モルソース

モルソースは、鶏肉、エンチラーダソースの代わりに、または揚げたオオバコの上に提供されたときのデザートのような肉を含む、さまざまな方法で提供できる伝統的なメキシコソースです。私はそれをおいしいと考えていますが、それは同様に甘くするいくつかの材料があります。モルソースは、フレーバープロファイルが複雑で、あらゆる食事に興味を持っているレシピの1つです。

このバージョンは、ほとんどの食料品店で見つけることができる非常に基本的な材料で約20分で作成できます。

関連している： もっと素晴らしいソースレシピをお探しですか？次に、試してみてください 3つの簡単なスプリングロールソース , フライソースを炒めます , チポトレソース または チーズソース 。また、Birria TacosやChilaquilesのレシピを愛することもあります。

材料

• 甘いタマネギ
• オリーブ油
• ニンニク
• チリパウダー
• クミン
• シナモン
• 塩
• コリアンダー
• チキンスープ
• チポトレペッパー
• ピーナッツバター
• ブラウンシュガー
• ココア

方向

小規模から中サイズの鍋で、オリーブオイルを中火で加熱します。柔らかくなるまで、刻んだ玉ねぎを数分間調理します。次に、ニンニクを刻んだニンニクを加えて、もう1分間調理します。チリパウダー、クミン、シナモン、塩をかき混ぜます。もう1分間乾杯してから、熱から取り出します。

混合物をブレンダーに移します。残りの材料を追加します。滑らかになるまでブレンドします。

混合物を鍋に戻し、すべてが熱くなるまで弱火で調理します。必要に応じて塩を味わって追加します。

ヒント

• メープルシロップにブラウンシュガーを交換できます。
• このソースを提供するものの上にコリアンダーを追加する傾向があります。
• もっと熱が必要な場合は、ソースに別のチポトレコショウを加えます。
• ブレンダーがない場合、フードプロセッサまたは浸漬ブレンダーもうまく機能します。
• 未使用のソースは、少なくとも5日間、冷蔵庫に気密容器に入れます。使用する前に、コンロまたは電子レンジで再戦します。

提案を提供する

• ベイクドチキン
• エアフライヤーチキン
• エアフライヤーの翼 - バッファローソースの代わりにモルを使用します
• チキンヴェルデエンチラーダ - モルでトップ
• カルニタス
• ロースト肉
• ケーキ

よくある質問

モルソースはどこから来ていますか？

モールソースは、オアハカやプエブラに由来するメキシコのソースです。

モルはチョコレートソースですか？

いいえ。モルには通常ココアが含まれているため、わずかなチョコレート風味がありますが、他にも多くの複雑なフレーバーがあり、チョコレートソースとは見なされません。

モルは何と食べられていますか？

モルソースには、ほとんどの場合、鶏肉や豚肉が添えられます。しかし、それはまた、豆または揚げたオオバコと一緒に提供されるかもしれません。

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材料

• ▢ ½ 甘いタマネギ
• ▢ 1 大さじ オリーブ油
• ▢ 4 クローブ ニンニク
• ▢ 2 大さじs チリパウダー
• ▢ 1 小さじ クミン
• ▢ ½ 小さじ シナモン
• ▢ 1 小さじ 塩
• ▢ ½ カップ チキンスープ
• ▢ 2 チポトレペッパー
• ▢ 2 大さじs ピーナッツバター
• ▢ 1 大さじ ブラウンシュガー
• ▢ 1 大さじ ココア

装置

• ▢ ブレンダー

説明書

• 小規模から中サイズの鍋で、オリーブオイルを中火で加熱します。柔らかくなるまで、刻んだ玉ねぎを数分間調理します。
• 次に、ニンニクを刻んだニンニクを加えて、もう1分間調理します。
• チリパウダー、クミン、シナモン、塩をかき混ぜます。もう1分間乾杯してから、熱から取り出します。
• 混合物をブレンダーに移します。残りの材料を追加します。滑らかになるまでブレンドします。
• 混合物を鍋に戻し、すべてが熱くなるまで弱火で調理します。必要に応じて塩を味わって追加します。

メモ

栄養

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