ブロッコリーキャセロール

中西部で生まれ育ったので、私がキャセロールを愛していることを驚かせることはないでしょう。キャセロールのような休日の食事や快適な食べ物は何もありません。私も彼らに私の誕生日にリクエストすることが知られています。そして、このブロッコリーキャセロールは私のお気に入りの1つです！

ブロッコリー、チーズ、かなりの量のバター、リッツクラッカーのトッピングなど、このブロッコリーキャセロールのレシピにはすべてがあります。今年の感謝祭やクリスマスのために簡単でおいしいサイド料理が必要な場合は、これを作ってください。群衆を喜ばせます。

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材料

• ブロッコリー
• エシャロット - または黄色のタマネギ
• ニンニク
• バター
• 万能小麦粉
• 牛乳
• チキンストック - または野菜
• チェダーチーズ
• リッツクラッカー

必要に応じて、このキャセロールには、フレンチフライドタマネギのようなリッツクラッカーの向こうにカリカリなものでトップできます。これにより、に似ています グリーンビーンキャセロール 、これは私のもう一つのお気に入りです。

ブロッコリーキャセロールの作り方

ブロッコリーの小花から茎を整えます。一口サイズのピースや少し大きいです。エシャロットを刻み、ニンニクを刻む。

中から大きな鍋で、中火でバターを溶かします。エシャロットとニンニクをバターで1、2分間調理します。小麦粉を泡立てます。これにより、ペーストの一貫性が生じるためです。次に、牛乳とストックを泡立てます。これにより、非常に薄いルーまたはグレービーのような一貫性が生じます。次に、チーズをかき混ぜ、チーズが溶けるまで調理し続けます。この混合物を少量の塩とコショウで味付けし、ブロッコリーをかき混ぜて、すべてがコーティングされます。

この混合物を正方形（8×8）のベーキングパンに注ぎます。アルミホイルで覆い、350°F（177°C）で30分間焼きます。

一方、クラッカーのトッピングを準備します。フードプロセッサでは、クラッカーをパン粉に粉砕します（これを、ローリングピンのあるジップロックバッグでも実行できます）。次に、溶けたバターと調味料をかき混ぜます。

キャセロールが最初の30分間焼いたら、オーブンから取り外します。ホイルを脱いで、クラッカーのトッピングを振りかけます。さらに6〜8分間焼きます。クラッカーのトッピングは色が深くなり、キャセロールが側面に沿って泡立っているはずです。

提供する前に少し冷ましてください。キャセロールパイピングをオーブンから熱くしている場合、それはより液体yになります。

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よくある質問

キャセロールに追加する前にブロッコリーを舗装する必要がありますか？

いいえ。ブロッコリーは、焼くときに30分以上キャセロールの液体で調理することに留意してください。これは、マッシュを完成させるためにそれを回すことなく、それを十分に調理していると思います。

キャセロールで新鮮なブロッコリーや冷凍ブロッコリーを使用する方が良いですか？

私は常に新鮮（水が少ない）を使用していますが、どちらも機能します。このレシピで指示されたとおりに使用する前にブロッコリーを解凍するだけで、解凍から余分な湿気がある場合は、使用する前にブロッコリーを乾燥させてください。

ブロッコリーがキャセロールで水浸しにならないようにするにはどうすればよいですか？

キャセロールで焼く前に、ブランチングまたはパーボイリングをスキップします。ブロッコリーは焼くと柔らかくなりますので、時々それを調理します（沸騰した水で数分でさえ）が多すぎて水浸しの結果を生み出すことがあります。

ブロッコリーキャセロールを保管するにはどうすればよいですか？

少なくとも4日間覆い、冷蔵します。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

Broccoli Casseroleを事前に作ることはできますか？

はい。指示どおりにキャセロールを準備しますが、クラッカーのトッピングを別々に保ちます。 1〜2日間覆い、冷蔵します。冷蔵庫から取り出し、30分前にクラッカーのトッピングとベーキングを指示します。

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材料

• ▢ 2-3 頭 ブロッコリー
• ▢ 1 エシャロット
• ▢ 4 クローブ ニンニク
• ▢ ¼ カップ バター
• ▢ 2 大さじ 万能小麦粉
• ▢ 1 カップ チキンストック
• ▢ 1 カップ 牛乳
• ▢ 1½ カップs チェダーチーズ

トッピング

• ▢ 1½ カップs リッツクラッカーパン粉 （約36個のクラッカー）
• ▢ 2 大さじ バター （溶けた）
• ▢ ¼ 小さじ ニンニク powder
• ▢ ⅛ 小さじ カイエン
• ▢ 塩とコショウ

装置

• ▢ 四角いベーキング皿

説明書

• ブロッコリーの小花から茎を整えます。一口サイズのピースや少し大きいです。エシャロットを刻み、ニンニクを刻む。
• 中から大きな鍋で、中火でバターを溶かします。エシャロットとニンニクをバターで1、2分間調理します。小麦粉を泡立てます。これにより、ペーストの一貫性が生じるためです。
• 次に、牛乳とストックを泡立てます。これにより、非常に薄いルーまたはグレービーのような一貫性が生じます。
• 次に、チーズをかき混ぜ、チーズが溶けるまで調理し続けます。
• この混合物を少量の塩とコショウで味付けし、ブロッコリーをかき混ぜて、すべてがコーティングされます。
• この混合物を正方形（8×8）のベーキングパンに注ぎます。アルミホイルで覆い、350°F（177°C）で30分間焼きます。
• 一方、クラッカーのトッピングを準備します。フードプロセッサでは、クラッカーをパン粉に粉砕します（これを、ローリングピンのあるジップロックバッグでも実行できます）。
• 次に、溶けたバターと調味料をかき混ぜます。
• キャセロールが最初の30分間焼いたら、オーブンから取り外します。ホイルを脱いで、クラッカーのトッピングを振りかけます。
• さらに6〜8分間焼きます。クラッカーのトッピングは色が深くなり、キャセロールが側面に沿って泡立っているはずです。

メモ

栄養

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