冷凍ピスコセイシング

エルシーと私は両方ともチリへの旅行から戻ってきました。 ピスコセイサ 。彼らは私たちが行ったどこでもメニューにいるようでした。

ほとんどの場所は、この古典的なカクテルを独自に取り入れていました。これには、通常、ピスコ、ライムまたはレモン汁、卵白、苦味が含まれます。

ピスコは、チリとペルー全体で生産されるブランデーの一種です。私が住んでいる場所を頻繁に見るのは精神ではないので、それも魅力の一部だったと思います。休暇ドリンク！

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私たちがまったく違うことが判明した私たちの非常にお気に入りのピスコの酸味。私たちが昼食のためにいたこの小さなビーチレストランのオーナーは、彼らが最高のピスコの酸味を持っていると私に言った。もちろん、私たちはそれを試さなければなりませんでした。

そして、あなたは何を知っています、彼女は正しかった！以前にサンプリングした他の他とはまったく違うものの、それは驚くべきことでした。それは非常にライムっぽくて、それが全体に浮かぶ石灰の皮の小さなビットがありました。それは砂糖に縁取られたマルガリータのガラスで提供され、基本的にはスラッシュの一貫性でした。

私はおそらくピスコの酸味を頻繁に飲む人にとっては非常に奇妙に聞こえることを知っていますが、それはとても美味しく、絶対に完璧なビーチサイドカクテルでした。したがって、このバージョンのPisco Sourは、その1つに非常に触発されています。

また、一緒に仕事をしていることも興奮しています Vitamix 今年も。私たちは今、彼らがブレンダーを銅色のトーンで提供していることを知り、私は幸福で死んだことについてです。ハ！私はあなたのアプライアンスの色にとても興奮しているのは愚かに思えるかもしれませんが、このように見てください。

新しいタイルのバックスプラッシュを設置し、移動してからすべてのキッチンキャビネットを塗装しました。そのため、私が常にカウンタートップに座っていて、フルビューでとてもきれいになっているアプライアンスの1つにとっては絶対に素晴らしいことです！

目を覚まして朝のスムージーを作ることにさらに興奮させます。現在、これらの美しさのみで見つけることができます ウィリアムズソノマ .

しかし、この投稿はスムージーに関するものではありません。それはあなたが夏が始まるためにあなたをとても準備ができている非常に泡立っていて素晴らしいテイスティングカクテルについてです。

冷凍ピスコ酸っぱい、それを作ります。

1 1/2オンス。ピスコ
大さじ2杯の砂糖
1つのライムからのジュース（約3/4オンス）
1つのライムからの皮
卵白1
1〜1 1/2カップの氷

ブレンダーで、砂糖、ライムジュース、ライムの皮を混ぜます。砂糖が溶けるまでブレンドします。ピスコ、卵白、氷を加えます。組み合わせて非常に泡立つまでブレンドします。

これは非常にシンプルなカクテルですが、考慮すべき追加のメモもあります。まず、私が言ったように、ピスコは私が住んでいる場所をよく見る精神ではありません。だから私はペルーのピスコだけを買うことができました。私がチリに持っていたピスコの大部分は、チリからだったのではないかと思います。

私は専門家ではありませんが、Pisco Onlineについてもっと読んでいて、ほとんどの情報源はチリのピスコがペルー人よりも甘い傾​​向があることを示しているようです。チリのピスコを購入することになったら、このレシピの砂糖を少し縮小することを検討することができるからです。しかし、あなたのピスコに一口を与えて、あなたの考えを見てください。

第二に、あなたは写真で私が私のライムウェッジを皮をむいて、ブレンダーに私のために熱意を与えさせたことを見ることができます。このルートに行く場合は、皮をむいて、緑色の外側の下にある白い髄をできる限り避けようとしてください。

この部分は少し苦いかもしれないので、カクテルにたくさんのことを望んでいません。皮をむいなスキルに自信を持っていない場合は、箱がある場合は、箱があればZesterで皮をつけてください。

そして、私が言及したい3番目のことは、卵白に関するものです。卵白は、カクテル、特に古い/クラシックなカクテルのかなり一般的な成分です。

このレシピのようなブレンダーによって、またはカクテルを振ることから空気が卵白に組み込まれると、卵の白が非常に泡立って、この質感を飲み物に与えます。

生卵白があなたが消費するのが快適だと感じるものではないなら、心配する必要はありません。私はこのカクテルも卵白なしで作りましたが、それでもとても、とてもおいしいです。それは、一貫性を少し密度が高く、よりぬるぬるしたようにするだけです（冷凍マルガリータを考えてください）。

このレシピを2倍または3倍にして、小さなグループのためにこれらを作成している場合は、一度にすべてをブレンドすることができます。私は砂糖の縁とライムのバラを飾りましたが、ライムウェッジまたはホイール、またはミントの小枝を追加して、代わりに少しドレスアップすることができます。

必要に応じて、アゴストゥーラビターズのダッシュをトップに加えますが、完全にオプションです。新しいお気に入りのカクテルを皆さんと共有させてくれてありがとう！ xx。エマ

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材料

• ▢ 1½ オズ。 ピスコ
• ▢ 2 大さじ 砂糖
• ▢ 1つのライムからのジュース （約3/4オンス。）
• ▢ 1つのライムからの皮
• ▢ 1 卵白
• ▢ 1〜1½ カップ 氷の

説明書

• ブレンダーで、砂糖、ライムジュース、ライムの皮を組み合わせます。砂糖が溶けるまでブレンドします。ピスコ、卵白、氷を加えます。組み合わせて非常に泡立つまでブレンドします。

メモ

• 私が言及したいことの1つは、卵白に関するものです。卵白は、カクテル、特に古い/クラシックなカクテルのかなり一般的な成分です。このレシピのようなブレンダーによって、またはカクテルを振ることから空気が卵白に組み込まれると、卵の白が非常に泡立って、この質感を飲み物に与えます。
• 生卵白があなたが消費するのが快適だと感じるものではないなら、心配する必要はありません。私はこのカクテルも卵白なしで作りましたが、それでもとても、とてもおいしいです。それは、一貫性を少し密度が高く、よりぬるぬるしたようにするだけです（冷凍マルガリータを考えてください）。

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