ロースターで七面鳥を調理する方法

オーブンのスペースが限られていて、すべての固定具を使って七面鳥の夕食を調理したい場合は、ロースターオーブンを使用して七面鳥を調理することで命を救うことができます。幸いなことに、これらのオーブンの1つでの準備は簡単です。

必要なもの

あなたがあなたの七面鳥を調理する前に、あなたはそれを好きなようにそれを準備したいと思うでしょう。の代わりにレシピ、次のものが必要です。

• 七面鳥1個（ロースターオーブンに適したサイズの七面鳥を入手するために再確認してください
• ペーパータオル
• 柔らかくしたバターまたはオリーブオイル
• ペストリーブラシ
• 海塩
• ひびの入ったばかりの黒コショウ
• ローズマリーの小枝数本
• タイムのいくつかの小枝
• レモン1個、皮をむいて半分にした
• タマネギ1個、クォーター
• 肉用温度計
• トルコバスター

• 一晩トルコを調理する方法
• ロースターオーブンの使い方
• 対流式オーブンで七面鳥を調理する時間

焙煎前

ローストする前に、次のことを行ってください。

1. 七面鳥の内側からもつと首を取り外します。
2. ペーパータオルを使用して、七面鳥の表面と内部から余分な水分を軽くたたきます。
3. ペストリーブラシを使用して、七面鳥の外面全体にバターまたはオイルを塗ります。
4. 外側と内側を海塩とコショウでたっぷりと味付けします。
5. 七面鳥の中にローズマリーとタイムの小枝、レモン、玉ねぎを入れます。

焙煎

七面鳥のローストは2段階のプロセスです。まず、ロースターが行く最高温度でローストします。通常、華氏450度から華氏500度で、30分間、外側を焦がし始めます。次に、ロースターオーブンの温度を華氏325度に下げ、以下のタイムテーブルに従ってローストします。

トルコの位置

七面鳥をロースターオーブンのラックに置きます。胸を上にしておく必要があります。

焙煎時間

太ももの肉の部分に挿入された温度計が華氏165度を示すまで七面鳥を調理します。体温計のプローブが骨に触れていないことを確認してください。触れていない場合、誤って高く読み取られる可能性があります。を使って プローブ付きデジタル温度計 蓋を開けずに温度計を読み取ることができ、熱を逃がすことができるため、ここで作業するのに最適な方法です。これにより、調理時間が遅くなる可能性があります。

ロースターオーブンでの焙煎には、通常、1ポンドあたり約15分、さらに高温での元の30分が必要です。次のグラフは、さまざまなサイズの鳥のおおよその調理時間を示しています。

休憩

調理後、七面鳥をホイルでテントを張って20〜30分間休ませます。七面鳥を休ませると、ジュースが肉に戻るので、ジューシーに保つのに役立ちます。刻むのが速すぎると、七面鳥が乾いてしまいます。

ロースターの滴り

七面鳥が調理されている間、滴りを使って七面鳥を焼きます。これにより、七面鳥がしっとりと保たれ、焦げ目がつきやすくなります。大きいものを使用する 七面鳥のバスター 約30秒ごとにバスターをたたき、七面鳥の上に絞ります。ロースターパンからの滴りを脂肪源として使用して、風味豊かなグレービーを作ることができます。

ロースターオーブンで七面鳥を調理するためのヒント

最良の結果を得るには、次のヒントを試してください。

• 最高の焦げ目をつけるために、ロースターオーブンを最高温度に予熱します。オーブンが予熱された後、七面鳥を入れます。
• 使用する マーサ・スチュワートの しっとりとした美しい茶色の七面鳥のチップと、チーズクロスをワインと溶かしたバターに浸します。七面鳥の胸肉の上にチーズクロスを置き、七面鳥が調理するときに追加のワインと溶かしたバターでチーズクロスを焼きます。調理の3時間目にチーズクロスを捨てます。
• 七面鳥のぬいぐるみをロースターオーブンで調理する場合は、総焙煎時間に約30〜45分追加します。

貴重なオーブンスペースを節約

を使って ロースター スペースと電力を節約し、オーブンにパイを入れている間、カウンタートップで七面鳥を調理することができます。手元にある優れた器具であり、七面鳥の調理に使用すると、しっとりとした風味豊かな結果が得られます。