リコッタクッキー

リコッタクッキーは、シンプルなgl薬をトッピングした柔らかく、ほとんどふわふわのドロップクッキーです。私の理解では、彼らは原産地であるということですが、私はリコッタクッキーを、感謝祭やクリスマスのような休日の周りに作られたものと考えています。

デザートアーカイブで、より簡単なクッキーレシピを見つけてください .

ドロップクッキーはまさにそれらのように聞こえるものです。生地をスプーン一杯の天板に落とし、焼きます。

あなたがボールやスライスに転がって焼くかもしれない他のクッキーとは異なり、これらのリコッタのクッキーはとても簡単に作ることができます。

リコッタクッキーは柔らかくて枕のような食感があり、ほとんどクリーミーな味がします。バッターとglazeの両方には、レモンが少しあり、甘さのバランスが取れています。

リコッタクッキーの材料 :

リコッタチーズ
バター
卵
バニラエキス
レモン
顆粒状の白砂糖
万能小麦粉
ベーキングパウダー
塩
粉砂糖

少し違う可能性のある唯一の成分、またはあなたが頻繁に焼く場合は通常手に持っていない成分はリコッタチーズです。

これは、ほとんどの食料品店の乳製品セクションで見つけることができる一般的なチーズです。通常、浴槽の容器で。作るのに最適です靴下またはパンケーキ。見つけられない場合は、できますあなた自身のリコッタチーズを作ります .

方向：

これらのリコッタクッキーのバッターは、すべての乾燥材料と濡れた材料を混合することによって作られます。次に、これらの2つのコンポーネントを一緒にかき混ぜて、ケーキのようなバッター生地を作成します。

gl薬は、わずか3つの材料で少し泡立てて作るのも簡単です。

スプリンクル、生の砂糖、レモンの皮、またはフレーク状の海の塩を少し振りかけることで、gl薬を補充することができます。これらは、季節ごとの振りかけを使用して、感謝祭やクリスマス（または休日！）のために簡単にドレスアップできます。

リコッタクッキーを作るためのヒント：

私はこのバッターを作った直後にベーキングしようとしました（冷やさずに）そして、生地が冷やされた後にベーキングしました。どちらもうまく機能します。ただし、その完璧なドーム式の外観が必要な場合は、生地を冷やして使用することをお勧めしますクッキースクープ .
わずかに異なるバリエーションが必要な場合は、レモンの皮とジュースをライムやグレープフルーツに交換できます。
gl薬の場合、私は通常、冷却したら、これらのクッキーの上にスプーンまたは霧雨をかけます。別のオプションは、それらを反転させて、冷却ラックに置いて余分なgl薬が滴り落ちるようにする前にgl薬にトップを浸すことです。
このレシピを2倍にして、後で生地の一部を保存したい場合は、学ぶクッキー生地を凍結する方法ここ。

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レシピを入手してください

シンプルなgl薬の柔らかく枕のようなクッキー収率 24 クッキー準備 5 分分料理する 10 分分合計 15 分分

材料

1x2x3x

▢ 1¾ カップ万能小麦粉
▢ 1 小さじベーキングパウダー
▢ ½ 小さじ塩
▢ ½ カップバター（柔らかく）
▢ 1 カップ顆粒状の白砂糖
▢ 1 カップリコッタチーズ
▢ 2 小さじs レモンの皮
▢ 1 小さじバニラエキス
▢ 1 卵

釉薬

▢ 1 カップ砂糖（粉末）
▢ 1 大さじレモン汁
▢ 1-2 大さじs 牛乳

説明書

中型のミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。
大きなミキシングボウルで、バターと砂糖を一緒にクリームします。
リコッタ、レモンの皮、バニラ、卵を混ぜ合わせるまでかき混ぜます。
柔らかいケーキのようなバッターが形成されるまで、乾燥した混合物をかき混ぜます。
羊皮紙が並ぶ天板にスプーンバッター。
350°Fで8〜10分間焼きます。
冷却ラックに移動し、クッキーが冷めている間にgl薬を作ります。

gl薬のために：

小さなミキシングボウルで、粉砂糖、レモン汁、大さじ1杯の牛乳を一緒に泡立てます。必要に応じて、牛乳大さじ1杯を追加して、必要なgl薬の一貫性を得ます。
冷却されたクッキーの上にgl薬をかす。上部に振りかけ、生砂糖、または少しフレーク状の海塩を追加します（オプション）。

メモ

私のテストでは、焼く前にこの生地を冷やしたかどうかにかかわらず、大きな違いはありませんでした。ただし、クッキーが広がった場合、私が最初に試すことは、焼く前に生地を冷やすことです。
パーティーのために作っている場合、またはできる場合、このレシピを簡単にダブルまたはトリプルすることができますクッキー生地のボールをフリーズします後で使用します。

栄養

栄養 Facts Ricotta 料理するies Amount per Serving Calまたはies 140 % Daily Value* Fat 5 g 8 % Saturated Fat 3 g 19 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 22 mg 7 % Sodium 108 mg 5 % Potassium 27 mg 1 % Carbohydrates 21 g 7 % Fiber 0.3 g 1 % Sugar 13 g 14 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 175 IU 4 % Vitamin C 0.5 mg 1 % Calcium 36 mg 4 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calまたはie diet.

通知：栄養は、あなたの便利さのためにスプーンキュラーを使用して自動計算されます。関連する場合は、独自の栄養計算を使用することをお勧めします。