サツマイモとケールケサディーヤ

映画 ナポレオンダイナマイト 私はいつもケサディーヤという言葉を見て、アルマジロのように私の心の中でそれを発音しているので、私を永遠に台無しにしました。私はまだすべてを誤解していないかのように！それは私にとって継続的な問題です。

しかし、私の発音の問題以外に、私はケサディーヤが大好きです！簡単に作ることができます。そして、あなたはそれらの残りの部分でそれらを埋めることができます。ただし、これらはもう少し意図的です。

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あるレベルで、この食事の背後にあるインスピレーションは、私がまだ夏を抱きしめようとしていたが、秋を思い出させるいくつかの味を追加しようとしていると思います。先日、犬を散歩するために外に出ましたが、秋のように感じました。

私はそれを完全に説明することはできません...葉はまだ色を変えていませんが、空中の何かが私に落ちるようにはっきりと感じました。そして、私は夏と秋の両方が大好きなので、祝い、少し悲しみを感じました。それは複雑です。

とにかく、あなたが迅速で、簡単で、そしておいしい夕食が好きなら、あなたはこれらを気に入るはずです。また、すべての詰め物が飛び出さずにケサディーヤをひっくり返すためのフループルの方法もあります。

サツマイモとケールケサディーヤは2-3を作ります

中程度のサツマイモから1つのサツマイモ、約9オンス。
大さじ1杯の刻んだ赤玉ねぎ
ニンニクの大きなクローブ、採掘
小さじ1/4クミン
小さじ1/8チリパウダー
塩とコショウ
2オンス刻んだケール
大さじ1杯（私はオリーブオイルを使用しましたが、調理油は大丈夫です。）
4-6粉トルティーヤ（4が大きい場合は4、小さい場合は6。全粒小麦粉のトルティーヤを使用しました。必要に応じてグルテンを含まないものを選択することもできます。）
2〜3杯のメイヨー
5-6オズの細かいチーズ（コルビーまたは混合が素晴らしい）
コリアンダー、ライム、アボカド、および/または提供するサワークリーム

ジャガイモを剥がしてすすぎ、小さな立方体に切ります。タマネギを切り刻む。ジャガイモとタマネギを中程度/高強火で少し油で約8分間調理します。次に、ニンニク、クミン、チリパウダーを少し加え、少し塩とコショウで味付けします。

スパチュラの側面でジャガイモの断片の1つを簡単にマッシュできるようになるまで、さらに1〜2分間調理します。プレートに移動します。

同じ温かい鍋で、刻んだケールを加えて、より明るい緑を変えてしおれ始めるまで1〜2分間調理します。サツマイモで同じ皿に取り出します。熱を低く下げます。

2つのトルティーヤを用意して、まな板または大きなプレートに座ってください。それぞれの片側に小さじ1杯か2匹のメイヨーを広げます。パンに1つを加え、マヨネーズサイドを上に向けて、サツマイモとケールの詰め物の1/3から1/2で上向きにします。

次に、細切りチーズの1/3から1/2に振りかけます。残りのトルティーヤ、マヨネーズサイドの上にトップ。数分間調理してから、スパチュラを使用して底部のトルティーヤの下を覗いて、まだ茶色の斑点があるかどうかを確認します。

カリカリに見えますが、燃やされていないように見えたら、パンから、以前はトルティーヤを持っていたまな板またはプレートに滑り込みます。別のプレートをトップするので、カッティングボードまたはプレート、ケサディラ、別のプレートのサンドイッチを作成しました。

今、これを裏返して、未調理のトルティーヤが底にあるようにしてから、これを熱い鍋に滑り込ませます。パンにもう少しオイルを追加する必要がある場合は、ケサディージャを追加する前にそうしてください。さらに2〜3分間調理します。ケサディラごとに繰り返します。

あなたがそれを持っているなら、少し新鮮なコリアンダーとスライスしたアボカドでトップ。私は食べる直前にすべての上に小さなライムジュースを絞るのが大好きです。しかし、それだけです - できる限り簡単です。楽しむ！ xo。エマ

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簡単で風味豊かなケサディラのレシピ

材料

1x2x3x

▢ 1 中から大サツマイモ（約9オンス）
▢ 1 大さじ赤玉ねぎ（チョップ）
▢ 1 ニンニクの大きなクローブ（刻んだ）
▢ ¼ 小さじクミン
▢ ⅛ 小さじチリパウダー
▢ 塩とコショウ
▢ 2 オズそれ以外（チョップ）
▢ 1 大さじ油（私はオリーブオイルを使用しましたが、料理油は大丈夫です。）
▢ 4-6 小麦粉トルティーヤ（4より大きなブリトーのサイズの場合、6小さい場合は6。全粒小麦粉のトルティーヤを使用しました。必要に応じてグルテンフリーを選択することもできます。）
▢ 2-3 小さじs メイヨー
▢ 5-6 オズシュレッドチーズ（コルビーか何か混合が素晴らしい）
▢ コリアンダー
▢ ライム、アボカド、および/または提供するサワークリーム

説明書

ジャガイモを剥がしてすすぎ、小さな立方体に切ります。タマネギを切り刻む。ジャガイモとタマネギを中程度/高強火で少し油で約8分間調理します。次に、ニンニク、クミン、チリパウダーを少し加え、少し塩とコショウで味付けします。スパチュラの側面でジャガイモの断片の1つを簡単にマッシュできるようになるまで、さらに1〜2分間調理します。プレートに移動します。
同様に、まだ熱い鍋を加えて、刻んだケールを加えて、より明るい緑を変えてしおれ始めるまで1〜2分間調理します。サツマイモで同じ皿に取り出します。熱を低く下げます。
2つのトルティーヤを用意して、まな板または大きなプレートに座ってください。それぞれの片側に小さじ1杯か2匹のメイヨーを広げます。パンに1つを加え、マヨネーズサイドを上に向けて、サツマイモとケールの詰め物の1/3から1/2で上向きにします。次に、細切りチーズの1/3から1/2に振りかけます。残りのトルティーヤ、マヨネーズサイドの上にトップ。数分間調理してから、スパチュラを使用して底部のトルティーヤの下を覗いて、まだ茶色の斑点があるかどうかを確認します。
カリカリに見えますが、燃やされていないように見えたら、パンから、以前はトルティーヤを持っていたまな板またはプレートに滑り込みます。別のプレートをトップするので、カッティングボードまたはプレート、ケサディラ、別のプレートのサンドイッチを作成しました。今、これを裏返して、未調理のトルティーヤが底にあるようにしてから、これを熱い鍋に滑り込ませます。パンにもう少しオイルを追加する必要がある場合は、ケサディージャを追加する前にそうしてください。さらに2〜3分間調理します。ケサディラごとに繰り返します。
あなたがそれを持っているなら、少し新鮮なコリアンダーとスライスしたアボカドでトップ。私は食べる直前にすべての上に小さなライムジュースを絞るのが大好きです。