チョコレートで覆われたチェリーアイスクリーム

チョコレートアイスクリームよりも良いものはありますか？チョコレートアイスクリームが大好きなだけでなく、私にとってもノスタルジックです。私が飼い慣らしをしている私の子供時代の写真はたくさんあります（つまり、私は意味があります）。何が言えますか？私はいつもおやつに素晴らしい味を持っていました。

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このアイスクリームは、新鮮なチェリーとダークチョコレートのフレーバーを組み合わせています。これは非常に大人のデザートです。それは、まったく洗練されています。

また、バッターに組み込むことを選択したチョコレートの種類に基づいて、このアイスクリームがどのように必要なのかを制御できます。私たちの地元のお気に入りなので、私が使用したものをお見せします。

チョコレートで覆われたチェリーアイスクリーム、約1クォート（2/3パン）を作ります

6オンスのダークチョコレート（私は使用しました Askinos - それは最高です！）
全牛乳2カップ
大さじ1/2ココア
6個の卵黄
砂糖1 1/2カップ
小さじ1杯のチェリーリキュール（オプション）
1/4カップのヘビークリーム
1/2カップのチェリー、穴を取り除いて刻んだ

まず、桜の部分を準備します。最終的なアイスクリームで大きなチャンクが好きな場合は、チェリーを半分にカットしたままにしておくことができます。または、もっと切り刻むことができます。また、約2オンスのチョコレート（刻んだ）を予約して、アイスクリームにテクスチャも追加しました。

ダークチョコレートを溶かし、脇に置きます。

鍋で、牛乳とココアを混ぜます。泡立てて結合します。ミルクの混合物が熱くなるまで中火で加熱しますが、沸騰することはありません。別のボウルで、卵黄を準備してください。

温かい牛乳の大さじ1杯を卵黄に加え、泡立てて混ぜます。大さじ数杯の熱い牛乳を加えて泡立てます。卵の混合物が少し暖まるのを感じ始めます。これは卵を和らげ、卵が速すぎるのを防ぐのに役立ちます。

卵の混合物を牛乳で注ぎ、よく泡立てます。砂糖、チェリーリキュール、溶けたチョコレートを加えます。熱をオフにしますが、混合物をかき混ぜ続けます。

それは少し厚くなり始めますが、カスタードやプリンほどではありません。それはまだかなり液体であり、それは大丈夫です！最後に、ヘビークリームを注ぎ、良いかき混ぜます。

ファインメッシュのふるいを通してバッターをガロンサイズのジップロックバッグに注ぎます。混合物を冷やすために、氷で満たされたボウルにバッグを置きます。 10〜15分間冷却します。

これで、混合物をアイスクリームメーカーに追加する準備ができました。メーカーの指示に従って、ソフトサーブテクスチャーアイスクリームを作ってください。さくらんぼとチョコレートビットをかき混ぜてから、硬い伝統的なアイスクリームのテクスチャーのために一晩フリーズします。

楽しんで幸せな夏！ xo。エマ

P.S.チョコレートとチェリーが好きなら、チョコレートで覆われたチェリークッキーを試してみてください！

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材料

• ▢ 6 オンス ダークチョコレート （私はAskinosieを使用しました - それが最高です！）
• ▢ 2 カップ 牛乳 （全体）
• ▢ ½ 大さじ ココア
• ▢ 6 卵黄
• ▢ 1½ カップ 砂糖
• ▢ 1 小さじ チェリーリキュールの採用 （オプション）
• ▢ ¼ カップ クリーム （重い）
• ▢ ½ カップ さくらんぼ （ピットが取り外されて切り刻まれました）

説明書

• 最初に桜の部分を準備します。最終的なアイスクリームで大きなチャンクが好きな場合は、チェリーを半分にカットしたままにしておくことができます。または、もっと切り刻むことができます。また、約2オンスのチョコレート（刻んだ）を予約して、アイスクリームにテクスチャも追加しました。
• チョコレートを溶かし、脇に置きます。鍋で、牛乳とココアを混ぜます。泡立てて結合します。ミルクの混合物が熱くなるまで中火で加熱しますが、沸騰することはありません。別のボウルで、卵黄を準備してください。温かい牛乳の大さじ1杯を卵黄に加え、泡立てて混ぜます。大さじ数杯の熱い牛乳を加えて泡立てます。卵の混合物が少し暖まるのを感じ始めます。これは卵を和らげ、卵が速すぎるのを防ぐのに役立ちます。
• 卵の混合物を牛乳で注ぎ、よく泡立てます。砂糖、チェリーリキュール、溶けたチョコレートを加えます。熱をオフにしますが、混合物をかき混ぜ続けます。 それは少し厚くなり始めますが、カスタードやプリンほどではありません。それはまだかなり液体であり、それは大丈夫です！最後に、ヘビークリームを注ぎ、良いかき混ぜます。
• ファインメッシュのふるいを通してバッターをガロンサイズのジップロックバッグに注ぎます。混合物を冷やすために、氷で満たされたボウルにバッグを置きます。 10〜15分間冷却します。 これで、混合物をアイスクリームメーカーに追加する準備ができました。メーカーの指示に従って、ソフトサーブテクスチャーアイスクリームを作ってください。さくらんぼとチョコレートビットをかき混ぜてから、硬い伝統的なアイスクリームのテクスチャーのために一晩フリーズします。

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