ペパーミントマシュマロ

マシュマロの時間です！真剣に。ホットココアとスパイスのあるラテの時間です。これらのおいしい熱いおやつの完璧なトップ？もちろん、ホイップクリームは明らかなようです。しかし、大きくて枕のようなペパーミントマシュマロはどうですか？そうそう。そして、あなたが幸運を抱えているよりも（またはもう少し特別なものが欲しい）ことができない場合は、ここにあなたのための愚かな証拠のペパーミントマシュマロのレシピがあります！

週末にこれらを作って以来、私は今、キッチンカウンターに座っている巨大なジップロックバッグを持っています。できるだけ多くの贈り物をする計画があります。今朝、私はこれらの1つをモーニングコーヒーに追加しても大丈夫かどうかを決めようとしてバッグを見つめました。また、これらはチョコレートに浸るのはすごいと思います、 これらのように 。それから彼らは夕食後の素晴らしいものになるでしょう。

Peppermint Marshmallowsは、約2ダースを作ります。

冷たい水1カップ
3つの封筒プレーンゼラチンパウダー
砂糖1 1/2カップ
1カップの軽いコーンシロップ
塩のピンチ
小さじ1ペパーミント抽出物
赤い食べ物の着色（オプション）
粉砂糖1/3カップ

スタンドミキサーのボウルに、1/2カップの水をゼラチンと組み合わせます。ゼラチンを水の上に注ぎ、次のステップを踏みながら座ってみましょう。

中サイズのポットでは、残りの1/2カップの水、砂糖、コーンシロップ、塩を中火で組み合わせます。溶けるまでかき混ぜます。熱を上げて、混合物を240°Fに達します。これにはキャンディー温度計を使用するのが最善です。混合物が目的の温度に達したら、熱から取り除きます。

（ゼラチン水で）ミキサーを低くします。ミキサーにスプラッシュガードが付いてきた場合は、これを使用するのに良い時期です。動作中は、ホットシュガー混合物をミキサーに慎重に注ぎます。ペパーミントエキスを注ぎます。速度を中/高に上げ、マシュマロクリームのようにバッターが白くふわふわに見えるまで約6分間叩きます。

8×8の正方形の鍋に、焦げ付き防止の調理用スプレーの薄いコートをスプレーし、粉砂糖をたっぷりと振りかけます。使用している場合は、赤い食品着色料を数滴加えます。鍋の底にマシュマロクリームの薄い層を注ぎます。ナイフの端を使用して、周りの食べ物の着色を渦巻かせます。残りのマシュマロクリームを注ぎ、赤い食べ物の着色をさらに数個加え、ナイフを使用して再び上に渦巻きます。粉砂糖に振りかけ、覆い、一晩置くことができます。

翌日、マシュマロをまな板に飛び出します。ピザカッターを使用して正方形にスライスします。最大2週間、気密容器に保管してください。

自家製のマシュマロの作り方を正確に確認したい場合は、簡単なビデオチュートリアルです。

これらは本当においしいので、試してみることを強くお勧めします。また、ゼラチンのビーガンに優しい代替品を見つけるための良いリソースを知っている人がいれば、聞いてみたいです。私はしばらくの間、ビーガンマシュマロに試してみたいと思っていました。楽しむ！ xo。エマ

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材料

• ▢ 1 カップ 冷水
• ▢ 3 封筒プレーンゼラチンパウダー
• ▢ 1½ カップs 砂糖
• ▢ 1 カップ 軽いコーンシロップ
• ▢ 塩のピンチ
• ▢ 1 小さじ ペパーミント抽出物
• ▢ 赤い食べ物の着色 （オプション）
• ▢ ⅓ カップ 粉砂糖

説明書

• スタンドミキサーのボウルに、1/2カップの水をゼラチンと組み合わせます。ゼラチンを水の上に注ぎ、次のステップを踏みながら座ってみましょう。
• 中サイズのポットでは、残りの1/2カップの水、砂糖、コーンシロップ、塩を中火で組み合わせます。溶けるまでかき混ぜます。熱を上げて、混合物を240°Fに達します。これにはキャンディー温度計を使用するのが最善です。混合物が目的の温度に達したら、熱から取り除きます。
• （ゼラチン水で）ミキサーを低くします。ミキサーにスプラッシュガードが付いてきた場合、これを使用するのに良い時期があります。 ？走っている間、ホットシュガー混合物をミキサーに慎重に注ぎます。ペパーミントエキスを注ぎます。速度を中/高に上げ、マシュマロクリームのようにバッターが白くふわふわに見えるまで約6分間叩きます。
• 8×8の正方形の鍋に、焦げ付き防止の調理用スプレーの薄いコートをスプレーし、粉砂糖をたっぷりと振りかけます。使用している場合は、赤い食品着色料を数滴加えます。鍋の底にマシュマロクリームの薄い層を注ぎます。ナイフの端を使用して、周りの食べ物の着色を渦巻かせます。残りのマシュマロクリームを注ぎ、赤い食べ物の着色をさらに数個加え、ナイフを使用して再び上に渦巻きます。粉砂糖に振りかけ、覆い、一晩置くことができます。
• 翌日、マシュマロをまな板に飛び出します。ピザカッターを使用して正方形にスライスします。最大2週間、気密容器に保管してください。

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クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン