主に生のパッドタイの春巻き

先月、私はレイチェルとジャッキーと一緒にナッシュビルを訪れました。おそらく推測できるように、私たちは旅行の不均衡な量の食事を費やしました。そして、エルシーが私たちを連れて行った場所の1つでした 高い 、ほとんどが生/ビーガンのスポットです。

私の両親が訪れたとき、彼らもこの場所をチェックアウトしていました、そして私の母は私たちが行ったら、春巻きと生のパッドタイを手に入れなければならないと主張しました。

そして、私は私の母が賢く、また良い味を持っているので、私の母の言うことをほとんど常にしています。もちろん、彼らは美味しかったです。そして、私は、Treyも楽しむことができるものがいくつかあるものであるかもしれないと思ったので、私が家で作ろうとするもののリストにRaw Pad Thaiを追加しました。

途中のどこかで、私の脳は、生のパッドタイを春巻きに変えるだけだと決めたと思います。私もあなたと共有すると思いました。

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しかし、私はここでゲートからすぐに認めなければなりません。このレシピは100％未加工ではありません。 1つは、スプリングロールラッパーが資格を得るとは思わないが、別のラッパーにとっては、ソースのいくつかのアイテムも生のカテゴリにも該当しないと信じています。

しかし、野菜と風味に満ちた非常に満足のいくディナーのアイデアを探しているなら、私はあなたがこれを試してみることを強くお勧めします。

主にRaw Pad Thaiの春巻きは、6を作成します

1小/中のズッキーニ
2つのニンジン、または約6個のベビーニンジン
1/2の小さなキャベツ
赤ピーマン1個
6チャイブ
6-12ミントの葉、サイズに応じて（メモを参照）
18個のコリアンダーの葉
6スプリングロールラッパー
ピーナッツや他のナッツをいくつかお好みのいくつか

ソースのために：
2枚のライムからのジュース
大さじ2タマリンドパルプ（ 私はこのブランドを使用しています 。）
大さじ2タヒニ
大さじ2杯天然ピーナッツバター
大さじ1杯のメープルシロップ
大さじ1タマリまたは醤油
小さじ1/4グラウンド生inger

まず、すべての野菜を切り取りたいです。私はaを使用しました スパイラライザー 私のズッキーニを麺（Zoodles！）に似せ、ニンジンを切ることもできます。その週の後半にコールスローを作るためにいくつかを使ったので、キャベツをすでに細断しました。

手作業で細断することはできますが、本当に細く薄くなっていることを確認してください。また、ピーマンと同じように、マッチスティックにカットしたいと思います。

ナッツにラフなチョップを与えるか、それを丸ごとまったく残しておくことができます。私はそれらを完全に残すのが好きですが、少し大きいナッツを使用する場合は、チョップを与えたいと思うかもしれません。

次にソースを作ります。上記のすべてのソース成分を滑らかになるまで泡立てます。ソースが厚すぎて泡立ててしまうのが非常に難しいように見える場合は、少量の水を追加しますが、これは私にとって必要ではないことがわかりました。瓶の底からタヒニまたはピーナッツバターを使用している場合は、少しの水が助けてくれるのを見ることができました。

時々、オイルが分離し、瓶を開いたときにうまく混ぜることができなかった場合、底が非常に硬くなります。最終的なソースをかなり簡単に注ぐことができるはずです。

大きなミキシングボウルに、ズッキーニ、ニンジン、キャベツ、ピーマンを混ぜます。ソースの大さじ3杯（半分未満）を加え、よく混ぜてすべてがコーティングされます。残りのソースを予約して、最終的な春巻きと一緒に側面に召し上がりください。

各ラッパーをチャイブ、ミントの葉の数枚、コリアンダーの葉、ナッツ、そして少数の生のパッドタイで満たします。ロールアップして、6ロールすべてを作成するまで繰り返します。春巻きを一度も作ったことがないなら、この投稿でラッパーを扱う方法を基本的に示します 春巻きレシピ .

