チョコレートクラストとイチゴとシャンパンガレット

イチゴとシャンパンについて言及するだけで、私は考えさせられます きれいな女性 。それはすぐに私が見て育った映画について思い出させてくれます（主に、それは彼らがNetflixの前と同じようにテレビで演奏するものだからです）。私のお気に入りのいくつかは次のとおりです。 きれいな女性 （すでに述べたように）、 ピンクでかなり , 何でも言う , 足元 , ビバリーヒルビリーズ そして、私が完全に説明することはできません、 クロコダイルダンディー （今、私はそれについて考えているので、多くの共通点があります ビバリーヒルビリーズ ）。

私はロマンスとまったく合わない人が好きだと思います。うーん。あまり分析しないでください。

関連している： チョコレートで覆われたイチゴ , チョコレートで覆われたイチゴのゼリーショット , チョコレートタルト .

古い映画はさておき、このガレット（または、それがあなたにとってより良く感じれば無料のフォームのタルトと呼ぶことができます）は、その材料の中でイチゴとシャンパンを誇っています。しかし、最も顕著なフレーバーはチョコレートクラストに行かなければなりません。チョコレートが大好きです。ココアはエスプレッソのショットからフレーバーブーストを得ます。私はこれをすべて説明しているので、多分それは少しうるさく聞こえますか？まあ、私はそれがそうではないことを約束します。パイを作るのと同じくらい簡単ではないにしても簡単です。さらに、後で楽しむために余分なストロベリーとシャンパンジャムを作るつもりです。そのため、このガレットにはサイドカーか何かが付いているようです。

チョコレートクラストとイチゴとシャンパンガレット。 1つのガレットと一杯のジャムを作ります。

地殻のために：
1カップの万能小麦粉
1/3カップのココア
大さじ1杯の砂糖
小さじ1/2塩
1/2カップの冷たいバター、立方体
氷の上のエスプレッソの1ショットと、大さじ6杯の液体を作るのに十分な水

ジャムのために：
1/2カップのシャンパン（誰かと一緒に残りのボトルを飲むことができる日にこれを作りましょう！）
砂糖1/2カップ
小さじ1/4バニラエキス
16オンス。 （1つのカートン）のイチゴの
さらに16オンス。 （1つのカートン）上部のイチゴ

地殻を作るには、最初にエスプレッソのショットを作り、氷の上に注ぎます。ネスプレッソを使用してこれを行いましたが、インスタントエスプレッソパウダーを購入し、ホームエスプレッソメーカーがいない場合はその方向に従うこともできます。 （私はそれを手に入れます、あなたは自家製のラテが嫌いです。:)）それがただ座って冷まし、また次のステップを完了している間に氷の一部を溶かします。

小麦粉、ココア、砂糖、塩を大きなミキシングボウルに混ぜます。 1/2カップの冷たいバターをキューブに加えます。ペストリーブレンダーまたは（きれいな）手を使用して、混合物が非常に小さな小石に似ているまでバターを乾燥材料と混ぜます。このプロセス中にバターがまったく溶けたくないので、家で暖かい場合は、乾燥材料をフリーザー（ミキシングボウル）に15〜20分間置いて、作業中にすべてを冷たく保つことです。

エスプレッソを追加します。大さじ6杯の液体を手に入れるように測定します。私のエスプレッソショットと溶けた氷は大さじ5杯しか来なかったので、大さじ1杯の水を追加しました。適切な量​​の（冷たい）液体を取得するためにここで必要なことをしてください。生地のボールが形成されるまでかき混ぜて一緒に押します。ディスクに押し込み、ラップで覆い、少なくとも1時間または一晩冷蔵します。

ジャムを作るには、トップ（葉が付いた）をイチゴから切り取り、それぞれを半分に切ります。イチゴ、シャンパン、砂糖、バニラの抽出物を小さな鍋に混ぜます。中程度から中/弱火で調理します（したがって、泡立っているだけでなく、沸騰するのではなく）約1時間、時々かき混ぜます。ポットの上にホバリングする必要はありませんが、特に砂糖が混合物に溶けている間、最初は何も底に固執するものは何もありません。ジャムは壊れてからいくつかを減らします。

