ピザは私の家族に大きなお気に入りだと言いたいのですが、真実は私がおそらく私たちの家で最大のピザファンだということです。笑。これは私の最も使用されているピザ生地のレシピです。わずか5つの基本的な材料で簡単に作ることができ、約1時間で焼く準備ができています。それは、それが非常に厚くないが薄い地殻でもない場所で、手から投げられたその長所のブレンドです。ちょうど良い伝統的なピザ生地。
このピザ生地の準備ができたら、15インチのピザパンに合うようにロールアウトする傾向がありますが、これを別のサイズまたは形状のパンで焼きたい場合は、うまく機能します。より小さく（厚い）ように巻き上げた場合は、焼き時間を数分ずつ調整する必要があるかもしれませんが、非常に調整可能な生地のレシピです。
関連している： もっとピザ生地のオプションが必要ですか？次に、試してみてください 全粒小麦ピザ生地 , カリフラワークラストピザ 、またはこれ 高タンパク質のピザ生地 。または、これをビルリアピザに使用してください。
材料
- 水 - 温水が最適です
- グラニューティングホワイトシュガー*
- 即時乾燥酵母
- 万能小麦粉
- 塩
- オリーブ油
*砂糖はオプションですが、私はそれが酵母をジャンプスタートするようなものだと感じているので、私はほとんど常にそれを追加します（そしてそれはそれほど多くありません）。そうは言っても、それを除外することもまったく問題ありません。
方向
温水を測定し、使用する場合は砂糖をかき混ぜます。酵母を水の上に振りかけ、数分間活性化します。泡状に見えるはずです。
中〜大きなミキシングボウルに、小麦粉、塩、オリーブオイルを加えます。酵母の水を注ぎ、ゆるい生地のボールが形成されるまでかき混ぜます。表面と（きれいな）手を軽く小麦粉とし、数分間生地をこねて、手にほとんど弾力性のあるように感じ始めるまで。
ボウルにもう少し油を加え、側面をコーティングし、生地のボールをボウルに戻します。キッチンタオルで覆います。サイズがほぼ2倍になるまで、約45分から1時間上昇します。
軽く粉の表面で、生地を円に丸めます。映画のように空中に投げてみたい場合は、自由に感じますが、私は通常、ローリングピンを使用しています。軽く粉のある天板に置きます。
ソース、チーズ、その他のトッピングで覆います。 400°F（204°C）で15〜16分間焼きます。
作るためのヒント
- 酵母が泡状に見えず、数分後に生きている場合 - パケットから注いだときとまったく同じように見える場合、酵母は古くて不活性である可能性があるため、有効期限を確認してください。
- あなたのキッチンが寒くなっているか、ドラフトな場合、生地はそれほど速く上昇しないかもしれません。酵母は暖かい環境が好きです。 1つの選択肢は、オーブンを温めることです。暑くて暖かくて、タオルを入れて生地のボウルを入れて上昇させる必要はありません。
- 一部の人々は、ソースやその他のトッピングを加え、残りの10分間ベーキングを加える前に、5〜6分間地殻をプレベートします。私は時々これを行い、それは地殻にわずかに異なるテクスチャーをもたらします。そして、時々私はベイクをしないことがあり、それも大丈夫です。いずれにせよ、ピザを作り、テクスチャをわずかに変更するだけです。
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収率 4 準備 45 分 分 料理する 15 分 分 合計 1 時間 HR材料
1x2x3x- ▢ ¾ カップ 温水
- ▢ ¼ 小さじ 顆粒状の白砂糖
- ▢ 2¼ 小さじs アクティブな乾燥酵母 （1つのパケット）
- ▢ 2 カップs オール目的の小麦粉
- ▢ 1 小さじ 塩
- ▢ 2 大さじ オリーブ油
説明書
- 温水を測定し、使用する場合は砂糖をかき混ぜます。
- 酵母を水の上に振りかけ、数分間活性化します。泡状に見えるはずです。
- 中〜大きなミキシングボウルに、小麦粉、塩、オリーブオイルを加えます。
- 酵母の水を注ぎ、ゆるい生地のボールが形成されるまでかき混ぜます。
- 表面と（きれいな）手を軽く小麦粉とし、数分間生地をこねて、手にほとんど弾力性のあるように感じ始めるまで。
- ボウルにもう少し油を加え、側面をコーティングし、生地のボールをボウルに戻します。キッチンタオルで覆います。サイズがほぼ2倍になるまで、約45分から1時間上昇します。
- 軽く粉の表面で、生地を円に丸めます。映画のように空中に投げてみたい場合は、自由に感じますが、私は通常、ローリングピンを使用しています。軽く粉のある天板に置きます。
- ソース、チーズ、その他のトッピングで覆います。 400°F（204°C）で15〜16分間焼きます。
メモ
砂糖はオプションですが、私はそれが酵母をジャンプスタートするようなものだと感じているので、私はほとんど常にそれを追加します（そしてそれはそれほど多くありません）。そうは言っても、それを除外することもまったく問題ありません。 酵母が泡状に見えず、数分後に生きている場合 - パケットから注いだときとまったく同じように見える場合、酵母は古くて不活性である可能性があるため、有効期限を確認してください。 あなたのキッチンが寒くなっているか、ドラフトな場合、生地はそれほど速く上昇しないかもしれません。酵母は暖かい環境が好きです。 1つの選択肢は、オーブンを温めることです。暑くて暖かくて、タオルを入れて生地のボウルを入れて上昇させる必要はありません。 一部の人々は、ソースやその他のトッピングを加え、残りの10分間ベーキングを加える前に、5〜6分間地殻をプレベートします。私は時々これを行い、それは地殻にわずかに異なるテクスチャーをもたらします。そして、時々私はベイクをしないことがあり、それも大丈夫です。いずれにせよ、ピザを作り、テクスチャをわずかに変更するだけです。 ©著者 エマ・チャップマン コース メインコース 料理 アメリカ、イタリア語 キーワード ピザ栄養
栄養 Facts Pizza Dough Amount per Serving Calories 296 % Daily Value* Fat 8 g 12 % Saturated Fat 1 g 6 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 5 g Sodium 586 mg 25 % Potassium 84 mg 2 % Carbohydrates 49 g 16 % Fiber 2 g 8 % Sugar 0.4 g 0 % Protein 7 g 14 % Vitamin C 0.01 mg 0 % Calcium 12 mg 1 % Iron 3 mg 17 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.通知：栄養は、あなたの便利さのためにスプーンキュラーを使用して自動計算されます。関連する場合は、独自の栄養計算を使用することをお勧めします。
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