フレンチオニオンスープ

フレンチオニオンスープは絶対的なクラシックです。非常に簡単ですが、非常に豊かで風味豊かなこともできます。このフレンチオニオンスープのレシピは簡単に作ることができ、慰めを感じさせます。

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, ジュリー 。だから、それが私にとってフランスの協会です。私はとても文化されています。

関連している： 野菜のスープが好きなら、次に試してみるべきですマッシュルームスープのクリーム、最高のエンドウスープまたはバターナットスカッシュスープ .

材料

玉ねぎ - 黄色と白
ニンニク
バター
白ワイン - シャルドネのように乾燥したもの
万能小麦粉
タイム
湾の葉
ビーフスープ
塩とコショウ

このスープにトップにするには、グリュイエールや白いチェダーのようなバゲット、オリーブオイル、チーズも必要です。

方向

玉ねぎを細かく刻みます。大きな鍋で、中火でオリーブオイルでバターを溶かします。ほんの少しの塩と胡pepperで味付けします。タマネギを加えて、カラメルがよくなるまで頻繁にかき混ぜます。カラメルを急ぐ方法が実際にはないため、これには約45分から1時間かかります。そして、それは時間の価値があります。これは、このスープにその風味を与えるものの大きな部分です。

玉ねぎがほとんどジャミーになったら、小麦粉を振りかけ、かき混ぜます。その後、ワインとスープを注ぎます。タイムとベイの葉を追加します。覆い、さらに20分間低く煮ることができます。

トーストした安っぽいバゲットを準備します。パンを薄いスライスにスライスし、少量のオリーブオイルで両側を磨きます。天板に置きます。すりおろしたチーズの薄い層でそれぞれを覆います。 400°Fで8〜10分間焼きます。エッジはトーストされているように見える必要があり、チーズは溶けて泡立ち始めます。

スープから湾の葉とタイムの茎を取り除きます。必要に応じて、より多くの塩とコショウで味と味付けをします。スープを提供するときは、トーストしたバゲットを上部に加えます。

作るためのヒント

フレンチオニオンスープは、少なくとも5日間、冷蔵庫に気密容器に保管できます。ストーブの上部または電子レンジで再戦します。スープを提供する予定時に、トーストした安っぽいバゲットを作ります。
このレシピでは、3つの黄色の玉ねぎと白い（甘い）玉ねぎを使用するのが好きですが、それがあなたが持っているものであれば、他の種類の玉ねぎを使用できます。いくつかの異なる種類を使用して、このスープの風味をもう少し面白くすることをお勧めします。
カラメル玉ねぎでスープのテクスチャーを残すことは、この伝統的なレシピの一部ですが、テクスチャーが好きではない場合は、トーストを提供してトッピングする前に、ブレンダーまたは浸漬ブレンダーでスープをピューレにすることができます。

スープとサラダ誰か？

無料のレシピガイドを入手してください 最も人気があります いつものレシピ！

ガイドを入手してください verdantvows.com

無料の人気レシピガイド

史上最高の25のレシピ！

ブラウザのJavaScriptをこのフォームに記入できるようにしてください。

名前 * メール * GDPR契約 *

このサイトからメールを受信することに同意します。 *

サインアップ 5 から 7 投票印刷

レシピを入手してください

収率 4 準備 10 分分料理する 1 時間 HR 5 分分合計 1 時間 HR 15 分分

材料

1x2x3x

▢ 3 黄色の玉ねぎ
▢ 2 白い玉ねぎ
▢ ¼ カップバター
▢ 2 大さじオリーブ油
▢ 2 大さじ万能小麦粉
▢ 1 カップ辛口の白ワイン
▢ 4 カップs ビーフスープ
▢ 3 タイムの茎
▢ 2 湾の葉
▢ 塩とコショウ
▢ 1 バゲット
▢ ½ カップ Gruyereチーズ（または白いチェダー）

説明書

玉ねぎを細かく刻みます。大きな鍋で、中火でオリーブオイルでバターを溶かします。ほんの少しの塩と胡pepperで味付けします。
タマネギを加えて、カラメルがよくなるまで頻繁にかき混ぜます。カラメルを急ぐ方法が実際にはないため、これには約45分から1時間かかります。そして、それは時間の価値があります。これは、このスープにその風味を与えるものの大きな部分です。
玉ねぎがほとんどジャミーになったら、小麦粉を振りかけ、かき混ぜます。
その後、ワインとスープを注ぎます。タイムとベイの葉を追加します。
覆い、さらに20分間低く煮ることができます。
トーストした安っぽいバゲットを準備します。パンを薄いスライスにスライスし、少量のオリーブオイルで両側を磨きます。天板に置きます。すりおろしたチーズの薄い層でそれぞれを覆います。 400°Fで8〜10分間焼きます。エッジはトーストされているように見える必要があり、チーズは溶けて泡立ち始めます。
スープから湾の葉とタイムの茎を取り除きます。必要に応じて、より多くの塩とコショウで味と味付けをします。
スープを提供するときは、トーストしたバゲットを上部に加えます。

メモ

私はワインのためにシャルドネが好きですが、乾燥した（甘くない）白ワインは動作します。フレンチオニオンスープは、少なくとも5日間、冷蔵庫に気密容器に保管できます。ストーブの上部または電子レンジで再戦します。スープを提供する予定時に、トーストした安っぽいバゲットを作ります。このレシピでは、3つの黄色の玉ねぎと白い（甘い）玉ねぎを使用するのが好きですが、それがあなたが持っているものであれば、他の種類の玉ねぎを使用できます。いくつかの異なる種類を使用して、このスープの風味をもう少し面白くすることをお勧めします。カラメル玉ねぎでスープのテクスチャーを残すことは、この伝統的なレシピの一部ですが、テクスチャーが好きではない場合は、トーストを提供してトッピングする前に、ブレンダーまたは浸漬ブレンダーでスープをピューレにすることができます。 ©著者エマ・チャップマンコーススープ料理フランス語キーワードスープ

栄養

栄養 Facts フランス語 Onion スープ Amount per Serving Calまたはies 529 % Daily Value* Fat 26 g 40 % Saturated Fat 12 g 75 % Trans Fat 0.5 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 10 g Cholesterol 49 mg 16 % Sodium 1497 mg 65 % Potassium 476 mg 14 % Carbohydrates 48 g 16 % Fiber 4 g 17 % Sugar 9 g 10 % Protein 16 g 32 % Vitamin A 552 IU 11 % Vitamin C 11 mg 13 % Calcium 291 mg 29 % Iron 3 mg 17 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calまたはie diet.

通知：栄養は、あなたの便利さのためにスプーンキュラーを使用して自動計算されます。関連する場合は、独自の栄養計算を使用することをお勧めします。