レインボーケールとパスタスープ

スープは春に十分な愛（私から）を得ることができません。私は冬の間ずっとスープについてです。私は愛する 白豆とディルスープ 、あなたは私が一緒にかき混ぜているのを見つけるでしょう バターナットと赤いカレースープ 、そして私はこのクリーミーについてです 5匹の野菜チェダースープ 。しかし、その後春が来て、突然、私のスープへの愛が乾燥しているように見えます（しゃれ？）。

私が住んでいるミズーリ州南西部の春がまだ暖かく栄養を必要とする肌寒い日がたくさんあるので、これは本当に意味をなさないと決めました。そして、このレインボーケールとパスタスープは完全に請求書に合っています！

そして、スープベースであることは素晴らしく、軽いと感じますが、それはまだ非常に充填されていますが、野菜の量を提供します。

告白：これは奇妙に思えるかもしれませんが、私は実際にこのスープを朝食に数回食べました。朝食のスープは私が本当に試してみようと思っていたものではありませんが、ナッシュビルのエルシーを訪れるとき、私たちは通常、私がそこにいる間、少なくとも一度は朝食のために朝食のために行きます（それは私のお気に入りの1つです）。

そして、私は時々、キッシュやフランスのトーストなどの半分の注文と一緒にスープを一杯手に入れます。そして、彼らのスープは常にとても良いですが、昼食や夕食に食べるスープと必ずしも違いはありません。つまり、彼らは朝食のような材料で厳密に作られているわけではありませんが、とにかく完璧なようです。

だから、私は今、朝食のためにスープを受け入れていると思います。そして、私はこのスープを2日連続で朝食に食べましたが、後悔しませんでした。それはたまたま両方の日に少し雨が降っていましたが、これは完全にその場に当たりました。

レインボーケールとパスタスープは、3〜4杯のサービングを行います

1/2ホワイトオニオン（約4オンス）
3オンス。セロリの
3オンス。ニンジンの
ニンニクの4つのクローブ
大さじ1-2オリーブオイル
4カップの野菜ストック
1オンス。レインボーケール、大きな静脈が除去されました
5オンス。赤いレンズ豆の麺（または他の麺、メモを参照）
味に塩とコショウ
1/2レモン
サービングのためのパルメザン（オプション）

まず、タマネギを細かく切り刻みます。このスープ（多くのスープのように）の最終的なテクスチャーをブレンドしないので、ここで本当によくチョップしたいと思います。したがって、最後に大きなタマネギを欲しくないか、少なくとも私はしません。

実際にタマネギをフードプロセッサに入れて、数回パルスしました。これにより、プロセスは非常に迅速になり、非常に効果的でした。

大きな鍋で、タマネギを大さじ1杯の油で中火/高強火で2〜3分間調理します。塩とコショウで味付けします。タマネギに目を光らせている限り、この時間に他の野菜を切り刻むことができます。

セロリとニンジンを加え、もう少し塩とコショウで味付けし、柔らかくなるまでさらに1〜2分間調理します。物事がポットにこだわりすぎていることに気付いた場合は、もう少しオイルを加えてください。刻んだニンニクを加え、さらに1〜2分間調理します。

4カップの野菜ストックをポットに加え、火を低下させ、覆い、パスタを準備しながら20〜25分間調理します。

これは私が使用したパスタです。私はこのパスタが大好きです オンラインで入手可能な他のオプションを以下に示します 。唯一の成分は赤いレンズ豆ですが、このパスタは本当に素敵で調理しているので、私にとっては通常の（白い小麦粉）パスタに代わる素晴らしい代替品です。ただし、他のパスタも使用できます。

使用するものは何でも、パッケージの指示に従ってパスタを調理します（これは、水が沸騰したら8〜10分で調理します）。完了したら、パスタを排水するときにパスタの水を1杯入れてください。

パスタと刻んだケールとともに、パスタ水をスープに1カップ加えます。すべてが素晴らしく暖かくなり、ケールが少しだけ調理し始めたので、さらに数分間調理してください。あなたの好みにもっと塩とコショウを味わって加えてください。

あなたが提供する準備ができたら、スープの上にレモンジュースを絞り、使用する場合はパルメザンでトップします。私はこれをチーズとの有無にかかわらず食べましたが、それは素晴らしい両方の方法です。したがって、これを非常に清潔に保ちたい場合は、PARMをスキップして、このスープがまだ同じくらい良いことを知ることができます。

これに関するいくつかのメモ：

- サービングサイズ。したがって、上記のレシピは2つにサービスを提供できますが、かなり大きなサービングになります。あなたとあなたの重要な他の人が一度にこれを磨き上げるなら、汗をかかないでください。

しかし、私はそれが私にとっても私にとって完璧な3つのサービングを作ると思います。私は個人的には1日前のスープが大好きです。通常、フレーバーが少し深くなり、良くなるように感じています。

- あなたは本当にあなたが好むあらゆる種類のパスタを使うことができます：全粒小麦、グルテンフリー、赤いレンズ豆、またはただの標準麺。ある意味では、このスープは、チキンヌードルスープのわずかに健康的な（そしてベジタリアン）バージョンのように感じられます。

ここでは本当にうまく機能することができるので、適切な麺を手元に持っていない場合は、これを作ることをお見逃しなく。

幸せなスープ作り！ xo。エマ

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材料

• ▢ ½ 白い玉ねぎ （約4オンス）
• ▢ 3 オズ。 セロリ
• ▢ 3 オズ。 ニンジン
• ▢ 4 クローブ ニンニク
• ▢ 1-2 大さじ オリーブ油
• ▢ 4 カップ 野菜ストック
• ▢ 1 オズ。 レインボーケール （除去された大きな静脈）
• ▢ 5 オズ。 赤いレンズ豆の麺 （または他の麺、メモを参照）
• ▢ 味に塩とコショウ
• ▢ ½ レモン
• ▢ サービングのためのパルメザン （オプション）

説明書

• まず、タマネギを細かく切り刻みます。このスープ（多くのスープのように）の最終的なテクスチャーをブレンドしないので、ここで本当によくチョップしたいと思います。
• 大きな鍋で、タマネギを大さじ1杯の油で中火/高強火で2〜3分間調理します。 塩とコショウで味付けします。タマネギに目を光らせている限り、この時間に他の野菜を切り刻むことができます。 セロリとニンジンを加え、もう少し塩とコショウで味付けし、柔らかくなるまでさらに1〜2分間調理します。 物事がポットにこだわりすぎていることに気付いた場合は、もう少しオイルを加えてください。刻んだニンニクを加え、さらに1〜2分間調理します。
• 4カップの野菜ストックをポットに加え、火を低下させ、覆い、パスタを準備しながら20〜25分間調理します。
• パスタと刻んだケールとともに、パスタ水をスープに1カップ加えます。 すべてが素晴らしく暖かくなり、ケールが少しだけ調理し始めたので、さらに数分間調理してください。あなたの好みにもっと塩とコショウを味わって加えてください。

栄養

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