かなり厚くなったら（上の写真を参照）、火から取り出し、ジャムをボウルに入れて冷まします。その日ガレットを焼いていない場合は、これを冷蔵庫の気密容器に最大2週間保管できます。

You won’t use all the jam in the galette, but it’s quite delicious (and not overly sweet, which is how I like my jam).そのため、すべてのトラブルに行く場合は、1〜2週間、モーニングトーストで楽しむことができます。さらに、これよりも小さいバッチを作成することは困難なので、これが最良の選択肢だと思います。しかし、あなたが小さなバッチを作りたいなら、私のゲストになってください。

地殻をロールアウトし、約1/4カップのジャムとスライスしたイチゴの層でトップをロールアウトします。地殻の端を巻き上げます。その後、375°Fで45〜50分間焼きます。細かくスライスする前に、10〜15分間冷まします。

このガレットには、いくつかの本当に豊かで面白いフレーバーがありますが、それほど甘くはありません。必要に応じて、粉砂糖またはバニラアイスクリームのスクープをお気軽にお勧めします。楽しむ！ xx。エマ

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材料

地殻のために：

• ▢ 1 カップ 万能小麦粉
• ▢ ⅓ カップ ココア
• ▢ 1 大さじ 砂糖
• ▢ ½ 小さじ 塩
• ▢ ½ カップ 冷たいバター （立方体）
• ▢ 1 氷の上のエスプレッソのショット （さらに、大さじ6杯を液体にするのに十分な水）

ジャムのために：

• ▢ ½ カップ シャンパン
• ▢ ½ カップ 砂糖
• ▢ ¼ 小さじ バニラエキス
• ▢ 32 オズ。 イチゴ （上部の16オンス（1つのカートン））

説明書

• 地殻を作るには、最初にエスプレッソのショットを作り、氷の上に注ぎます。ネスプレッソを使用してこれを行いましたが、インスタントエスプレッソパウダーを購入し、ホームエスプレッソメーカーがいない場合はその方向に従うこともできます。 次のステップを完了している間、それをただ座って冷まし、氷の一部を溶かします。
• 小麦粉、ココア、砂糖、塩を大きなミキシングボウルに混ぜます。 1/2カップの冷たいバターをキューブに加えます。ペストリーブレンダーまたは（きれいな）手を使用して、混合物が非常に小さな小石に似ているまでバターを乾燥材料と混ぜます。 このプロセス中にバターがまったく溶けたくないので、家で暖かい場合は、乾燥材料をフリーザー（ミキシングボウル）に15〜20分間置いて、作業中にすべてを冷たく保つことです。
• エスプレッソを追加します。大さじ6杯の液体を手に入れるように測定します。私のエスプレッソショットと溶けた氷は大さじ5杯しか来なかったので、大さじ1杯の水を追加しました。 適切な量​​の（冷たい）液体を取得するためにここで必要なことをしてください。生地のボールが形成されるまでかき混ぜて一緒に押します。ディスクに押し込み、ラップで覆い、少なくとも1時間または一晩冷蔵します。
• ジャムを作るには、トップ（葉が付いた）をイチゴから切り取り、それぞれを半分に切ります。イチゴ、シャンパン、砂糖、バニラの抽出物を小さな鍋に混ぜます。 中程度から中/弱火で調理します（したがって、泡立っているだけでなく、沸騰するのではなく）約1時間、時々かき混ぜます。ポットの上にホバリングする必要はありませんが、特に砂糖が混合物に溶けている間、最初は何も底に固執するものは何もありません。 ジャムは壊れてからいくつかを減らします。
• かなり厚くなったら、火から下ろし、ジャムをボウルに入れて冷まします。その日ガレットを焼いていない場合は、これを冷蔵庫の気密容器に最大2週間保管できます。
• 地殻をロールアウトし、約1/4カップのジャムとスライスしたイチゴの層でトップをロールアウトします。地殻の端を巻き上げます。その後、375°Fで45〜50分間焼きます。細かくスライスする前に、10〜15分間冷まします。

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クレジット//著者と写真：エマ・チャップマン。美しい混乱のアクションで編集された写真。