスパラガスはスープを終了します。

アスパラガスのトリミング

アスパラガスで調理するときは、野菜の柔らかい部分を使用して最良の結果を得る必要があります。したがって、使用する前に繊維状の端を切り落とすのが常に最善です。これを行うには、鋭いナイフで太くて木質の端を切り取ります。または、アスパラガスを両手の親指と人差し指で約4分の1の距離に保持することで、アスパラガスをトリミングする必要がある場所を示すことができます。槍の両端からカチッと音がするまでそっと曲げます。繊維状の端を廃棄するか、別の用途のために保存します。