シャービルを育てる方法

• スー・フィッシャー

Grow Guideで、Chervilの成長と世話に関するアドバイス。

チャービル ( アントリスカスセレフォリウム ）細かく分割された緑の葉を備えた食用ハーブです。それは、その繊細で微妙なフレーバーのために料理で人気があり、パセリとアニスのブレンドと呼ばれることもあります。幅広い料理で使用されており、「罰金のハーブ」 - チャービル、パセリー、タラゴン、チャイブの混合物の重要な成分です。これは、フランス料理の主力です。庭では、シャービルは栽培が簡単で、特別な成長条件は必要ありません。確かに、新鮮なハーブとして購入することはめったにないため、シャービルの信頼できるソースを見つける唯一の方法は、多くの場合あなた自身を栽培することです。ほとんどのハーブと同様に、新鮮なシャービルの風味は、乾燥した葉の風味よりもはるかに優れています。

チャービル is sometimes called French parsley, and while there is some similarity in appearance and flavour to parsley ( パセリカール ）、2つのハーブは関係ありません。 Chervilは、Chervil RootまたはRoot Chervilと呼ばれる根菜とも関係がありません（ Chaerophyllum bulbosum ）、パースニップに似ています。

チャービル is native to the Middle East and Caucasus regions, although was likely to have been brought to Britain by the Romans and has been cultivated for many hundreds of years. Being hardy, this herb is useful to harvest and use fresh in winter when relatively few others are available.

シャービルを育てる方法

播種 seed from spring to late summer in a cool partly shaded spot, directly where the plant is to grow. Thin seedlings and keep watered during dry spells. 収穫 from when plants are a few weeks old. Discard plants that run to seed, removing faded flower heads to avoid self-seeding.

シャービルを播種する場所

チャービル growing in a garden border

チャービル 部分的な色合いが必要であり、熱が植物がボルト（種に走る）を奨励し、その時点で葉は収穫を過ぎているので、夏には昼間の太陽から外れる必要があります。魅力的な外観で、チェルビルは境界の装飾用植物と一緒に植物や菜園で栽培することができます。地面で成長するのが最適ですが、シャービルは大きな鍋で栽培できます。

シャービルの種をまく方法

シャービルシードと他のサラダおよびハーブシードを混合します

チャービル quickly develops deep roots and can suffer when transplanted, so it's best sown direct in good, fertile soil that is moisture-retentive yet free-draining. 播種 seed from spring to late summer, 1cm deep, then thin the resulting seedlings so plants are spaced 15cm apart. Make several sowings through the year to ensure a continual supply of young leaves, with the final sowing in late summer to give a crop that will stand over winter.

伝統的な列でシャービルを栽培したり、種子を他のハーブの種子と混ぜたり、ボウルに葉を捨てて、「サラダミックス」として一緒に播種したりできます。これらの混合葉は、完璧なサラダのために、夏にさまざまな異なる風味のある葉を提供します。

Chervilの世話をする方法

水を散水します

チャービル needs little care apart from watering during dry spells, which helps stop the plants from running to seed. Cut off flower stems as soon as they appear. In cold areas, protect チャービル plants with cloches which helps ensure a regular supply of foliage through the winter. Towards the ends of the season, allow some flowers to appear and set seed – you can either save this seed to sow in spring or leave it to self-seed around the garden.

シャービルを収穫する方法

選ぶ チャービル 必要なときに、雌豚が完全に広げられたら、播種後約6〜8週間後に去ります。葉が苦い風味を発達させるので、花の茎を生成したシャービルから葉を収穫することは避けてください。

Chervilを保管するには、アイスキューブトレイを刻んだ葉で満たし、少量の水で覆い、冷凍庫に入れます。固体凍結したら、トレイが必要な場合はキューブを取り外して袋詰めすることができます。あなたはシャービルの葉を乾かすことができますが、彼らはその過程で彼らの風味の多くを失います。

準備と料理のアイデア

Chervilの繊細な風味は、主要な成分が強い味わいではない幅広い料理を強化します。 Chervilは、卵、白魚、鶏肉の古典的なパートナーであり、スープ、シチュー、野菜料理に適しています。シャービルを使用して、ハーブバターとフレーバーオイルを作ります。味が長すぎると風味が失われるため、調理の終わりに向かって新鮮なハーブを加えます。

Chervilが利用できない場合、Chervilの代わりはParsleyまたはTarragonの新鮮なものになります。

害虫と病気

ナメクジはシャービルに惹かれているため、苗木が攻撃に対して脆弱であるときの初期段階では、環境に優しい障壁や餌で保護してください。

Chervilの購入に関するアドバイス

• シードは、シャービルには深い根があり、古いときにうまく移植されないため、鍋に栽培された植物の貯蔵寿命が限られているため、最高の結果をもたらします。
• 評判の良いソースからChervilの種子を購入するか、種子の生存率が約1年後に低下するため、パケットの雌豚の日付を確認してください
• 信頼できる結果については、毎年新鮮な種子を購入してください

チェルビルをオンラインで購入する場所