残りのソースとライムのくさびを添えます。ヤム！そして、ここにいくつかのメモがあります：

- 写真でここで使用していたミントの葉のサイズを見ることができます。これらは私が通常見ているよりも小さいので、私はおそらくすべての春巻きを通して12を使用しました。しかし、それらが大きくなると、私はより少ないものを使用します。時には、春巻きに1つだけの大きな葉だけが、いくつかのピースに引き裂かれます。

主なアイデアは、チャイブ、ミント、コリアンダーが春巻きに多くのフレーバーを加えることですが、1つのフレーバー（またはあまりにも多く）で圧倒したくありません。ハーブの大きさに基づいて、ここであなたの判断を使用してください。

-tamarindパルプは奇妙な成分のようなものです。しかし、それはまた、パッドタイソース（ヒッピーの生のバージョンではなく麺の場合は知っている）や他のタイ料理を作るのにも役立ちます。私たちは家でタイ料理が大好きなので、本当に便利だと思います。試してみることを恐れないでください。

- 好きなナッツを完全に使用したり、混ぜたりすることさえできます。私はピーナッツとカシューナッツが一番好きですが、ちょっとしたクランチを追加しようとしているので、どんなナッツもうまく機能します。

これらの春巻きを作ってください、みんな。彼らはとても美味しくてかなり健康的です - あなたは気分が良くなることができます。ワフー！ xo。エマ

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材料

• ▢ 1 小/中のズッキーニ
• ▢ 2 ニンジン （または約6ベビーニンジン）
• ▢ ½ 小さなキャベツ （チョップ）
• ▢ 1 赤ピーマン （マッチスティックに刻まれた）
• ▢ 6 チャイブ （チョップ）
• ▢ 6-12 ミントの葉 （サイズに応じて（メモを参照））
• ▢ 18 コリアンダーの葉 （チョップ）
• ▢ 6 春巻きラッパー
• ▢ ピーナッツの大物がいくつかあります （またはあなたが好む他のナッツ）

ソースのために：

• ▢ 2 ライム （ジュース）
• ▢ 2 大さじ タマリンドペースト
• ▢ 2 大さじ タヒニ
• ▢ 2 大さじ ピーナッツバター （自然）
• ▢ 1 大さじ メープルシロップ
• ▢ 1 大さじ タマリ （または私はソースです）
• ▢ ¼ 小さじ ジンジャー （地面）

説明書

• まず、すべての野菜を切り取りたいです。スパイラライザーを使用して、ズッキーニを麺（Zoodles！）に似せ、ニンジンを切るようにしました。その週の後半にコールスローを作るためにいくつかを使ったので、キャベツをすでに細断しました。 手作業で細断することはできますが、本当に細く薄くなっていることを確認してください。また、ピーマンと同じように、マッチスティックにカットしたいと思います。 ナッツにラフなチョップを与えるか、それを丸ごとまったく残しておくことができます。私はそれらを完全に残すのが好きですが、少し大きいナッツを使用する場合は、チョップを与えたいと思うかもしれません。
• 次に、ソースを作ります。上記のすべてのソース成分を滑らかになるまで泡立てます。ソースが厚すぎて泡立ててしまうのが非常に難しいように見える場合は、少量の水を追加しますが、これは私にとって必要ではないことがわかりました。 瓶の底からタヒニまたはピーナッツバターを使用している場合は、少しの水が助けてくれるのを見ることができました。時々、オイルが分離し、瓶を開いたときにうまく混ぜることができなかった場合、底が非常に硬くなります。 最終的なソースをかなり簡単に注ぐことができるはずです。
• 大きなミキシングボウルに、ズッキーニ、ニンジン、キャベツ、ピーマンを混ぜます。ソースの大さじ3杯（半分未満）を加え、よく混ぜてすべてがコーティングされます。 残りのソースを予約して最終的な春巻きと一緒に側面に召し上がりください。ここで私が写真で使用していたミントの葉のサイズを見ることができます。これらは私が通常見ているよりも小さいので、私はおそらくすべての春巻きを通して12を使用しました。しかし、それらが大きくなると、私はより少ないものを使用します。時には、春巻きに1つだけの大きな葉だけが、いくつかのピースに引き裂かれます。主なアイデアは、チャイブ、ミント、コリアンダーが春巻きに多くのフレーバーを加えることですが、1つのフレーバー（またはあまりにも多く）で圧倒したくありません。ハーブの大きさに基づいて、ここであなたの判断を使用してください。 -tamarindパルプは奇妙な成分のようなものです。しかし、それはまた、パッドタイソース（ヒッピーの生のバージョンではなく麺の場合は知っている）や他のタイ料理を作るのにも役立ちます。私たちは家でタイ料理が大好きなので、本当に便利だと思います。試してみることを恐れないでください。 - 好きなナッツを完全に使用したり、混ぜたりすることさえできます。私はピーナッツとカシューナッツが一番好きですが、ちょっとしたクランチを追加しようとしているので、どんなナッツもうまく機能します。
• 各ラッパーをチャイブ、ミントの葉の数枚、コリアンダーの葉、ナッツ、そして少数の生のパッドタイで満たします。ロールアップして、6ロールすべてを作成するまで繰り返します。

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