ワイルドライスとキノコリゾットスープ

何が欲しいですか？スープ！いつ欲しいの？ずっと冬！

今後数か月間、私の家で自分自身にこの電話と応答をしていると想像してください。基本的に私の国歌です。一日のほとんどは、熱いお茶を飲んだり、ある種の熱いスープを食べたりすることができます。

私は今年の天気が寒く、天井の高い家を愛していることを後悔している今年のセルフケアを検討しています（ドラフト都市！）。

あなたが私のように夢中になっているなら、これは良いものです。この野生のご飯とマッシュルームのリゾットスープは、菜食のいくつかの全穀物も投げ込まれた野菜です。それは売春婦ですが、それでもクリーミーでスーパーフィリングになんとかしています。

そこに細断された鶏肉や炒めたエビを投げたいなら、私はあなたを責めません。これは、自宅で作る私のお気に入りの1つであるリゾットのスープバージョンです。

この野生のご飯とマッシュルームのリゾットスープは、ほとんどシンプルで材料で作られています。乳製品を追加します（ただし、必要に応じて変更/省略については、以下のレシピノートを参照してください）、このスープにワインがあります。

私はワインで料理が料理を増やすというわずかなYeasttyの味が大好きです。このスープを作るためにワインのボトルをすでに開いている場合は、主要なボーナスポイント。まあ、あなたもグラスを持っているかもしれません。

あなたが使い果たす必要がある他の野菜がある場合に備えて、あなたはこのスープのいくつかの野菜を絶対に変えることができます。

スープは常に残りの野菜を使い果たすのに最適な方法です（これと同様 簡単なベジタリアントルティーヤスープ ）。友達、お楽しみください！ xo。エマ

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材料

• ▢ 1 大さじ バター
• ▢ 2 大さじs オリーブ油
• ▢ 2 小さい エシャロット
• ▢ 1 ピーマン （オレンジまたは赤）
• ▢ 3-4 クローブ ニンニクの
• ▢ 1-2 大きい ポートベロマッシュルームキャップ
• ▢ 1 カップ ワイルドライス
• ▢ 2 湾の葉
• ▢ 4 カップs 野菜または鶏肉のストック
• ▢ 1 カップ ワイン （白）
• ▢ 2 小さじ コーンスターチ
• ▢ 2 大さじs 全乳 （またはクリーム）
• ▢ ½ カップ パルメザンチーズ
• ▢ 2-3 大さじs チャイブまたはパセリー （チョップ）
• ▢ 塩とコショウ

説明書

• エシャロット、ピーマン、マッシュルームを小さな断片に刻みます。ニンニクを刻む。中火から高強火の大きな鍋で、バターとオリーブオイルを一緒に溶かし、塩とコショウで軽く味付けします。エシャロットとピーマンを加え、柔らかくなり始めるまで2〜3分間調理します。キノコとニンニクをかき混ぜて、もう1分間調理します。
• その後、ご飯をかき混ぜ、さらに2〜3分間調理します。ワインを加えて、さらに2分間強火で覆われた調理を続けます。次に、ストックとベイレイルを追加します。火を低く下げ、覆い、ご飯が柔らかくなるまで45〜50分間調理します。時々かき混ぜなさい。
• 避けて、ベイレレブを取り除き、さらに5〜6分間調理して、スープがほんの少しだけ減少します。この間、小さなボウルでコーンスターチと牛乳を一緒に泡立てます。これをスープにかき混ぜ、厚くします。提供する直前に、パルメザンチーズとハーブをかき混ぜ、必要に応じてもう少し塩とコショウで味付けします。

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