クランベリーソースとレンズ豆のミートボール

それで、皆さんの多くが、植物ベースのすべてのビーガンの友人たちで私たちのメイン料理として何を務めているのか疑問に思っているでしょう。おいしいクランベリーソースでベジタリアンミートボールを作りました！

今年メニューを計画していたとき、私は昨年、私の家でクリスマスイブの夕食のために家族をホストし、伝統的なミートボール（肉を使って）を作ったことを考えていました。

ミートボールは、ほとんどの人が七面鳥やハムに奉仕することを考えているように、通常は休日に関連付けられないものかもしれませんが、本当にうまくいきました。

それで、私は今年のFriendsgivingのために、ある種のベジタリアンに優しいミートボールを作ることを夢見始めました。

クランベリーはあらゆる料理にこのような明るい味のポップを提供するので、エルシーの味を使って爆発しました クランベリーモヒート これらのミートボールのソースも同様です。このような楽しくお祝いの材料！

本当に、私たちには友達を獲得するイベントに来る最高の友人がいます。この1つの例は、今年、このレシピの2つの異なるバージョンを実際に作成し、イベント中にみんなの味覚テストを行ったことです。そして彼らはゲームでした！

1つのバージョンはレンズ豆を拠点とするミートボールで、もう1つのバージョンはテンペに拠点を置いていました。評決？それはかなり分裂していました。フィギュアに行く！一般的なコンセンサスは、テンペミートボールがより肉のようなテクスチャーを持っていたのに対し、レンズ豆のミートボールはもう少し風味豊かだったということでした。

個人的には、私は両方が好きでしたが、おそらくこのソースとペアになったレンズ豆のミートボールを好むでしょう。私のクラウドソーシングの味覚テスト実験の間には明確な勝者が実際にはなかったので、どちらの方法も共有します。

レンズ豆（またはテンペ）のミートボールは、14〜15のミートボールを作ります

15オンス。排水または8オンスの調理済みレンズ豆の缶。テンペのパッケージ
1/2カップTVP（テクスチャの野菜タンパク質）
大さじ2杯の醤油またはテンペを使用する場合は大さじ3杯
大さじ1杯の糖蜜
大さじ1杯のブラウンシュガー
小さじ1杯の塩
小さじ1/2杯

ニンニクの3つのクローブ
2/3カップに加えて、大さじ2〜3杯の万能小麦粉
1/2カップ私は牛乳です
パンパン粉1杯（私はここでパンコが大好きですが、素晴らしいパン粉は素晴らしいです。）

ボウルにTVP、醤油、糖蜜、黒糖、塩、コショウを混ぜます。混ぜ合わせます。 TVPが柔らかくなるように、数分間座ってください。

次に、使用しているものに応じて、レンズ豆または刻んだテンペをボウルに加えます。フードプロセッサでは、この混合物の2/3を厚いペーストになるまで処理します。それを混合物の残りの1/3でボウルに戻し、混ぜ合わせて混ぜます。

次に、小麦粉大さじ1杯を加えてかき混ぜます。レンズ豆を使用することを決めた場合は、ここで大さじ1杯の小麦粉が必要になる場合があります。混合物は簡単にボールに押し込み、一緒に立ち往生したままにしてください。

次に、残りの小麦粉で各ボールを転がし、次に豆乳で、最後にパンパン粉で転がります。羊皮紙またはベーキングマットで裏打ちされた天板の上に置きます。すべての打者を使用して14または15のミートボールを作るまで繰り返します。

400°Fで10分間焼きます。その後、各ミートボールをひっくり返し、さらに10分間焼きます。

その間、ソースを作ります。これがレシピです。

6オンス。新鮮なクランベリー
砂糖1/4カップ
赤ワイン1/3カップ
オレンジの皮の2つの大きなスライス
チリソース1/2カップ

小さな鍋に、クランベリー、砂糖、ワイン、オレンジの皮を混ぜます。すべての材料がよく組み合わされているように、沸騰し、かき混ぜます。

次に、クランベリーが十分に柔らかくなるまで、煮ると煮込み、覆い、10〜12分間調理して、木製のスプーンの側面で簡単に粉砕できます。

さらに2〜3分間調理して調理して、液体がもう少し減少します。オレンジ色の皮を取り除き、スプーンでマッシュして、厚く素朴なジャムの一貫性が達成されます。

上記は、クランベリーソースがこれまでどのように見えるかです。伝統的な七面鳥やローストチキンを提供していて、おいしいクランベリーソースのレシピが必要な場合は、ここで立ち止まって提供してください。

私が上記でほのめかしたように、これは厚くてジャムのような一貫性があり、ローストした肉に最適です。私たちの大切な日の前にレシピをテストしていたとき、私はこの方法の前にこれを試してみて、それを愛していました。

しかし、ミートボール（レンズ豆、テンペ、またはその他）を介して提供している場合は、1/2カップのチリソースを鍋に加えてかき混ぜて、すべてがよく加熱されます。混合物が厚すぎて（ジャムではなくソースなど）簡単に注ぐことができない場合は、大さじ1杯の水をミックスに加えます。

ミートボールをソースに入れて、それぞれに乾燥したクランベリーとつまようじを添えて添えてください。そのため、ゲストは大きな混乱せずにプレートからカップルを簡単につかむことができます。これは、ベジタリアンに触発されたカクテルミートボールのテイクです。

幸運と幸せなミートボールメーカー！ xo。エマ

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