自家製のエッグノッグ

店で買ったエッグノッグには何の問題もありませんが、自家製のエッグノッグは非常に簡単に作ることができ、私の意見でははるかに優れていることを知って驚くかもしれません。甘さのレベルをカスタマイズするだけでなく、このクリーミーな飲み物をあなたの好みに合わせて多かれ少なかれスパイスを加えることができます。

私は一般的にカスタードの大ファンです。そして、エッグノッグは、主に牛乳と卵黄でできているため、本質的にはスパイスカスタードドリンクです。この古典的なエッグノッグのレシピは退廃的で美味しく、ホリデーシーズンに最適です。

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材料

• 卵黄
• 顆粒状の白砂糖
• ヘビークリーム
• 牛乳
• バニラエキス
• シナモンスティック

方向

小さなミキシングボウルに、卵黄を保管し、白から分離します。脇に置いてください。

中程度の鍋に、砂糖、クリーム、牛乳、ナツメグ、バニラエキス、シナモンスティックを加えます。低/中火で非常に暖かくなり、砂糖が完全に溶解するまで泡立てます。

熱いミルクの混合物を1/2カップで一度に卵黄にゆっくり混ぜ、各添加の間に攪拌します。目標は、卵黄をゆっくりと温めることです。なぜなら、彼らが寒い状態から暑くなりすぎると、巻きつけることができるからです。

牛乳と卵黄とミキシングボウルが非常に暖かく感じたら（ボウルの外側に）、混合物を鍋に戻します。液体が160°F（71°C）に達するまで加熱します。

細かいメッシュストレーナーを通してエッグノッグを注ぎ、堆積物とシナモンスティックを除去します。冷蔵庫に保管してください。

ヒント

• 使用できます インスタント読み取り温度計 または キャンディー温度計 液体が食品に安全な温度に達することを確認します。
• 卵黄が少し束ねても大丈夫です！理想的ではありませんが、エッグノッグは台無しにされていません。冷やす前に混合物を歪めたら、これにより凝乳した部分が取り除かれます。
• このレシピに、ナツメグ、シナモン、またはクローブのような他のスパイスを追加してください！ パンプキンパイスパイス いい追加かもしれません。
• スパイクエッグノッグはどうですか？！シナモンとうまく合う酒を追加できます。バーボン、ウイスキー、ブランデー、ラム酒、カルアを考えてください。 1つのショット（1.5〜2オンス）を追加します。
• カフェインを追加するには、1〜2ショットのエスプレッソを加えて、これを提供し、ホイップクリームをトップに加えることができます！

もっと素晴らしいレシピ

• エッグノッグフレンチトースト
• 卵のパイ
• エッグノッグシナモンロール
• エッグノッグジェロショット
• egg nom latte
• エッグノ・マティーニ

よくある質問

eggnogは暑いですか、寒いですか？

エッグノッグは通常、エッグノッグのラテのような熱い飲み物に追加されない限り、冷やします。

eggnogにはアルコールが含まれていますか？

エッグノッグ自体にはアルコールが含まれていません。ただし、ブランデー、ラム酒、またはバーボンがeggnogに追加されるのは非常に一般的なので、パーティーに出て不明な場合は、ホストに尋ねてください。

エッグノッグはまだ卵から作られていますか？

クラシックで自家製の卵子は卵黄で作られており、多くの店で買ったバージョンも低温殺菌された卵で作られています。しかし、卵なしで作られた店で買ったバージョンを見つけることができます。

Eggnogは冷蔵庫でどのくらい良く滞在しますか？

自家製のエッグノッグは、作られてから少なくとも2〜3日間冷蔵庫に保管します。

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レシピを入手してください

材料

• ▢ 5 卵黄
• ▢ ½ カップ 顆粒状の白砂糖
• ▢ 1 カップ 重いホイップクリーム
• ▢ 2 カップs 牛乳
• ▢ ½ 小さじ ナット
• ▢ ½ 小さじ バニラエキス
• ▢ 1 シナモンスティック

装置

• ▢ 食物温度計

説明書

• 小さなミキシングボウルに、卵黄を保管し、白から分離します。脇に置いてください。
• ミディアムソースパンに、砂糖、クリーム、ミルク、ナツメグ、バニラエキス、シナモンスティックを加えます。
• 低/中火で非常に暖かくなり、砂糖が完全に溶解するまで泡立てます。
• 温かい牛乳1/2カップを一度に卵黄にゆっくりと加え、各添加の間にかき混ぜます。目標は、卵黄をゆっくりと温めることです。なぜなら、彼らが寒い状態から暑くなりすぎると、巻きつけることができるからです。
• 牛乳と卵黄とミキシングボウルが非常に暖かく感じたら（ボウルの外側に）、混合物を鍋に戻します。
• 液体が160°F（71°C）に達するまで加熱します。
• 堆積物とシナモンスティックを除去するために緊張します。冷蔵庫に保管してください。

メモ

栄養

通知：栄養は、あなたの便利さのためにスプーンキュラーを使用して自動計算されます。関連する場合は、独自の栄養計算を使用することをお勧めします。

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