柔らかいプレッツェルの咬傷

あなたが知っておくべきプレッツェル（および私）についての2つのこと。まず、プレッツェルが大好きです。エルシーと私は、仕事のために一緒に旅行するときにお気に入りの空港の食事を持っています。エルシーが選択できるようになり、時間がある場合、彼女は通常チリを選びます。それは小さなバージョンだからBaby Chiliを呼んでいます。私が選ぶとき、それは毎回アンのアン・アンのプレッツェルです。午前8時にフライトの中間であるかどうかは関係ありません。プレッツェルがある場合、私はそれらが欲しいです。

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第二に、故郷のモールにアンティーアンのプレッツェルがあります。あなたが私に尋ねると、それは基本的にモールのハイライトです。そして、まだオーブンのベーキングにいるこれらのプレッツェルが、ジョシュはキッチンに入って言った、うーん、ここのモールのような匂いがします。

それは彼が私に与えてくれた最大の賛辞でした。リアルのために。

これらの2つのランダムな事実を念頭に置いて、一緒にプレッツェルの花輪を作りましょう！

柔らかいプレッツェルの花輪は、2つまたは約20の通常のプレッツェルを作ります。

温水3カップ
2 1/4小さじ（1つのパッケージ）アクティブドライイースト
大さじ1杯の砂糖
小さじ2杯の塩
パン粉2カップ
6カップの万能小麦粉
水3カップ
大さじ3杯重曹
大さじ4杯の溶けたバター
大さじ1杯の粗粒海塩

温水に砂糖を溶かします。酵母を水の上に振りかけ、5〜6分間座って泡立てます。

大きなボウルに、塩、パン粉、そして万能小麦粉を混ぜます。酵母の水をボウルに注ぎます。結合するまでかき混ぜます。粉の表面に出て、5〜6分間こねます。この小麦粉は、おそらくあなたが慣れているよりも水ベースです（パンを頻繁に焼く場合）ので、仕事中に手や表面を本当に小麦粉にしてください。油を塗ったボウルに入れ、覆い、1時間（またはサイズが2倍になるまで）上昇します。

大きな鍋に3カップの水と重曹の大さじ3杯を満たします。溶けるためにかき混ぜます。水を低沸騰に加熱します。粉の表面で水が加熱されている間、生地を小さなボールに分けたり、長いロープに転がり、プレッツェルのように形をとったりします。

各プレッツェルを沸騰したお湯に30秒間置き、調理の途中でひっくり返します。スロット付きスプーンを使用して水から取り除き、できるだけ多くの水を排出します。羊皮紙で裏打ちされた天板の上に置きます。 15分間休ませてください。

プレッツェルの上部に溶けたバターを磨き、海の塩を振りかけます。 375°Fで20〜25分間焼きます。プレッツェルは金色の茶色に見えるはずですが、それでも少し春のように感じます。

また、上の写真で私を見つけてもらえますか？

プレッツェルの花輪のために、私は私のディップソースボウルを天板に置き、その周りにボールを配置しました。次に、焼く前にボウルを取り外します。簡単です。これはパーティーで奉仕するのは素晴らしいことです。牧場やハニーマスタードをボウルに追加するか、私の中に浸します Rotel Cheese Dip 。これらは私たちのオフィスで大ヒットしました。楽しむ！ xo。エマ

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材料

• ▢ 3 カップ 温水
• ▢ 2¼ 小さじ 1つのパッケージアクティブドライイースト
• ▢ 1 大さじ 砂糖
• ▢ 2 小さじ 塩
• ▢ 2 カップ パン粉
• ▢ 6 カップ 万能小麦粉
• ▢ 3 カップ 水
• ▢ 3 大さじs 重曹
• ▢ 4 大さじs 溶けたバター
• ▢ 1 大さじ 粗い穀物海塩

説明書

• 温水に砂糖を溶かします。酵母を水の上に振りかけ、5〜6分間座って泡立てます。
• 大きなボウルに、塩、パン粉、そして万能小麦粉を混ぜます。酵母の水をボウルに注ぎます。結合するまでかき混ぜます。粉の表面に出て、5〜6分間こねます。この小麦粉は、おそらくあなたが慣れているよりも水ベースです（パンを頻繁に焼く場合）ので、仕事中に手や表面を本当に小麦粉にしてください。油を塗ったボウルに入れ、覆い、1時間（またはサイズが2倍になるまで）上昇します。
• 大きな鍋に3カップの水と重曹の大さじ3杯を満たします。溶けるためにかき混ぜます。水を低沸騰に加熱します。粉の表面で水が加熱されている間、生地を小さなボールに分けたり、長いロープに転がり、プレッツェルのように形をとったりします。
• 各プレッツェルを沸騰したお湯に30秒間置き、調理の途中でひっくり返します。スロット付きスプーンを使用して水から取り除き、できるだけ多くの水を排出します。羊皮紙で裏打ちされた天板の上に置きます。 15分間休ませてください。
• プレッツェルの上部に溶けたバターを磨き、海の塩を振りかけます。 375°Fで20〜25分間焼きます。プレッツェルは金色の茶色に見えるはずですが、それでも少し春のように感じます。

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クレジット//著者：エマ・チャップマン。写真：エマ・チャップマンとサラ・ロードス。で編集された写真 署名コレクション .