ピーナッツバターとゼリークッキー

私は子供の頃のお気に入りに触発されてこれを提出しています。私は間違いなく、ピーナッツバターとゼリーサンドイッチ以外に多くの食べることを拒否したので、両親を完全に狂気に運転した可能性が高いピックな子供の一人でした。

私は自分の人生のこの時代を誇りに思っていませんが、ピーナッツバターとゼリーサンドイッチは私の本ではまだまったく大丈夫であることを認めなければなりません。

これらのクッキーはデザートバージョンで、クッキーベースは白パンに幾分似ており、次にピーナッツバターとゼリージャムグレーズトップです。おそらく想像できるように、彼らは牛乳とよく組み合わされています。

彼らはまた、古典のひねりです 黒と白のクッキー 。私は見て育ちました サインフェルド 放課後、常に白黒のクッキーエピソードが大好きでした。驚いたことに、甘い歯を持つ少女は、パン屋にいることを中心に展開するエピソードが好きです。ハ！

そして、私が19歳か20歳のときにNYCを初めて訪れたとき、私はすぐにランダムなコーナーベーカリーに歩いて行き、完全な観光客のように白黒のクッキーを買いました。恥ずかしさも後悔もありません。つまり、誰がCookieを買って後悔することができますか？

クラシックの自家製バージョンを作成したい場合は、このツイストバージョンを作成するために使用した2つのレシピをチェックしてください。彼らは両方とも私が大好きなサイトから支配し、出てきます。

ピーナッツバターとゼリークッキーは、12〜15を作ります
から適応 アニーは食べます そして スマイトキッチン

2カップのケーキ粉
小さじ1/4杯のベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
小さじ1/4塩
1/2カップの柔らかいバター
3/4カップの砂糖
卵1個
小さじ1/2バニラエキス
小さじ1/4レモンエキス
1/2カップ全乳

glazesのために：
大さじ2杯の水
大さじ2杯の軽いコーンシロップ
粉砂糖2カップ
大さじ2〜3杯のゼリーまたはジャム
大さじ2〜3杯のクリーミーピーナッツバター

中型のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。よく泡立てて、ケーキの小麦粉の塊を取り除き、脇に置きます。

大きなボウルに、柔らかいバターと砂糖、クリームをよく混ぜます。次に、卵と抽出物をかき混ぜます。次に、牛乳を混ぜ合わせるまでかき混ぜます。次に、ケーキ粉ミックスをボウルに加え、クッキーバッターが形成されるまでかき混ぜます。バッターは、ケーキバッターとほとんどのクッキーバッターの間のクロスになります。

350°Fで18〜20分間焼きます。クッキーの一番下のエッジが茶色になり始め、中心は調理されているように見える（そして、ひどいものではない）。オーブンから取り出し、冷却ラックで冷却します。

それまでの間、gl薬を作ります。それぞれについて、電子レンジの安全なボウルまたは小さな鍋で、大さじ3杯の水と大さじ1杯の軽いコーンシロップを混ぜます。加熱するだけでよくかき混ぜます（または、電子レンジの場合は、高で30秒間調理し、かき混ぜてよく混ぜます）。

次に、粉砂糖1杯をかき混ぜます。次に、大さじ2杯のゼリーまたはピーナッツバターのいずれかをかき混ぜます。一貫性が薄すぎて水っぽいように見える場合は、ゼリーまたはジャムの大さじを加えます。

平らな底をglaze落させたいので、すべてのクッキーを裏返します。冷却ラックの下にワックスペーパーを追加して、glazeの走りをキャッチします。次に、各クッキーの半分にわたってglazesをスプーンで塗ります。

楽しむ！個人的には、一口ごとにピーナッツバターとゼリーを少し手に入れるのが好きですが、好きなように食べることができます。ここにいくつかのメモがあります：

- 私は私が愛する砂糖を追加したブルーベリージャムを使用しましたが、ゼリーのgl薬が非常に均一で滑らかな一貫性を持たせたいなら、本当の子供時代のブドウのゼリーを使うことを検討するかもしれません。

私はあなたが私のgl薬で見ることができるブルーベリーの小さな斑点が好きで、この1つのレシピのためだけに別のゼリーを購入したくありませんでしたが、見た目が気になるなら、テクスチャーでより均一なものを使用してください。

- すべてのCookieを氷に入れると、残りのgl薬があるかもしれません。私はこの適応に数回取り組みましたが、ちょうどいい量のgl薬を作るのが難しいことがわかりました。これは私と同じくらい近かった。

オリジナルのレシピでは、この多くのクッキーを2回作成しています。これは、それほど多くを作りたい場合に最適ですが、私は約1ダースを作ることを目指していたので、対応するグレーズレシピを取り上げました。あなたの考えを見て、それがあなたのためにどのように進んだかを教えてください。

ありがとうとハッピーベーキング！ xo。エマ

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材料

• ▢ 2 カップ 小麦粉 （ケーキ）
• ▢ ¼ 小さじ ベーキングパウダー （アルミニウムフリー）
• ▢ ¼ 小さじ 塩
• ▢ ½ カップ バター （柔らかく）
• ▢ ¾ カップ 砂糖
• ▢ 1 卵
• ▢ ½ 小さじ バニラエキス
• ▢ ¼ 小さじ レモンエキス
• ▢ ½ カップ 牛乳 （全体）

glazesのために：

• ▢ ¼ カップ 大さじ2杯の水
• ▢ 2 大さじ コーンシロップ （ライト）
• ▢ 2 カップ 砂糖 （粉末）
• ▢ 2-3 大さじ ゼリー （またはジャム）
• ▢ 2-3 大さじ クリーミーなピーナッツバター （クリーミー）

説明書

• 中型のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。よく泡立てて、ケーキの小麦粉の塊を取り除き、脇に置きます。
• 大きなボウルに、柔らかいバターと砂糖、クリームをよく混ぜます。次に、卵と抽出物をかき混ぜます。次に、牛乳を混ぜ合わせるまでかき混ぜます。次に、ケーキ粉ミックスをボウルに加え、クッキーバッターが形成されるまでかき混ぜます。 バッターは、ケーキバッターとほとんどのクッキーバッターの間のクロスになります。
• 350°Fで18〜20分間焼きます。クッキーの一番下のエッジが茶色になり始め、中心は調理されているように見える（そして、ひどいものではない）。オーブンから取り出し、冷却ラックで冷却します。
• それまでの間、gl薬を作ります。それぞれについて、電子レンジの安全なボウルまたは小さな鍋で、大さじ3杯の水と大さじ1杯の軽いコーンシロップを混ぜます。加熱するだけでよくかき混ぜます（または、電子レンジの場合は、高で30秒間調理し、かき混ぜてよく混ぜます）。 次に、粉砂糖1杯をかき混ぜます。次に、大さじ2杯のゼリーまたはピーナッツバターのいずれかをかき混ぜます。一貫性が薄すぎて水っぽいように見える場合は、ゼリーまたはジャムの大さじを加えます。
• 平らな底をglaze落させたいので、すべてのクッキーを裏返します。冷却ラックの下にワックスペーパーを追加して、glazeの走りをキャッチします。次に、各クッキーの半分にわたってglazeをスプーンで塗ります。

メモ

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クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。