ルバーブ、イチゴ、アーモンドパイ

私は過去1か月ほど食料品店でルバーブのかなり赤い茎を見てきましたが、ついにパイを作る時だと決めました。私は認めなければなりません、ルバーブパイは私が育った味ではありません。

おそらく他の場所の中でも、おそらく教会のポットの運の夜にあったのではないかと思いますが、チョコレートプリンパイやアップルパイなどのためにそれを渡すのが好きなエマを想像できます。とても基本的です。

しかし、成人期には、特にイチゴとペアになったとき、ルバーブパイを愛することを学んだことを報告できてうれしいです！

私は2つを混ぜるのが好きです。なぜなら、それはその美しい赤い色をさらに追加し、イチゴはまだかなりタルトですが、ルバーブやラズベリーほどではありません。だから私は彼らが一緒に素晴らしいバランスをとると思う。

ここでは詰め物は非常に簡単で、本当に果物、砂糖、小麦粉だけです。パイクラストも同様にシンプルですが、アーモンドの食事が追加されており、パイクラストのフレーク状の良さの中でもう少し深さの風味を加えています。また、パイにそばかすがあるように、それが地殻に追加する小さな斑点も好きです。

ルバーブ、イチゴ、アーモンドパイ

地殻のために：
2カップの万能小麦粉
1/4カップのアーモンドミール
小さじ1/2塩
1カップの冷たいバター、分割されています（地殻に大さじ15杯、残りを詰め物に使用します）
大さじ1杯の冷水

詰め物のために：
2 1/2カップスライスしたルバーブ
2 1/2カップスライスしたイチゴ
大さじ1杯のライムジュース
砂糖1杯
1/4カップ万能小麦粉

地殻を作るには、大きなミキシングボウルで小麦粉、アーモンドの食事、塩を一緒にかき混ぜます。ボックスグレーターを使用して、大さじ15杯の冷たいバターを混合物に入れます。次に、きれいな手を使って、粗くて粒子の粗い食事（小さな小石のような）に溶け込みます。

あなたの水が非常に冷たいことを確認するために、背の高いグラスを水で満たし、氷の立方体を追加します。次に、必要な1/4カップの水を測定し、これをボウルに追加します。

生地のボールが形成されるまで一緒に押します。ここでは可能な限り少ない量の水を使用したいのですが、混合物が乾燥しすぎて、押されたときに一緒に保持されない場合は、大さじ1杯の冷水を加えます。ラップをラップでラップし、2時間または一晩（最大2日間）冷蔵します。

詰め物には、スライスしたルバーブ、スライスしたイチゴ、ライムジュース、砂糖、小麦粉を大きなミキシングボウルに混ぜます。よく混ぜ合わせます。小麦粉と砂糖はジュースから濡れ、一種の卵に変わります - これは良いことです。

生地を半分に分けます。パイパンよりも大きくなるように半分を展開します。あなたはそれを素敵な無愛想なエッジに折りたたむことができるように、端に吊るすのに十分な生地が必要です。パイパンに軽くバターを塗り、生地を加えます。パイの詰め物で満たし、残りの大さじ1杯のバターを4個にカットします。

上部の地殻のために残りの生地を展開します。ここでクリエイティブになってください！生地を転がした後、私は私のものを長い薄い断片に切り、パイの内側に積み上げました。ここでやりたいことは何でもしてください。

私の唯一の提案は、地殻の深さをかなり均一に保つことです。つまり、生地の半分が片側に積み上げられていないことを意味します。

エッジをホイルで覆い（オプションですが、役立ちます）、425°Fで15分間焼きます。ホイルを取り外し、熱を350°Fに減らし、さらに28〜32分間焼きます。

それにカットする前に、少なくとも30分間冷ましてください。そして、提供する前にバニラアイスクリームをトッピングすることを忘れないでください - それは非常に重要なステップです！ハッピーパイ作り！ xx。エマ

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材料

地殻のために：

• ▢ 2 カップ 万能小麦粉
• ▢ ¼ カップ アーモンドミール
• ▢ ½ 小さじ 塩
• ▢ 1 カップ 冷たいバター （分割（地殻に大さじ15杯、詰め物に残りを使用））
• ▢ ¼ カップ 大さじ1杯の冷水

詰め物のために：

• ▢ 2½ カップ ダイオウ （スライス）
• ▢ 2½ カップ イチゴ （スライス）
• ▢ 1 大さじ ライムジュース
• ▢ 1 カップ 砂糖
• ▢ ¼ カップ 万能小麦粉

説明書

• 地殻を作るには、大きなミキシングボウルで小麦粉、アーモンドの食事、塩を一緒にかき混ぜます。ボックスグレーターを使用して、大さじ15杯の冷たいバターを混合物に入れます。次に、きれいな手を使って、粗くて粒子の粗い食事（小さな小石のような）に溶け込みます。 あなたの水が非常に冷たいことを確認するために、背の高いグラスを水で満たし、氷の立方体を追加します。次に、必要な1/4カップの水を測定し、これをボウルに追加します。 生地のボールが形成されるまで一緒に押します。ここでは可能な限り少ない量の水を使用したいのですが、混合物が乾燥しすぎて、押されたときに一緒に保持されない場合は、大さじ1杯の冷水を加えます。ラップをラップでラップし、2時間または一晩（最大2日間）冷蔵します。
• 詰め物には、スライスしたルバーブ、スライスしたイチゴ、ライムジュース、砂糖、小麦粉を大きなミキシングボウルに混ぜます。よく混ぜ合わせます。小麦粉と砂糖はジュースから濡れ、一種の卵に変わります - これは良いことです。
• 生地を半分に分けます。パイパンよりも大きくなるように半分を展開します。あなたはそれを素敵な無愛想なエッジに折りたたむことができるように、端に吊るすのに十分な生地が必要です。パイパンに軽くバターを塗り、生地を加えます。パイの詰め物で満たし、残りの大さじ1杯のバターを4個にカットします。 上部の地殻のために残りの生地を展開します。ここでクリエイティブになってください！生地を転がした後、私は私のものを長い薄い断片に切り、パイの内側に積み上げました。ここでやりたいことは何でもしてください。 私の唯一の提案は、地殻の深さをかなり均一に保つことです。つまり、生地の半分が片側に積み上げられていないことを意味します。
• エッジをホイルで覆い（オプションですが、役立ちます）、425°Fで15分間焼きます。ホイルを取り外し、熱を350°Fに減らし、さらに28〜32分間焼きます。
• それにカットする前に、少なくとも30分間冷ましてください。そして、提供する前にバニラアイスクリームをトッピングすることを忘れないでください - それは非常に重要なステップです！

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