ブルーベリーマフィンクッキー

これらは、マフィンの私のお気に入りの部分、すなわち甘くておいしいフレーバー（これらはブルーベリーと砂糖漬けの生inger）と王冠のクランブルトップスをすべて体現しています。私はクランブルトップスが大好きです！しかし、誰がしませんか？バター、砂糖、小麦粉のベ​​ーキングで最も中毒性のある材料のいくつかで作られています。シンプルですが、とても良いです。

しかし、これらはCore a Cookieにあるので、私はこれを健康的な朝食の選択肢としてそこに置いていません。ああ、いや、親愛なる友人、これは御treat走です。そして、チョコレートチップやピーナッツバターなど、より頻繁に作る可能性のあるクラシックなクッキーに代わるこのような楽しい代替品です。

レシピでは、砂糖漬けの生ingerをオプションとして残したことがありますが、食料品店のスパイスセクションで見つけることができる場合は、追加することを強くお勧めします。クッキー、クイックパン、パイクラスト、コブラーのレシピなど、あらゆる種類のものに少し砂糖漬けの生ingerを追加するのが大好きです。フレーバーと少しの熱/スパイスのこのような楽しいコントラストを追加します。また、ここでは冷凍ブルーベリーが重要であると付け加えます。新鮮なベリーでこれを試してみてもらいましたが、水分が追加されていないことは彼らにとってうまく機能しませんでした。ちょうど参照。

ブルーベリーマフィンクッキーは、1ダースを作ります

1/2カップの柔らかいバター
1/3カップの顆粒砂糖
1/4カップの詰められたブラウンシュガー
小さじ1/2バニラエキス
3/4カップ万能小麦粉
1/4カップ全粒小麦粉*
小さじ1/2杯のベーキングパウダー
小さじ1/4塩
小さじ1/4杯のすりおろした砂糖漬けの生inger、オプション
凍った1カップ、解凍ブルーベリー

クランブルトップの場合：
大さじ3杯の冷たいバター
砂糖大さじ3
1/4カップの小麦粉
塩のピンチ

*必要に応じて、3/4カップの代わりに、1カップの万能小麦粉を使用してから1/4カップの全粒小麦粉を使用できます。あなた次第。

ボウルに、柔らかいバター、砂糖、バニラの抽出物をよく混ぜるまでクリームします。別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。乾燥した材料と濡れた材料を混ぜ合わせ、混ぜ合わせて砕けやすい生地が形成され始めるまでかき混ぜます。

砂糖漬けの生ingerをすりおろし、盛り上がった小さじ1/4杯を測定し、ブルーベリーと一緒にボウルに加えます。かき混ぜてから、パン粉のトッピングを準備しながら数分間冷蔵します。

冷たいバターをキューブし、小さなボウルに砂糖と小麦粉と混ぜます。きれいな手を使って、非常に砕けやすい混合物が形成されるまで一緒に押します。

羊皮紙またはベーキングマットで裏打ちされた天板にバッターをスプーンでスプーンします。クランブルトッピングでそれぞれを上にします。 350°Fで15〜16分間焼きます。冷却ラックに移動し、楽しむ前に5分間冷却します。クッキーはオーブンから出てきたら非常に柔らかくなるので、提供する前に少し冷ましておくのが最善です。

ハッピークッキーベーキング！ xx。エマ

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材料

• ▢ ½ カップ 柔らかいバター
• ▢ ⅓ カップ 顆粒砂糖
• ▢ ¼ カップ パックブラウンシュガー
• ▢ ½ 小さじ バニラエキス
• ▢ ¾ カップ 万能小麦粉
• ▢ ¼ カップ 全粒小麦粉*
• ▢ ½ 小さじ ベーキングパウダー
• ▢ ¼ 小さじ 塩
• ▢ ¼ 小さじ すりおろした砂糖漬けの生inger （オプション）
• ▢ 1 カップ 凍った （解凍されたブルーベリー）

クランブルトップの場合：

• ▢ 3 大さじ 冷たいバター
• ▢ 3 大さじ 砂糖
• ▢ ¼ カップ 小麦粉
• ▢ 塩のピンチ

説明書

• *必要に応じて、3/4カップの代わりに、1カップの万能小麦粉を使用してから1/4カップの全粒小麦粉を使用できます。あなた次第。
• ボウルに、柔らかいバター、砂糖、バニラの抽出物をよく混ぜるまでクリームします。別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。乾燥した材料と濡れた材料を混ぜ合わせ、混ぜ合わせて砕けやすい生地が形成され始めるまでかき混ぜます。
• 砂糖漬けの生ingerをすりおろし、盛り上がった小さじ1/4杯を測定し、ブルーベリーと一緒にボウルに加えます。かき混ぜてから、パン粉のトッピングを準備しながら数分間冷蔵します。
• 冷たいバターをキューブし、小さなボウルに砂糖と小麦粉と混ぜます。きれいな手を使って、非常に砕けやすい混合物が形成されるまで一緒に押します。
• 羊皮紙またはベーキングマットで裏打ちされた天板にバッターをスプーンでスプーンします。クランブルトッピングでそれぞれを上にします。 350°Fで15〜16分間焼きます。冷却ラックに移動し、楽しむ前に5分間冷却します。クッキーはオーブンから出てきたら非常に柔らかくなるので、提供する前に少し冷ましておくのが最善です。

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クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。美しい混乱のアクションで編集された写真。