独自の自家製調味料ミックスを作ります

わかりました、それは私たち全員に以前に起こりました。あなたは夕食を作っています、そしてあなたの料理にはたくさんの風味豊かな材料がありますが、何らかの理由でそれはただ味がします…当たり障りのないものです。つまらない。インスピレーション。私は先週、ブリトーボウルを作りましたが、あらゆる形や色の野菜とタンパク質が高く積み上げられていても、料理がどれほど鈍いかを乗り越えることができませんでした。

翌晩、私は実験して、さまざまな調味料とスパイスを追加しました。 それで もっと良い！スパイスは、まあ、食物の世界の人生のスパイスです。そのため、料理が余分なキックを使用できると感じたら、フレーバーを高めるために新しい調味料の組み合わせを試すことを強くお勧めします。

おそらく最も一般的に使用される調味料ミックスは、チリ、ピザ、タコスのためのもので、3つすべてにおいしい提案があります。

ピザ：これはおそらく私のお気に入りですが、それはピザが私のお気に入りの食べ物だからです。私は試しました この調味料 自家製のピザと店で買った冷凍ピザの両方で、私はそれが大好きです！

私はいつもピザに既に作られたイタリアの調味料をたっぷりと振りかけていましたが、それは間違いなく助けになりましたが、この調味料ミックスはイタリアの調味料が愚か者のように見えます。

はるかに複雑で風味豊かで、味に多くの次元を追加します。ピザを焼く前に追加しますが、テイクアウトピザの上にも使用できます。

チリ：これは間違いなくミズーリ州の私たちにとって唐辛子（そして肌寒い）の時期です。そのため、料理をよりエキサイティングにするために、手に良い調味料ミックスを用意することをお勧めします。 この調味料 非常にバランスの取れたものであり、熱に関する限り、それは穏やかな側にあります（私が好きです）。

もちろん、チリが熱くなったら、スパイシーな材料を追加することができます。このレシピで小麦粉を省略しました（多くのレビューがそれを示唆しています）。

調味料のパケットを必要とするチリレシピを作成している場合（通常、単一パケットには1オンスのスパイスが含まれています）、この調味料の大さじ2杯から始めて、必要に応じてさらに追加します。チリレシピに合計約3杯を使用することになりました。

タコス：私の夫と私はメキシコ料理の大ファンなので、タコスはいつも私にはいい音がします。私は方法が大好きです この調味料 ミックスの味は、私が試したパッケージ化された調味料とは異なります。

このミックスのチリパウダーは、スモーキーなチポトレの味を少し加えており、フレーバーをもう少しユニークにすると思います。肉を茶色にするときに、肉の上に調味料を振りかけます（または、代わりに野菜のタコスを作る場合は豆の上に）。

私たちは約2ポンドの牛ひき肉に約2杯を使用しましたが、このレシピからも小麦粉も省略しました。

もちろん、あなたが一緒にミックスしているものと同様に、最初に材料を見て、必要に応じて何でも調整します。あなたがクミンのヒントを嫌うことを知っているなら、それを除外してください！ニンニクにはまっていますか？さらに追加！愛/憎しみのスパイス？赤唐辛子のフレークを調整します。

また、一部の人々は、海塩（特に大きな穀物）をテーブル塩と同じように測定できないと言ったことに気づきました。そのため、レシピでそれを置き換えて、塩味がどれほど味わうかを知るまで、海塩を少し後ろに戻します。また、塩のレベルを完全に制御したい場合は、塩と塩を味わって味わうこともできます。

調味料ミックスの検索で私が好きなもう1つのことは、ほとんどのレシピサイトには、他の人が調味料を使用したい調整や方法についてヒントを与える多くのレビューがあることです。とても役に立ちます。

スパイスやコーヒーグラインダーを使用してスパイスを一緒に挽くことも、モルタルと乳棒も使用できます。この研削ステップは必要ありませんが、より多くのフレーバーを解放するのに役立ちます。

また、これらの調味料を他の同様の料理（スパゲッティソースやラザニアのピザ調味料など、ブリトーのタコス調味料など）で使用することもできます。 スパイスボトル 私が買ったこと）。

自家製の調味料を試してみると、他の料理のために他のミックスがどこにあるかを本当に見つけることができます。あなたが誓う自家製の調味料ミックスはありますか？さあ、90年代の特定のすべての女の子グループの不滅の言葉で、あなたの人生を盛り上げましょう！ xo。ローラ

P.S.必ずチェックアウトしてください エマの自家製ベーグル調味料 、 あまりにも！

クレジット//著者と写真：Laura Gummerman。