ピーナッツバターとパフキノアクッキー

私が住んでいる場所に到達した四季に感謝しますが、暖かい天気が大好きです。だから私はあなたが春/夏愛好家のすべての人と一緒に興奮しています。しかし、天気が暖かくなったときに私が遭遇することの1つは、オーブンをオンにする意欲が少なくなることです。あなたが同じなら、良いニュースです。今日あなたと共有するための焼きクッキーはありません。

これらのクッキーは少しクランチで歯ごたえがあり、フレーバーが完全に詰め込まれています。ピーナッツバターは、トレイと私がそれを愛しているので、私たちの家で私たちの家にいる私たちがほとんど持っている成分の1つであり、これらのクッキーの主要な成分の1つです。膨らんだキノアもあります…私は共有しました キノア・クリスピーはレシピを扱います 昨年この頃。偶然？はい、しかしまだ奇妙です。私は3月に膨らんだキノアの気分になっただけだと思います…何らかの理由で。ふーむ。

しかし、キノアを感じていない場合は、以下のメモを確認してください。

ピーナッツバターと膨らんだキノアクッキー、12を作成します

1/4カップバター
1/4カップの牛乳
2/3カップの顆粒砂糖
小さじ1バニラエキス
天然のクリーミーなピーナッツバター1/2カップ
1カップ 膨らんだキノア
1/3カップの刻んだナッツ（私はスライバーアーモンドを使用しました）
1/4カップの無糖ココナッツフレーク
ダークチョコレートチップ1/3カップ小さじ1杯
上部の脱水型イチゴ、スプリンクル、またはトーストした種子（オプション）

中型の鍋で、バター、牛乳、砂糖を混ぜます。バターが溶けるまで中火でかき混ぜます。混合物が沸騰するように、熱を高くします。ゆっくりと沸騰したら、1 1/2〜2分間調理してください。

次に、火から下ろし、溶けるまでバニラエキスとピーナッツバターをかき混ぜます。これには数秒しかかかりません。次に、膨らんだキノア、ナッツ、ココナッツフレークをかき混ぜます。

クッキーをワックスペーパーにスプーンで入れ、セットします。一方、チョコレートとオイルを溶かします（30秒の増分で電子レンジで、またはストーブの上部で）。クッキーの上に霧雨をかけ、それを使用する場合は脱水性の果物またはトーストした種子を上にします。保管する前にチョコレートをセットしてください。

これらの人のためのいくつかのメモがあります：

- 膨らんだキノアをオート麦、膨らんだキビ、またはライスクリスピーのシリアルに置き換えることができます。すべてが機能し、歯ごたえでおいしいクッキーになるので、必要に応じてそれらを交換することを恐れないでください。

- 乳製品を無料に保ちたい場合は、これにビーガンバターと非乳ミルクを使用できます。

- ピーナッツバターをアーモンドまたは他のナッツバターに置き換えることもできますが、この変化は味を大幅に変えることに留意してください。

- あなたが怠け者を感じているなら（私がそれを手に入れて、私を信じてください）、あなたはトップスのためにチョコレートを溶かす必要はありません。チョコレートに粗いチョップを渡して、まだ暖かくて設定している間にクッキーの上にそれを振りかけることができます。私はただもっと楽しい外観のために少し私の服を着たいと思っていましたが、どちらの方法の味も基本的に同じです。

それはそれについてです - ハッピーなクッキー作り、みんな！ xo。エマ

クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。 NewVerdantVowsアクションで編集された写真。