クリーミーなエスプレッソ

トレイは私たちの関係の早い段階で私について2つのことを学びました。まず、私はギャルのようなものです。サーバーがデザートメニューを見たいかどうかを尋ねると、はいと言います。見ても痛くありませんよね？第二に、彼はクレーム・ブリュレがそのデザートメニューにいるなら、私がそれを注文するつもりであることを知りました。

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このバージョンのCrèmeBrûléeは、エスプレッソ風味の健康的な用量を特徴としています。正直なところ、それはバニラのラテのような味です。コーヒー豆で満たされたトレイでこれらを提供することを強くお勧めします。

追加された香りは、あなたがこれを提供している人を完全に感動させます。そして、彼らが見ていないときは、豆を完全にバッグに戻し、朝のコーヒーのために保存することができます。それがまさに私がしたことです。

エスプレッソクレームブリュレは、ラメキンのサイズに応じて6-8を作ります。

2カップのヘビークリーム
小さじ2 エスプレッソパウダー 砂糖1/4カップ
4個の卵黄
小さじ1/2バニラエキス
1/4カップから1/3カップのスーパーファイン（ベイカー）シュガー

ヘビークリームを中火で加熱し、エスプレッソパウダーを溶かすために泡立てます。熱から取り出し、室温まで冷却します。

ボウルに卵黄と砂糖を混ぜます。混合物が明るい黄色から淡い黄色に変わるまで、数分間かき混ぜます。ヘビークリームとエスプレッソの混合物とバニラ抽出物をゆっくりと泡立てます。バッターをラメキンに注ぎます。

ラメキンを大きなキャセロール皿または背の高い唇の天板に入れます。ラメキンが水に半分浸されるように、ベーキング皿に水を満たします。 325°Fで45〜48分間焼きます。

カスタードは設定されている必要がありますが、中央にわずかな揺れがあります（ソリッドカスタードのように）。液体が多すぎるように見える場合は、さらに数分間調理してください。

ラメキンのサイズはここで本当に違いを生むことができるので、あなたの最善の判断を使用してください。水が非常に熱くなるので、オーブンからベーキング皿を取り除くときは気をつけてください。あなたはそれをあなたの肌に飛ばしたくありません。

カスタードを冷まします。その後、覆い、少なくとも2時間または一晩冷蔵します。サービングする前に、薄い砂糖の層を上に振りかけ、キッチンのトーチまたはブロイラーの下にカラメル化します。楽しむ！ xo。 EMMa

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材料

• ▢ 2 カップ ヘビークリーム
• ▢ 2 小さじ エスプレッソパウダー
• ▢ ¼ カップ 砂糖
• ▢ 4 卵黄
• ▢ ½ 小さじ バニラエキス
• ▢ ¼ カップ スーパーファインベイカーの砂糖 （トゥーカップ）

説明書

• ヘビークリームを中火で加熱し、エスプレッソパウダーを溶かすために泡立てます。熱から取り出し、室温まで冷却します。
• ボウルに卵黄と砂糖を混ぜます。混合物が明るい黄色から淡い黄色に変わるまで、数分間かき混ぜます。ヘビークリームとエスプレッソの混合物とバニラ抽出物をゆっくりと泡立てます。バッターをラメキンに注ぎます。
• ラメキンを大きなキャセロール皿または背の高い唇の天板に入れます。ラメキンが水に半分浸されるように、ベーキング皿に水を満たします。 325°Fで45〜48分間焼きます。 カスタードは設定されている必要がありますが、中央にわずかな揺れがあります（ソリッドカスタードのように）。液体が多すぎるように見える場合は、さらに数分間調理してください。 ラメキンのサイズはここで本当に違いを生むことができるので、あなたの最善の判断を使用してください。水が非常に熱くなるので、オーブンからベーキング皿を取り除くときは気をつけてください。あなたはそれをあなたの肌に飛ばしたくありません。
• カスタードを冷まします。その後、覆い、少なくとも2時間または一晩冷蔵します。サービングする前に、薄い砂糖の層を上に振りかけ、キッチンのトーチまたはブロイラーの下にカラメル化します。

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