冷やしたイチゴバジルスープ

私たちは皆、夏に関連する何らかの食べ物の記憶を持っています。私は爆弾のポップポップシクルとポテトサラダを季節ごとに愛用していますが、夫のトッドはいつも、彼が夏に食べていたこの冷やしたイチゴのスープと彼がどれだけ見逃したかについて話していました。

スープはレストランにあり、彼がレシピを持っていたものではなかったので、彼はそれをどのように作るかを正確に知りませんでした。しかし、それはとても美味しそうだったので、私は彼の子供時代の一口を再現するという課題を取り上げると思っていました。バジルのひねりを加えるのは楽しいと思ったので、エマはエンジェルフードケーキのクルトンを追加することを提案しました。つまり、クルトンは天才ですよね？！？

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チルドストロベリーバジ​​ルスープは2を提供します。

2カップの冷凍イチゴ
1/4カップのサワークリーム
半分半と半分
牛乳1杯
小さじ1/4 バジルエキス （または刻んだバジルの葉を味わう）
味わう砂糖

砂糖とバジルの抽出物を除いて、すべての材料を取り、ブレンダーで滑らかになるまでブレンドします。

砂糖を加えて味を加えます。おそらく大さじ2〜4杯の間に使用するでしょうが、イチゴがそもそもどれだけ甘いかに依存します。スープが希望の甘さのレベルになったら、小さじ1/4のバジルエキスを加えて、必要に応じてさらに追加します。新鮮なバジルを使用したい場合は、いくつかの刻んだ葉から始めて味に合わせてください。

スープを冷蔵庫に入れて、一晩または約8時間冷やしてから提供します。

クルトンの場合は、エンジェルフードケーキの厚さ1インチのスライスを切り、1インチの正方形にカットします。油を塗った天板に置き、端が黄金色になるまで400°オーブンに入れます（約7分ほど）。食べる直前にスープにクルトンを置きます。

素朴なバジルとカリカリのクラウトンとペア​​になったクリーミーなスープの軽い甘さは ah-mazing 組み合わせ！トッドが味を味わうために使用したスープが何であるかわからないので、私は私に良い味のようなものを作っていましたが、彼は絶対に 愛されています それは、それが本当にオリジナルに近いと言った。その夜遅くにパティオで友達とスープを食べました。それは暑い夏の夜に最適でした。トッドは最後のボウルを食べるのはとても悲しいことでしたが、今回はレシピxoをどこで入手するかを知っていることを思い出しました。ローラ

クレジット//著者と写真：Laura Gummerman。で編集された写真 美しい混乱の行動 .

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材料

• ▢ 2 カップ 冷凍イチゴ
• ▢ ¼ カップ サワークリーム
• ▢ ½ カップ 半分と半分
• ▢ 1 カップ 牛乳
• ▢ ¼ 小さじ バジルエキス （または刻んだバジルの葉を味わう）
• ▢ 味わう砂糖

説明書

• 砂糖とバジルの抽出物を除いて、すべての材料を取り、ブレンダーで滑らかになるまでブレンドします。
• 砂糖を加えて味を加えます。おそらく大さじ2〜4杯の間に使用するでしょうが、イチゴがそもそもどれだけ甘いかに依存します。スープが希望の甘さのレベルになったら、小さじ1/4のバジルエキスを加えて、必要に応じてさらに追加します。新鮮なバジルを使用したい場合は、いくつかの刻んだ葉から始めて味に合わせてください。
• スープを冷蔵庫に入れて、一晩または約8時間冷やしてから提供します。
• クルトンの場合は、エンジェルフードケーキの厚さ1インチのスライスを切り、1インチの正方形にカットします。油を塗った天板に置き、端が黄金色になるまで400°オーブンに入れます（約7分ほど）。食べる直前にスープにクルトンを置きます。

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