Chemexでコーヒーを醸造する方法

私たちは、私たちのお気に入りのバリスタの2つを歓迎し、ジェイソン・ストラザーとアイザック・ニールを歓迎し、Chemexでコーヒーを醸造する方法を共有しています。ジェイソンとアイザックはの共同所有者です キングダムコーヒー、 ミズーリ州スプリングフィールドにある私たちのお気に入りのコーヒースポットの1つ。

個人的には、Chemex Coffeeは朝にコーヒーを作る私のお気に入りの方法です。夫と私はおそらく6年前から化学のコーヒーを化学のコーヒーを作っています。迅速で、簡単で、IMOは最高のコーヒーを作ります。

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Chemexは私たちのお気に入りのマルチカップブリュー方法です。 Chemexフィルター 望ましくない堆積物粒子とオイルを除去するために20〜30％重い（より吸収性）、よりクリーンで甘いコーヒーを生産します。

Chemexを使用することの主な欠点は、購入しない限り、1杯のコーヒーを作るのには良くないということです。 シングルサービング（3-CUP）サイズのChemex

Chemexには、約6分の全体的な醸造時間が必要です。コーヒーは中程度の粉砕でなければなりません。 1〜10のスケールで、1が最高で、10が最も粗いものであるため、このグラインドは7または8になります。

一度に醸造するコーヒーが多いほど、粗いはずです。この特定の一連のパラメーターについては、11に近くなります。

Chemexコーヒー用品

- コフィー：お気に入りのミディアムのローストコーヒーの42gが必要です。

-Grinder：aを使用しています ハリオスリムハンドミル 。これはバリグラインダーであり、ブレードグラインダーよりもはるかに一貫した顆粒を生成します。これは、粉砕スパイスに適しています。

- スケール：を使用しています AWS（アメリカの重量システム）SC-2KGスケール 。一貫しておいしいコーヒーを生産するには、すべての材料を測定することが不可欠です。

- ケトル：aを使用しています ボナビタ1リットル電気グースネックケトル . このやかんはとても使いやすいです。単に塗りつぶす必要があり、スイッチをオンにするだけで、温度に達すると自動的にキックオフされます。

-chemexフィルター：を使用しています 6-Cup Chemex 、しかし、これらのパラメーターは6、8、または10カップのChemexで動作します。私たちはそれを好みます 漂白されたフィルター 彼らはより清潔で真実な抽出を与え、コーヒーに紙の味を与えないので

-Coffee Cups：どんなマグカップも行いますが、コーヒーへの熱損失を避けるために、醸造温度の水で半分いっぱいにして予熱してください。

-Timer（またはiPhone）：数秒でカウントされるものはすべて正常に動作します。プロのヒント：抽出中にタイマーを停止して再起動する必要はありません。少し追加して、継続的に実行することができます。

Chemexの使用方法

ステップ1： 準備。コーヒー（42g）を計量し、水を加熱し始めます。 1:15グラム（つまり、1グラムのコーヒーから15グラムの水）の醸造比を使用しているため、醸造に630グラムの水が必要になり、300グラムが洗浄して容器を洗い流して予熱します。

水が温度に達するのを待っている間、あなたは先に進んでコーヒーを挽くことができます。

ステップ2： フィルター。フィルターを開き、層状の側に向かって層状の側で化学エックスに置きます。フィルターを醸造温度水ですすぎます。

次に、すすぎのフィルターにコーヒーを加えます。これにより、洗浄水を注ぐためにフィルターを取り除くと、フィルターがその形状を保持するのに役立ちます。終了したら、フィルターをChemexに戻します。

ステップ3： 花。 80〜100グラムの水（コーヒーかすの約2倍の水）で敷地を濡らし、45〜60秒（コーヒーの年齢に応じて）待ちます。

敷地からいくつかの泡が出てくるのを見るはずです。これは、コーヒーを逃れる閉じ込められたガスであり、より均一な抽出が可能になります。表示されない場合、これはあなたのコーヒーが古いことを示しているかもしれません。

ステップ4： 注ぐ。これで、敷地の中心にある円の動きに、残りの水（合計630グラムの水）を注ぎます。

注ぎを半ドルの面積に制約してください。水がコーヒーを適切に抽出せずにChemexの壁の外側を走るので、水が端に向かって注ぐことを避けてください。

ステップ5： 仕上げ。フィルターを出るコーヒーの流れが点滴に遅くなると、フィルター、敷地、およびすべてを取り外して処分できます（堆肥の山に投げることをお勧めします）。

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材料

• ▢ 42 グラム コーヒー
• ▢ 630 グラム 水

装置

• ▢ Chemex
• ▢ Chemexフィルター
• ▢ グースネックケトル

説明書

• 準備。コーヒー（42g）を計量し、水を加熱し始めます。 1:15グラム（つまり、1グラムのコーヒーから15グラムの水）の醸造比を使用しているため、醸造に630グラムの水が必要になり、300グラムが洗浄して容器を洗い流して予熱します。
• フィルター。フィルターを開き、層状の側に向かって層状の側で化学エックスに置きます。フィルターを醸造温度水ですすぎます。
• 次に、すすぎのフィルターにコーヒーを加えます。これにより、洗浄水を注ぐためにフィルターを取り除くと、フィルターがその形状を保持するのに役立ちます。終了したら、フィルターをChemexに戻します。
• 花。 80〜100グラムの水（コーヒーかすの約2倍の水）で敷地を濡らし、45〜60秒（コーヒーの年齢に応じて）待ちます。 敷地からいくつかの泡が出てくるのを見るはずです。これは、コーヒーを逃れる閉じ込められたガスであり、より均一な抽出が可能になります。表示されない場合、これはあなたのコーヒーが古いことを示しているかもしれません。
• 注ぐ。これで、敷地の中心にある円の動きに、残りの水（合計630グラムの水）を注ぎます。 注ぎを半ドルの面積に制約してください。水がコーヒーを適切に抽出せずにChemexの壁の外側を走るので、水が端に向かって注ぐことを避けてください。
• 仕上げ。フィルターを出るコーヒーの流れが点滴に遅くなると、フィルター、敷地、およびすべてを取り外して処分できます（堆肥の山に投げることをお勧めします）。

メモ

• Chemexは私たちのお気に入りのマルチカップブリュー方法です。 Chemexフィルター 望ましくない堆積物粒子とオイルを除去するために20〜30％重い（より吸収性）、よりクリーンで甘いコーヒーを生産します。
• Chemexを使用することの主な欠点は、購入しない限り、1杯のコーヒーを作るのには良くないということです。 シングルサービング（3-CUP）サイズのChemex .
• Chemexには、約6分の全体的な醸造時間が必要です。コーヒーは中程度の粉砕でなければなりません。 1〜10のスケールで、1が最高で、10が最も粗いものであるため、このグラインドは7または8になります。

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